세계의 음식, 음식의 세계 - 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고

소개

"세계의 음식, 음식의 세계"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고 개선할 수 있는 방법은 무엇인지 등에 대해 논하시오.
1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경
2. 나의 식습관 형성 과정
3. 나의 식습관 중 바람직하지 못한 부분
4. 나의 식습관 중 개선할 수 있는 방법

Ⅱ. 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화 형성과 변천 과정을 ‘비교문화적’ 관점에서 설명하고 그 문화적 가치에 대하여 논하시오.
1. 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식
2. 한국, 중국, 일본의 음식문화 비교

참고문헌

본문내용

1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경
식습관이란 개인이 어려서부터 음식을 먹어 온 버릇을 의미하는 것으로, 식습관은 식생활과 관련된 습관을 광범위하게 모두 포함한다. 편식, 짜게 먹는 습관, 식품 기호도, 식사의 규칙성, 과식 여부, 식사 속도, 식사할 때의 자세 또는 습관, 나아가서는 식사하는 전체 분위기에 어떤 영향을 주는지 등을 포함한다. 이들이 모두 잘 이루어지고 있을 때 비로소 좋은 식습관을 가졌다고 말할 수 있다.
과거에는 식습관을 형성을 주로 같이 식사를 하는 식구들간에 이뤄졌다. 따라서, 그 집안의 오랜 문화가 식습관에 묻어나기도 하면서 집안의 특별한 식습관이 만들어지기도 하였다. 그러나, 최근에는 아주 어릴 때부터 각종 양육기관을 통해 “급식”이라는 이름으로 음식의 사회화가 이뤄졌고, 따라서, 식습관은 단지 가정에서만 이뤄지는 것이 아니라 그 사람이 겪어온 모든 문화를 통하여 식습관이 형성된다고 할 수 있다.

2. 나의 식습관 형성 과정
그러므로, 식습관은 한 개인이 가지고 있는 문화와 밀접하게 관련이 있다. 따라서, 나의 식습관도 내가 겪어왔던 문화와 크게 관련이 있다.

참고자료

· 김철원, 세계의음식·음식의세계, 방송통신대학교 출판문화원, 2017
· 김태정, 일본의 음식문화와 풍토, 일본연구, Vol.11, 1996
· 문선희, 김치에 관한 식문화 체험이 김치 섭취에 미치는 영향, 숙명여자대학교 전통문화예술대학원, 2004
· 조현경, 중국 음식 문화에 대한 이해, 계명대학교 통·번역대학원, 2009