터키지역의 음식문화가 형성된 배경,가정 내 음식문화,외식 문화는 어떻게 변화했는지,시대에 따라 음식문화가 달라진 이유

소개

"터키지역의 음식문화가 형성된 배경,가정 내 음식문화,외식 문화는 어떻게 변화했는지,시대에 따라 음식문화가 달라진 이유"에 대한 내용입니다.

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본문내용

1.터키지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서
(1) 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하라
: 유럽과 아시아, 두 대륙에 걸쳐 있는 터키는 “유라시아”란 말로도 많이 표현되고 있다. 지정학적 관점에서 보면, 지중해, 에게해, 마르마라해 그리고 흑해와 접해있어서, 다양한 민족들이 섞여 있으며, 이에 따라 다양한 문화들이 섞여 조화를 이루고 있다. 이에 따라, 지중해 국가들처럼 양고기, 토마토 소스와 향신료 생선튀김요리 등 색다른 맛을 즐길 수도 있기에, 터키음식은 세계 3대 주요음식으로 세계인들에게 알려져 있다. 요즘 한국에서도 많이 인기를 끌고 있는 “케밥”도 터키의 주요 음식 중에 하나로서 오스만 제국의 600여 년에 이르는 영토 확장시기에 주변의 유럽, 페르시아, 발칸 그리고 북부 아프리카 등지의 여러 가지 다양한 문화를 흡수하게 됨에 따라 터키 음식은 다양함을 갖추게 되었다. 이러한 터키의 음식은 지정학적 특징으로 인하여 이슬람교를 믿는 인구가 터키 국민의 98%를 차지하게 된다. 이에 따른 이슬람의 음식들이 많이 생기게 되었다. 상기에 여러 차례 언급한 것과 같이 지정학적 위치에 따른 예전부터 무역이 활발하게 이루어졌는데, 이는 천혜의 자연환경으로 인한 먹거리 걱정은 없으나, 석유등 지하자원이 부족한 탓에 주변국가와 무역을 활발하게 하게 되었다.

참고자료

· 없음