(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

소개

세계의정치와경제
교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다

목차

I. 서론

II. 본론
1. 초콜렛 아이스크림의 식품첨가물 분석
2. 초콜렛 아이스크림 평가

III. 결론

IV. 출처

본문내용

I. 서론

끝나지 않을 것 같던 유난히도 추웠던 올 겨울이 끝나고 이제 드디어 날씨가 따뜻해지고 있다. 사실 계절을 그렇게 따지는 편은 아니지만 날씨가 더워질수록 나는 아이스크림을 먹는 것을 굉장히 좋아한다. 여러 가지 맛이 들어가있는 아이스크림도 많고, 요즘에는 아이스크림에 여러 가지 토핑을 얹어서 예쁘게 만드는 아이스크림도 많은데, 내가 제일 좋아하는 것은 초콜렛 아이스크림이다. 적당히 달면서도 너무 텁텁하게 만들지도 않고, 시원하기도 해서 매우 좋아하는 아이스크림이다. 그래서 마트에 갈 때마다 나는 아이스크림을 산다.
사실 아이스크림의 경우에는 당도가 높은만큼 칼로리도 높아서 언제나 먹는 것은 아닌데, 최근에 한통에 240칼로리인 아이스크림을 발견하게 되어서 구매했다. 일반적으로 다이어트 콜라처럼 칼로리를 일부러 줄이거나 설탕량을 줄인 것은 일반 제품에 비해서 맛이 없게 마련인데 이 아이스크림은 맛이 꽤나 만족스러웠고, 일반 초콜렛 아이스크림과 맛의 측면에서 부족하다고 느껴지지도 않았다.

II. 본론
1. 초콜렛 아이스크림의 식품첨가물 분석

이 아이스크림에는 원유와 전란액, 에리스리톨, 정제수, 식이섬유, 분리우유단백질, 설탕, 코코아분말, 유크림, 천일염, 사과즙, 식물성 글리세린, 로커스트콩검, 구아검, 효소처리 스테비아가 들어간다.
원유는 소에게서 갓 얻어낸 우유를 가리키는 것으로 살균이나 기타 인위적인 처리가 되어있지 않은 것이다. 시중에서 판매하는 우유를 이용한 제품 중 상당수는 원유가 전혀 들어가있지 않아서 논란이 되기도 하는데, 이 제품에는 50% 이상의 원유가 포함되어 있었다.

참고자료

· 세계의정치와경제 교재(2011), 강수돌 외 지음, 방송대 출판문화원
· 기타 문헌 및 자료