(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

소개

2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)
교과목명 :
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○ 과제유형 : ( ) 형
○ 과 제 명 :
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)

목차

1. 식품 소비 트렌드와 개인적 특성
1) 식품 소비 트렌드
2) 개인 식품 소비 특성

2. 식품 개념 비교 및 제품표시사항 분석
1) 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품 개념
2) 유사점과 차이점 비교
3) 제품 표시사항 설명

본문내용

Ⅰ. 식품 소비 트렌드와 개인적 특성
1) 식품 소비 트렌드
(1) 웰빙소비
2000년대 이전 식품과 관련한 다양한 질병이 창궐하면서 먹거리를 통해서 감염되거나 유해물질이 유입되는 등 소비자들의 불안감은 매우 커졌다. 이에 따라 먹거리와 관련한 안전과 건강을 중시하는 웰빙 소비에 대한 소비자들의 욕구는 매우 커지게 된 것이다. 웰빙 소비라는 것은 안전하고 신선한 먹거리들을 소비하는 경향으로 개인이나 가족, 지역사회가 건강을 지키려고 하는 식품 소비 트렌드로써 웰빙 소비를 추구하는 소비자들은 유기농, 친환경 농산물 등과 유기농 사료, 무항생제 등으로 사육된 축산물을 구매하려는 성향을 나타내는 것이다. 국가적인 차원에서도 축산물, 수산물, 농산물, 수입식품, 가공식품 등 식품의 이력제도를 마련하는 방식으로 식품의 원재료 생산에서부터 소비단계에 이르기까지 모든 단계에 걸쳐서 예방적으로 안전관리를 위해 노력하고 있다.

(2) 편의 중심소비
편의 중심소비 트렌드는 식품을 소비하는 방식에 있어서 간편하고 편의성이 높은 소비를 중점적으로 지향하는 것으로 레토르트 식품, 빵, 떡, 라면 등 식품을 사거나 보관, 조리에 필요한 노력이나 시간을 최대한 줄이려 하는 식품 소비 트렌드라고 볼 수 있다.

참고자료

· 없음