(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

소개

푸드마케팅
1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).
2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).
* 가공식품 선정 조건
⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등)
⓶가공식품 1종: 신선편의식품
1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)
2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)
3) 식품인증마크의 비교(6점)

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능
2. 가공식품 3종을 선정하여서 비교하고 설명

Ⅲ. 결론

본문내용

건강에 관하여 사람들의 관심이 하루하루 다르게 높아지고 있다. 최근에는 채식에서 육식과 인스턴트 식품의 위주로 바뀌는 먹거리로 인한 부작용도 건강에 관한 관심을 상승시키고 있다. 소득의 증대로 식단은 고급화되었지만 성인병은 꾸준하게 늘고 있다. 이 모든 부작용들이 잘못된 식사문화 때문에 발생을 하는 질환들로 사회적인 문제로까지 부각이 되고 있다. 최근 통계청의 조사에 의하면 지난 10년동안 비만, 당뇨병, 고혈압 등의 성인병으로 고생을 하는 환자가 모든 국민의 5%인 250만명에 달하고 있다고 한다. 못먹고 못살 때에는 나타나지 않았었던 성인병이 아이러니하게도 생활 수준의 질적인 향상과 더불어 바뀌게 된 식문화 때문에 발생을 한다는 진단이 나오고 있다. 가공식품의 식탁의 점령은 갈수록 늘어나고 있으나 일반 소비자들은 건강을 위하여 영양소의 섭취량을 조절을 하려 하여도 식품에 들어가 있는 영양소의 함량을 정확하여서 파악할 수가 없어 어려움을 경험하는 것이 우리의 식품의 행정이다. 이와 관련하여, 소비자들은 영양표시의 제도에 대한 시행에 관하여 요구를 끊임없이 제기하여 왔다. 그러나 이러한 일이 사회적인 문제로 이슈화될 때마다 당국과 업계는 못들은 척 어물쩍 넘어가게 된다. 당국의 더욱 성의가 있는 대응이 있었다면 국민들의 건강에 대한 관리에 크게 도움이 되었을 것이다. 선진국들은 영양의 표시제도를 앞다퉈서 강화를 하고 있는 추세이다. 영양표시의 대상 품목의 범위도 대폭적으로 확대가 되고 있다. 필수 표시의 항목이 아니더라도 소비자들을 오도시키게 될 가능성이 있는 항목은 모두 표시를 하도록 제도를 엄격하게 운용을 하고 있다. 우리와 비슷한 수준인 대만 역시나 건전한 식생활의 유도를 위하여 국내외산의 모든 포장의 식품에 ‘포장분석표’ 부착을 의무화하였다. 미국은 이미 지난 94년 5월에서 부터 외국에서 수입이 된 제품에도 영양표시의 제도를 적용하도록 하여왔다.

참고자료

· 우창명 외, 실전 식품마케팅, 우리경영혁신연구소, 2003
· 임동석 외, 미래성장산업 기능식품 마케팅, 기능식품신문, 2010
· 황조혜외, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018