(푸드마케팅) 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점). 2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크

소개

푸드마케팅
1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).
(단, 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분되고 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 가공식품선정)
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2) 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명하시오.
3) 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.
2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오(10점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 가공식품 선정
2. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명
1) 주표시면
2) 일괄표시면
3) 기타표시면
3. 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명
4. 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명
5. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명 및 의미
1) 서울우유, 위해요소중점관리 우수축산물 (HACCP)
2) 완도 명가 돌김, 전통식품품질인증제도
3) 순창 꾸지뽕, 지리적 표시제도특산물(KPGI)
4) 순정 오미자, 우수농산물인증(GAP)
5) 서울우유, 대한민국LOHAS인증

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

요즘의 주말은 가족단위의 시민들로 가득하다. 주 5일제의 회사 출근과, 주 5일제의 학생의 학교 등교는 많은 문화를 바꾸어 놓았다. 많은 시간들을 가족이 함께 소비하기 시작했으며, 다양한 문화 공간을 필요로 하게 되었다. 주말 뿐만 아니라 휴일 전날의 모습도 마찬가지이다. 서울의 어느 번화가이던 가족으로 붐비고, 조금이라도 유명한 곳이면, 대기 손님으로 명단에 올려놔야 한다. 이러한 가족 단위의 손님들 덕택에 많은 3차 산업이 발전하게 되었다. 영화 산업이나, 혹은 기타의 문화 산업 뿐만아니라 외식업태의 발전은 특히 규모가 엄청 나다. 삼시세끼 챙겨먹는 국내의 문화이고, 가격 또한 그렇게 비싸지 않은 편이다. 기념일 혹은 다양한 휴일에 가족 단위의 외식은 이미 당연시 되게 된것이다. 평범한 외식업태의 음식점보다는 무언가 특별하고, 맛있는것을 더 찾게 된다. 가격은 굳이 상관이 없다. 사람들의 문화가 윤택해지다보니, 다양한 삶의 혜택을 누리려고 하는 것이다. 주말을 기대하며, 가족들은 자신의 삶을 영위하게 된다.
이러한 일반적인 상황에서 가공식품도 마찬가지로 변화하고 있다.

참고자료

· 위키백과
· 에번 D. G. 프레이저 , 앤드루 리마스, 음식의 제국, 음식은 어떻게 문명의 흥망성쇠를 지배해왔는가, 알에이치코리아, 2012
· 구난숙, 김완수, 식품위생학, 파워북, 2008
· 금보연, 식품등의 표시기준, 한국식품정보원, 2004
· 노영화, 식품영양표시제도에 관한연구, 한국소비자보호원, 1999