푸드마케팅(식품영양) ) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명 2. 건강기능식품,

목차

1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오.
가. 건강기능식품
나. 고령친화식품
다. 특수의료용도식품
라. 결론

2. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품(표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품 중 1가지)을 각각 한 가지씩 총 3가지 제품을 선정하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.

가. 건강기능식품 : 호관원
나. 고령친화식품 : 헬씨누리
다. 특수의료용도식품 : 해피루트 플러스

3. 참고문헌

본문내용

가. 건강기능식품
1) 개념: 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성 원료나 성분을 사용하여 제조, 가공된 제품으로, 국민의 건강 증진을 목적으로 한다. 이러한 제품은 건강기능식품에 관한 법률에 따라 품질관리, 건전한 유통 및 판매가 이루어지며, 다양한 기능을 가진다.

2) 특징 및 차이점:
- 기능성 식품: 수명 연장 및 건강한 삶에 대한 욕구 증가에 따른 질병 예방 기대 증가, 체내 생리활성 증진 기능을 갖추고 있다.
- 원료: 고시형 원료, 개별인정형 원료, 사용금지 원료로 나뉜다.
- 기능성 내용: 질병발생 위험 감소기능, 생리활성기능, 영양소 기능 등을 제공한다.

나. 고령친화식품
1) 개념: 고령친화식품은 고령자의 섭식 장애 문제를 고려하여 제조되는 제품으로, 고령자의 영양 섭취와 소화에 특화되어 있다. 고령층의 영양 섭취 부족 문제를 해결하고자 고령자의 식품 섭취나 소화를 돕기 위해 제조되었다.

2) 특징 및 차이점:
- 특징: 고령자의 섭식 장애 문제를 고려하여 제조된 제품으로, 섭취, 소화, 흡수, 대사, 배설 등의 능력을 고려하여 제조되어야 한다.
- 제조 가공 기준: 영양소 섭취 용이성을 고려하여 제조되며, 경도 조절, 영양성분 조절, 미생물로 인한 위해 방지 등의 기준이 적용된다.

다. 특수의료용도식품
1) 개념: 특수의료용도식품은 특정 질병이나 건강 상태를 관리하기 위해 개발된 제품으로, 의학적 목적으로 사용된다. 이러한 제품들은 특수한 영양 요구를 충족시키거나, 특정 질병 예방 또는 관리에 도움을 줄 수 있다.

참고자료

· 푸드마케팅. 황조혜, 김선아 지음. 출판사 : 출판문화원. 2018년