(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

소개

○ 과 제 명 :
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)

목차

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
1) 웰빙소비
2) 편의중심소비
3) 가치소비
4) 나의 식품소비 특성

2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)
1) 신선편이농산물과 신선편의식품

본문내용

1) 웰빙소비
웰빙은 본인과 가족의 건강하고 건전한 삶을 지향하는 라이프스타일을 의미한다. 웰빙(Well Being)을 넓게 정의를 해보면, 행복이나 삶의 만족, 질병이 없는 상태를 모두 포괄을 한다. 소비생활에 한정을 한 웰빙(Well Being)은 유기농인 제품을 먹고, 최고급 스파를 즐기면서 명상음악을 즐긴다거나 요가를 하는 것 등으로 고급화의 소비를 의미하기도 한다. 개념을 다양하게 정의를 할 수 있겠으나 소비자의 주관적인 안녕, 좁게 말하면 소비자의 건강(신체적, 정신적)을 추구하는 개념이라고 할 수가 있을 것이다. 삶의 질 향상에 관심이 높으며 몸에 좋은 식품이나 전통음식, 슬로우푸드 등 식품 및 급식산업이 주된 추세가 되고 있다. 웰빙(Well Being)은 기본적인 소비자니즈가 충족이 되면서 아무 음식이나 먹을 수 없으며, 아무 옷이나 입을 수 없다는 신소비 트렌드의 중요한 흐름 가운데 하나로 기존의 소비자경향에 비하여 대중성을 가지고 있다. 웰빙이 삶에서 중요해진 이유로는 사회가 물질적인 성장을 중요시하는 성장사회에서 정신적인 풍요로움과 삶의 질에 대한 향상을 중요시하는 성숙사회로의 소비자의 패러다임 변화가 일어났기 때문이라고 데니스 가보(Dennis Gabor)는 설명을 하고 있다. 그래서인지 경기의 침체에도 불구하고 웰빙 상품의 수요는 계속적으로 증가하고 있다. 소비자들은 편리를 추구하는 경향이 심화가 되는 한편 안전과 건강, 삶의 질을 중요시하는 경향으로 웰빙을 추구하는 소비트렌드는 의류나 식품, 주택, 생활체육 등 의식주 전반으로 확장이 되고, 마케팅의 영역으로 확산이 되고 있다.
2) 편의중심소비
말그대로 편리함, 간편함이 중심이 되는 소비를 말한다. 심플하며 간편한 라이프스타일도 식품의 소비적 행태에 영향을 주고 있다. 식사 준비에 간편함이 요구가 되고 있는 상황이다. 가정간편식, 시판 김치, 미니 농산물, 신선 편이 식품 등 편리하게 섭취를 할 수 있는 소비이다.

참고자료

· 공용, 2013, 식품유통마케팅, 식품표시제도의 목적과 기능설명
· 김정숙, 2009, 제주일보, 웰빙 소비
· 권태완, 한국화학공학회, 1994, 발효 및 식품공업·한국의 화학공업
· 류태종·리상건, 문운당, 1994, 식품가공학
· 황조혜, 김선아, 2018, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원