농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

소개

농축산식품이용학
농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

목차

1. 서론 (1page)

2. 본론
1) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하시오 (1-4page)
2) 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오. (4-5page)

3. 결론 (5page)

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론
우리는 다양한 농축산식품을 통해 끼니를 해결하고, 각종 영양소를 고려해 건강을 위한 식단을 챙기기도 한다. 농축산식품에 포함되는 범위는 광범위하고 실제로 우리에게 어떤 영향을 미치는지에 대해서 각 특징과 영양소에 따라 다르게 작용할 수 있다. 그렇다면 우리가 가장 많이 이용하고 있는 식품 혹은 생산하는 농축산식품 중 한 가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품으로써 갖춰야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업에서 발전 방안에 대한 의견을 제시하고자 한다.

2. 본론
1) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하시오
우리의 식생활의 근본이며 식문화를 형성하는 데 큰 역할을 하고 있는 것은 바로 쌀이다. 쌀의 자급자족이 어려웠던 70년대 이전은 쌀의 증산이 최대 과제였고, 절미운동까지 벌이면서 혼, 분식을 장려했다. 우리나라의 쌀 소비량은 1979년 135.6kg이었으나 2003년 기준으로 83.2kg 까지 급격한 감소추세를 보였다.

참고자료

· 나기수. "유기재배 쌀과 일반재배 쌀의 품질 특성 연구." 국내석사학위논문 건국대학교 농축대학원, 2005. 서울
· 이충훈. "지역브랜드 쌀의 차별화 방안에 관한 연구." 커뮤니케이션 디자인학연구 14.2 (2003): 58-66. 충청남도의 쌀브랜드 개발사례를 중심으로.
· 박홍재, "농업기술 - 최고품질 쌀을 생산하기 위한 적기 수확 및 수확 후 관리기술." 농업기술회보 49.5 (2012): 34-35.