[생활주기영양학B] 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성, 영양원과 급식 시 주의점

소개

1. 과목: 생활주기영양학 3학년 [B형]

2. 과제
영유아의 영양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하시오.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 영유아기 영양교육에 대한 개요
1) 필요성
2) 목적
3) 내용
4) 방법
2. 영유아의 정상적인 신체적 성장ㆍ생리적 발달과 특성
1) 영아기
① 평균체중
② 두뇌의 발달
③ 두개골의 형성
⑤ 치아의 발달
④ 운동기능의 발달
⑤ 소화
⑥ 배설
2) 유아기
① 신체ㆍ운동발달
② 대근육 발달
③ 소근육 발달
④ 수면
⑤ 배변
3. 영유아의 영양원과 급식 시 주의점
1) 영유아의 영양원
① 에너지영양
② 탄수화물
③ 단백질
④ 지방
⑤ 비타민
⑥ 무기질
2) 영유아의 식사와 영양의 관계
① 영아기
② 유아기
3) 영유아 급식 시 주의점
① 영아기
② 유아기

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

2. 영유아의 정상적인 신체적 성장ㆍ생리적 발달과 특성
1) 영아기
① 평균체중
출생 시의 평균체중은 3.3kg이며 생후 5~6개월까지는 하루에 20~30g 정도씩 체중이 증가하다가 후반 6개월 동안은 하루에 10~20g으로 체중증가 정도가 줄어든다. 보통 생후 4개월이 되면 출생 시 체중의 2배, 1년이면 3배, 3년이 되면 4배가 된다. 또한 출생 시 신장은 약 50cm이며 생후 1년에는 1.5배인 75cm정도가 되고 4년이면 100cm정도로 2배가 된다. 그 후 유아기는 1년에 7cm, 아동기에는 1년에 5~6cm씩 자란다.
② 두뇌의 발달
두위의 측정은 뇌의 발달을 간접적으로 알아볼 수 있는 가장 손쉬운 방법이다. 출생 시 두위는 약 34cm로 처음 1년간 약 12cm가 증가하여 46cm정도 되며 4세가 되면 50cm 정도가 되어 성장이 완료된 성인 두위의 90%에 도달한다. 아기의 두뇌는 첫 1년 동안 성인 두뇌 무게의 66%까지 성장하므로 이 시기를 두뇌성장 급등기라고 한다. 출생 시에는 주로 반사운동 능력이 발달되어 있으나 점차 자의적인 운동이나 언어 및 인지적인 과정과 관련된 대뇌피질의 발달이 이루어진다.

<중략>

3) 영유아 급식 시 주의점
① 영아기
영아기는 신체 성장 발육이 가장 왕성한 시기이며 뇌 발달의 70~80%가 이 시기에 완성된다. 또한 빠른 성장으로 인해 에너지와 단백질, 칼슘과 철분의 요구량이 증대되고 성인에 비해 단위 체중 당 더 많은 양의 영양소들이 음식을 통해 공급되어야만 정상적인 성장과 발육을 이룰 수 있는 중요한 시기이다.
영아초기에는 약 30g씩 몸무게가 증가하려면 매일 약 1200kcal/kg의 섭취가 필요하다. 이것은 체중이 4kg인 경우 하루 480kcal를 섭취해야 한다는 뜻이 된다. 영아가 4~6개월이 되면 아래턱이 아래와 앞쪽으로 자라면서 구강의 공간이 좀 더 넓어지고 혀 밀어내기 반사가 약해지면서 수저를 이용한 음식공급이 가능해진다. 6개월에는 컵 사용을 시작할 수 있으나 양이 많으면 갑작스럽게 흘러나와 기침을 하거나 사례 들리는 경우가 많으므로 급식 시 주의 하여야 한다.

참고자료

· 문혁준 외 공저(2014), 유아발달, 창지사
· 고정곤 외 공저(2014), 부모교육, 양서원
· 이영미 외 공저(2013), 생애주기영양학, 양서원
· 김영심 외 공저(2010), 영유아건강교육, 창지사
· 정미라 외 공저(2007), 영유아를 위한 건강 및 영양교육, 양서원
· 이자형 외 공저(2005), 아동건강교육, 교문사
· 김은경 외 공저(2001), 생활주기영양학, 신광출판사