(세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시

소개

교과목명: 세계의 음식·음식의 세계
주제: 1. 코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.
2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오.

목차

1. 코로나 19로 변한 음식 문화
(1). 환경적 관점
(2). 경제적 관점
(3). 사회문화적 관점

2. 고향의 대표음식

3. 참고문헌

본문내용

1. 코로나 19로 바뀐 음식 문화
(1). 환경적 관점
코로나 19 장기화로 ‘집콕 문화’가 확산했다. ‘집콕’이란 외출이 부담스러워진 사람들이 집에서 보내는 시간이 길어진 것을 보고 만들어진 ‘집에 콕 박혀 있다.’는 의미의 신조어이다. 의도치 않게 집에 있는 시간이 길어진 사람들은 무료함을 달래기 위해 집에서 재밌게 시간을 보낼 방법을 찾기 시작했고, 첫 시작이 ‘달고나 커피 만들기’였다. 수백, 수천 번을 저어야 갈색의 풍성한 거품처럼 보이는 달고나가 만들어지는 이 조리 과정이 하나의 사회적 밈이 되어 너도, 나도 집에서 만드는 것을 인증하고, 동영상으로 찍어 올렸다. 연예인, 정치인 등 사회적 유명인사도 참여하고, 방송에서도 다루는 등 인기가 대단했다. 이후, 계란 거품 만들기 등 홈베이킹, 홈카페에 힘입어 집밥 문화까지 확산하였다. 본인 의사와는 상관없이 갇혀 지내게 된 사람들은 저마다의 방식으로 무료함을 달래기 위해 음식을 만들기 시작했다. 이때 만들어지는 음식이 현대인의 서구화된 식습관에 영향을 받은 모습을 반영하고 있는데, 전통 한식 요리보다는 서구화된 퓨전 요리를 위주로 유행이 선도되고 있다. 대표적으로 ‘레몬딜버터 만들기’, ‘수제 요거트 만들기’ 등 버터와 유제품의 사용이 증가했다는 사실이다.

참고자료

· 김소형. 서구화된 식생활에 집밥 문화 확산…버터·치즈 등 수입 유제품 판매 급증 스포츠조선. 21-04-29.
· https://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=202104300100246860016199&servicedate=20210429
· [재미있는 역사 이야기] 조선시대에 말을 기르던 곳…'마장동'. YTN사이언스. 16-01-11. https://science.ytn.co.kr/program/program_view.php?s_mcd=1165&s_hcd=&key=201601110924188936
· 고재석. 서울 마장동, 천변풍경과 축산시장의 기묘한 이중주. 스포츠동아. 19-06-30. https://shindonga.donga.com/3/all/13/1772293/1