2023 푸드마케팅 기말시험과제) 식품 브랜드의 필요성을 생각하며 브랜드,브랜드 이미지,브랜드 스토리텔링을 설명 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여 식품기업에서 판매할 식품 종류 브랜드(이름) 브랜드 아이덴티티를 개발 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)를 설명 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략

소개

2023년 1학기 푸드마케팅(식품영양학 3학년) 기말시험 온라인 과제물입니다.

1. 푸드마케팅 과제에 맞게 식품 브랜드의 필요성을 생각하며 ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 완벽하게 기술했습니다.
2. 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미 조사하여 표를 통해 나타냈습니다.
3. 푸드마케팅 과제가 제시하는 것처럼 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여, 식품기업에서 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하여 나타냈습니다.
4. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)를 설명했습니다.
5. 자신이 만든 식품 브랜드에 대해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시했습니다.
6. 글자 크기 : 11pt, 줄 간격 : 160%
7. 2023년 1학기 푸드마케팅 과제에 좋은 참고자료가 될 것입니다.

목차

1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
2) 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미(브랜드 아이덴티티를 나타내는 슬로건, 철학, 가치, 스토리 등)를 조사하여 설명하시오.
3) 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여, 식품기업에서 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.

2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)를 설명하시오.
2) 1-3)번 문제에서 만든 식품에 대해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시하시오.

3. 참고문헌

본문내용

① 브랜드 
브랜드란 이름, 심볼, 로고, 디자인, 슬로건 등과 같은 요소를 통합하여 시장에서 회사나 제품을 경쟁업체와 구별하고 고객의 인식에 남기 위해 사용하는 전략적 프로세스이다. 그리고 브랜드는 기업의 아이덴티티와 가치를 대표하며 소비자에게 제품의 품질과 성능, 신뢰성을 전달하는 중요한 역할을 한다. 효과적인 브랜드는 고객 충성도를 높이고 경쟁 우위를 확보하며 기업 가치를 높이는 데 기여한다. 브랜딩 프로세스는 목표 시장에 대한 조사, 경쟁 분석, 제품의 핵심 가치 및 사명 선언문을 고려하여 브랜드 전략을 수립한다. 이를 통해 기업은 시장에서 고유한 이미지를 구축하고 소비자와의 정서적 연결을 강화할 수 있다. 브랜드 구축에는 몇 가지 중요한 요소가 있다. 첫째, 브랜드 인지도를 높이기 위해 광고 및 판촉 활동을 통해 타깃 고객에게 브랜드 메시지를 전달한다. 둘째, 브랜드 선호도를 높이고 제품 품질, 디자인, 고객 서비스 등을 개선하고 기업의 사회적 책임을 강조한다. 셋째, 브랜드 충성도를 높이기 위해 고객만족도를 지속적으로 모니터링하고 소비자의 피드백을 수렴하여 제품과 서비스를 개선한다.

② 브랜드 이미지
브랜드 이미지는 소비자가 브랜드에 대해 가지는 지각, 감정, 연상 등의 총체로서 브랜드의 아이덴티티와 가치를 반영한다. 브랜드 이미지는 제품 품질, 가격, 서비스, 마케팅 전략, 기업의 사회적 책임, 지속 가능성 등 다양한 요인에 의해 영향을 받는다. 이러한 요소는 소비자와의 상호 작용을 통해 시간이 지남에 따라 변화하고 진화하게 된다. 긍정적인 브랜드 이미지는 소비자의 구매 결정을 용이하게 하고 회사가 시장 점유율과 수익성을 높이는 데 도움이 된다. 반면에 부정적인 브랜드 이미지는 회사의 성장과 시장 지위를 저해할 수 있다. 따라서 기업은 소비자의 긍정적인 인식을 유지하고 강화하기 위한 브랜드 이미지 관리에 지속적인 노력을 기울여야 한다.

참고자료

· 황조혜, 김선아(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원.
· 김수경 (2016). 마케팅 믹스 전략이 브랜드 충성도에 미치는 영향: 통신판매업체를 중심으로. 경영과학연구, 34(1), 109-127.
· 김영찬 (2018). 광고와 판매촉진 전략이 브랜드 인지도와 구매의도에 미치는 영향. 경영과학연구, 37(1), 81-99.
· 김정욱 (2017). 브랜드 개성과 브랜드 이미지가 브랜드 충성도에 미치는 영향 연구. 대한마케팅학회지, 22(1), 1-20.
· 김지은, 박상훈 (2018). 스토리텔링 기반 광고가 브랜드 이미지, 브랜드 태도 및 브랜드 선호도에 미치는 영향. 대한경영학회, 31(1), 93-110.
· 이승민 (2015). 마케팅 믹스 전략이 브랜드인지도와 구매의도에 미치는 영향 연구: 커피 프랜차이즈를 중심으로. 대한경영학회, 28(1), 129-148.
· 정동기, 박창근 (2014). 인적 판매 중심의 마케팅 믹스 전략이 기업의 성과에 미치는 영향. 한국콘텐츠학회 논문지, 14(11), 1049-1060.