원예작물학24B)우리나라 과실의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업)을 제시하라0k

소개

농학과 원예작물학2-4B형

우리나라 과실의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업)을 제시하라.

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 과실의 소비경향을 조사
1) 과실 안전성에 대한 의식
2) 친환경 과실의 구입 이유
3) 친환경 과일 구입 경험
4) 친환경 과실의 구입 장소
5) 친환경 과실의 구입 가격 및 고려사항
6) 친환경 과실의 향후 구입 의향
7) 구입회수와 단위
8) 외국과실
9) 국내산 과일의 안전성 평가

2. 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업)을 제시
1) 생산의 전문화와 단지화
2) 표준규격화 및 브랜드화 추진
3) 수출품의 다양화와 가공산업 육성
4) 적극적 홍보를 통한 관광 농업의 활성화

3. 과실 소비 및 산업 전망
1) 과실 산업 발전 방향
2) 과실 소비 전망

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

Ⅰ. 서 론

필자도 평상시에 과일을 좋아한다. 특히 바나나를 먹으면 배도 든든하고 다이어트 효과가 있어 즐겨먹는 음식 중 하나이다. 과일은 비타민을 많이 함유하고 있어, 비타민C등은 피부를 좋게 만들어 준다. 과일을 많이 먹어주면 피부가 좋아질 뿐만 아니라 입이 자주 허는 사람이 있는데, 과일을 자주 먹으면 예방할 수 있다. 식후 후식으로 먹으면 입가심에 좋을 뿐만 아니라 배를 든든하게 해주어서 군것질을 막아준다. 이는 뱃살제거에도 탁월한 효과를 기할 수 있다. 그리고 식후 후식으로 먹어주면 부족했던 영양분을 보충해 줄 수 있다.
요즘 과일가게에 나오는 과실을 보면 과거에 비하여 품종이 매우 다양하게 나오고 있다. 특히 열대성 과일의 증가는 지구온난화의 실상을 피부로 느낄 수 있다. 과실은 육식에 비하여 위장에 부담도 적고 몸의 컨디션 회복에도 좋아 과실의 소비가 점차 증가하고 있다. 그러나 FTA 협정으로 인하여 과실시장의 전면적인 개방으로 인하여 농가수입에 큰 타격이 생겨 과일의 국제 경쟁력을 갖추어야 할 시점에 놓여있다. 즉, 과실의 생산량은 증가함에도 불구하고 수입량이 증가하게 되면 국내 과실이 크게 증가하게 되어 국가 과실가격의 하락으로 이어져 이는 농가의 과수산업이 위축을 초래하게 되며 더 나아가 과실농가의 붕괴로 이어질 수 있다. 따라서 과수산업의 육성을 위해서는 국내 과실의 소비자 촉진과 외국에 수출 활성화를 기하여야 할 것이다. 이 장에서는 우리나라 과실의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업)을 제시하기로 하자.

Ⅱ. 본 론

1. 과실의 소비경향을 조사

과실은 사과, 배, 바나나, 밀감, 감, 대추 등 여러 과일 열매를 총칭 하는 것으로 볼 수 있다. 요즘 평균생활수준이 높아져 과거에 비하여 과실의 소비는 점차 증가하고 있다. 특히 과실이 혈관을 맑게 해주고 위장병 등 여러 병의 치료에도 좋다고 인정되어 힐링시대를 맞이하여 과실을 확대 생산하고 수출하기도 하고 있다.

참고자료

· 김성곤 외, 농산 가공학, 영지문화사, 2006
· 박헌국, 식품가공저장학, 진로연구사
· 송본웅제, 신비의 매실 건강법, 국일미디어, 1995
· 송홍선, 한국 농작물 백과도감, 풀꽃나무, 1998
· 장수경 외, 식품조리학, 白山出版社, 1992
· 장유경, 기초영양학, 교문사
· 정강현·임지순·오문헌, 식품가공학, 문운당, 2007
· 장현기 외, 식품학 개론, 유림문화사, 2004
· 농수산물유통공사 http://www.at.or.kr/
· 농림부도매시장통합http://market.maf.go.kr/