(급식경영학) 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오

소개

교과목명: 급식경영학
<과제명>
1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오(10점).
1) 민츠버그의 경영자의 역할을 설명하시오.
2) 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오(5점).

2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 ① 사례의 내용과 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오(20점).
※ 사례 1개 별 사례의 내용과 시사점을 모두 작성하시오(사례 1개 별 10점).

목차

1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오(10점).
1) 민츠버그의 경영자의 역할을 설명하시오(5점).
2) 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오(5점).

2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 1) 사례의 내용과 2) 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오(20점).
1) 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례 2가지.
2) 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술.

3. 참고문헌

본문내용

1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오(10점).
1) 민츠버그의 경영자의 역할을 설명하시오.
일반적으로 경영자는 그 조직 내의 역할 및 책임의 범위 즉, 수평적 차원에 따라서 나누어지거나 관리계층 즉, 수직적 위계에 따라서 나눌 수 있다. 그러나 이러한 분류는 상황에 따라서 가변적이다. 민츠버그는 경영자의 역할을 크게 세 가지로 나누었고, 그 안에서 좀 더 세분화하여 설명한다.
(1) 대인간 역할
① 대표자: 회사를 대표하는 여러 행사가 있고 이를 수행할 때에, 조직의 상징적 역할을 한다.
② 리더: 조직의 경영 목표의 달성을 위해 업무지침 제시, 갈등 해소, 종업원 동기부여, 종업원 격려 등의 역할을 한다.
③ 연결자: 상사와 부하 사이와 같은 상하 간, 사업부와 사업부나 라인과 스태프 사이와 같은 좌우 간, 공급자와 고객 사이와 같은 내외 간 관계에서 연결고리의 역할을 한다.
(2) 정보 관련 역할
① 감시자: 외부와 관련되어 있는 정보를 꾸준하게 직·간접적인 방법으로 수집하고, 이를 관찰하는 역할을 한다.
② 전달자: 수집된 정보를 조직을 구성하는 일원들에게 전달하는 역할을 한다.
③ 대변인: 기업의 외부인들에게서 투자를 유치하고, 기업을 홍보하기 위해서 기업 내부의 객관적인 사실을 대변한다.
(3) 의사결정 역할
① 기업가: 새로운 아이디어를 생각해내고, 이를 종업원들과 공유하기 위해서 기업이 가지고 있는 자원의 활용과 기술 개발에 대해 과감하게 의사결정을 내리는 역할을 한다.

참고자료

· 『급식경영학』, 윤지현 등, KNOU PRESS, 2013 (5장 급식경영자론 참고)
· http://kpenews.com/View.aspx?No=297824
· 김성원, 『허훈 CJ프레시웨이 실장 "사회적 책임 중시"..코스닥 유일 ESG 우수기업 선정』, 한국정경신문, 2019.10.22 17:45
· http://www.kukinews.com/newsView/kuk202008270254
· 송병기, 『‘스무 살’ CJ프레시웨이, ‘상생의 선순환’ 힘 싣는다』, 쿠키뉴스, 2020.08.28
· http://www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=54102
· 김백상, 『CJ프레시웨이, 식자재 업체 중 ESG경영 관심도 1위』, 매경헬스, 2021.07.27
· http://www.newsway.co.kr/news/view?tp=1&ud=2018100409004039702
· 이지영, 『현대그린푸드, 기업의 사회적 책임 강화 나선다』, 뉴스웨이, 2018.10.04
· https://www.etnews.com/20201215000236
· 박준호, 『현대그린푸드, 복지몰 시장 1위 '이지웰' 인수』, 전자신문, 2020.12.15