푸드마케팅 2019)식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오 푸드마케팅 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오 농학과 식품영양학 중간과제 레포트

소개

2019년 1학기 푸드마케팅 중간과제(농학과 생활과학과 식품영양학) 레포트 예문입니다.
1.식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.
2.시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.
1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교
2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교
3) 두 식품의 식품인증마크의 비교
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목차

1. 서론

2. 본론
1) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오
2) 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

푸드마케팅 과제에서는 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다는 것을 강조하고 있다. 따라서 식품표시제도의 목적과 기능을 설명해 보는 것은 매우 중요하다. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 따라서 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하고 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하면서 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교, 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교, 두 식품의 식품인증마크의 비교하는 것은 좋은 기회가 될 것이다. 우선 여기에서는 푸드마케팅 과제에서 알리고 있는 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하였다. 이 가공식품에 있어 영양성분 표시는 영양에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달함으로써 소비자들이 식품의 영양적 가치를 근거로 합리적인 식품선택을 하도록 돕기 위한 것이다. 이처럼 식품표시에 관한 정보가 소비자를 보호하는 제도가 되면서 식품 소재나 공정, 포장, 유통 등의 모든 분야에 변화가 일어나고 있어 이러한 식품표시제도를 공부하는 것은 푸드마케팅에서 상당히 중요한 부분이 되고 있다. 이제 이 레포트에서는 식품표시제도의 목적과 기능을 살펴보고 선택된 실품의 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명해 볼 것이다.

참고자료

· 김혜영, 조영, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2015
· 식품의약품안전처 홈페이지 식품등의 포시기준 정보
· HACCP제도, 한국식품안전관리인증원, https://www.haccpkorea.or.kr/
· 식품인증마크, 무엇을 의미할까?. 조선닷컴. 2017
· 건강기능식품정보. 한국건강기능식품협회
· 유기농 가공식품 인증. 농림축산식품부 인터넷 사이트
· 전통식품 품질인증. 농림축산식품부 인터넷 사이트
· 한국식품연구원 홈페이지
· 국립농산물품질관리원 홈페이지