(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

소개

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)

목차

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)

본문내용

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
1. 웰빙소비/편의중심소비/가치소비의 개념
1) 웰빙소비

웰빙소비란 신선하고 안전한 먹거리를 소비해 개인과 가족, 지역사회의 건강을 지키려 하는 소비트렌드로 웰빙소비를 지향하는 소비자는 친환경, 유기농 농산물, 무항생제, 유기농사료 등으로 사육한 축산물을 구매하는 성향을 보이고 있다. 국가적 차원에서는 농산물, 축산물, 수산물, 가공식품, 수입식품 등의 식품이력제도를 마련해 식품의 원재료 생산에서 소비에 이르는 모든 단계에서 예방적 안전관리를 위해 노력한다.

2) 편의중심소비

편의중심소비란 식품 소비에 편의성 및 간편성을 중요시하는 소비트렌드로 라면, 레토르트 식품, 시리얼류, 빵, 떡 등 식품 구입과 조리에 있어 시간과 노력이 최소화된 식품 소비가 오늘날 증가하고 있다. 간편식은 과거에 영양불균형과 관련된 우려와 달리 최근 다양화, 고급화, 신선편의화 경향을 보이며 가정식사대체식이나 신선편의식품 등의 시장으로 꾸준히 성장하고 있다.

3) 가치소비

가치소비에서 가치는 어떤 상황이나 대상에 대한 고려보다 개인의 신념을 바탕으로 자신의 삶을 주도하는 철학으로 가치소비는 따라서 개인의 가치가 식품의 소비활동에 변화를 초래하는 소비 트렌드로 가격가치형 소비와 개인가치형 소비, 사회가치형 소비로 구분될 수 있다.
먼저 가격가치형 소비는 최소비용으로 최상의 만족을 추구하는 소비 트렌드로 이러한 작은 사치를 누리고자 하는 소비성향으로 쇼루밍족, 칩시크족 등이 등장하게 되었다.
개인가치형 소비는 개인이 지닌 가치 표현, 자기만족, 개발을 중시하는 트렌드로써 경제가 위축되어도 무조건적인 소비를 줄이기 보다 개인의 가치를 두는 상품에는 소비하는 특성이 있다.
사회가치형 소비는 사회문제 혹은 환경문제에 관심과 참여로 공유가치를 중시하는 소비트렌드로써 소셜슈머는 사회적이라는 소셜과 소비자의 합성어다.

참고자료

· 우리 교재 및 강의자료