방송통신대 기초영양학2학년2학기 중간과제물 만점

소개

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다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.

목차

1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)
2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. (4점)
3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오. (4점)
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오. (4점)
5. 인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오(6점)
6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오. (6점)

본문내용

1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)

글리코겐(glycogen): 포도당으로 만들어진 다당류로 사람을 포함한 동물의 간과 근육세포에서 보조적인 단기 에너지 저장 용도로 쓰인다. 간의 글리코겐은 전체 질량의 5~6%를 차지하고 포도당으로 변환되어 혈중으로 방출되며 에너지 결핍 시에 타 조직에 포도당을 공급할 수 있다. 근육에서는 전체 질량의 1~2%를 차지하며 타 조직에 포도당을 공급할 수는 없고 근육 조직 자체에서 에너지 결핍 시 에너지원으로 사용한다.

<중 략>

3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오. (4점)

( A )-글리세롤
간과 지방 조직에서 트리글리세라이드(트리아실글리세라이드)와 인지질 합성의 전구체로 사용된다. 특히 지방을 에너지원으로 사용 시 글리세롤과 지방산이 생성된다. 생물학 분야에서 글리세롤은 동결 보존제 역할을 할 수 있어서 세포 내부가 어는 것을 방지하는 데 사용하며, 아크릴 아마이드 젤 전기 영동을 위한 젤 형성에도 사용된다.
( B )-지방산
생체 내의 에너지원으로 작용하고 세포막을 구성하는 인지질의 중요한 구성성분이 되기도 한다.

참고자료

· 곽효경·김동우(2020) [기초영양학] 한국방송통신대학교출판문화원
· 네이버지식백과