식생활과 건강 기출문제

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본문내용

1. 다음 중 식생활이 건강에 미치는 영향을 가장 포괄적으로 설명한 것은 무엇인가?
① 영양소의 공급만을 통해 질병을 예방한다.
② 음식의 선택과 섭취습관이 생리적, 심리적 건강에 영향을 미친다.
③ 식품의 조리법은 영양가에 영향을 주지 않는다.
④ 식사는 사회적 요인과 무관하게 개인적 선택에 의해 결정된다.

2. 한국인의 영양섭취 실태에 대한 설명으로 옳은 것은?
① 지방 비율이 지속적으로 감소하고 있다.
② 나트륨 섭취는 WHO 권장량보다 낮은 수준이다.
③ 당류 섭취는 가공식품을 통해 크게 증가하였다.
④ 단백질 섭취량은 에너지 섭취의 10% 이하이다.

3. 건강한 식생활의 구성 원리로 가장 적절한 것은?
① 에너지 섭취를 극단적으로 제한한다.
② 다양한 식품을 균형 있게 섭취한다.
③ 특정 식품군 중심으로 식단을 구성한다.
④ 체중 감량을 위해 단백질만 섭취한다.

4. 다음 중 탄수화물의 기능으로 옳은 것은?
① 체내 주요 호르몬의 구성 성분이다.
② 체온을 유지하고 단백질을 보호한다.
③ 체액의 산도 조절에 관여한다.
④ 인체의 필수 지방산 공급원이다.

5. 포화지방산의 과다 섭취가 초래할 수 있는 결과로 가장 적절한 것은?
① 빈혈
② 고콜레스테롤혈증
③ 저혈압
④ 저체온증

6. 단백질의 질(quality)을 결정하는 주요 요인은?
① 탄수화물 함량
② 필수아미노산 조성
③ 지질 산화도
④ 비타민 함유량

7. 다음 중 수용성 비타민의 특성으로 옳은 것은?
① 과량 섭취 시 체내에 축적된다.
② 결핍 시 서서히 증상이 나타난다.
③ 소변을 통해 쉽게 배설된다.
④ 지질과 함께 흡수되어 저장된다.

참고자료

· 없음