[A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 중간고사 예상문제 및 족보

소개

음식에 대한 여러가지 문화, 역사 등을 배우는 교양 과목에서 출제된 중간고사 예상문제 및 족보입니다.

예상문제와 실제 출제된 문제를 더해 구성했습니다.
오픈북, 서술형인 시험이었고,
다음 내용으로 시험 응시했습니다.

점수가 짰음에도 감점이 2점밖에 되지 않았고
최종적으로 A+을 받을 수 있었습니다.

목차

없음

본문내용

1. 불교 사찰음식이 현대에 주는 의미 / 현대사회에서 사찰음식의 철학의 중요성
오늘날에는 웰빙 열풍 속에서 천연 조미료를 사용해 식사를 차리고, 제철음식으로 건강을 지키기 위해 노력하는 사람들이 늘었다. 이에 따라, 사찰음식에 대한 현대인들의 관심도가 높아지고 있다. 사찰음식의 기본은 채식, 자연식, 소식이다. 육류 및 어류를 금하고 채소 위주의 채식을 하지만, 오신채도 금지하고 있다. 여기서 오신채는 매운맛과 향이 강한 자극적인 채소를 의미하는 것으로, 마늘, 파, 부추, 달래, 흥거(미나리과로, 한국의 양파라고 볼 수 있음) 등이 있다. 맵고 향이 강한 음식은 입냄새를 유발해 피해를 줄 수 있어 불교 정신을 살리고자 금지한다. 사찰음식은 수행자들의 깨달음을 돕기 위한 것으로, 몸과 마음을 건강하게 조화시키는 데에 초점을 맞춘다. 또, 자연 속에 한 몸이 된다는 취지하에 최소한의 양념으로 음식을 조리해 자연 그대로의 맛을 살린다. 인공 조미료를 넣지 않고 천연 조미료와 장류를 이용해 짜거나 맵지 않게 맛을 낸다. 사찰음식을 만드는 과정 자체가 곧 진리를 닦는 수행의 과정으로 승화되기도 한다.
현대인들이 사찰음식에 관심을 갖는 이유는 사찰음식 자체가 간소화 되어있으며, 겸허한 자세로 시작됐고, 재료 자체만으로 맛의 독특한 경지를 이루었기 때문이다. 사찰음식은 ‘발우공양’을 통해 뒷사람을 위해 절제하여 최소한의 양을 섭취하고 음식을 남기지 않는 것이 규칙이다. 이로 인해 음식쓰레기를 줄여 환경오염을 막고, 현대인의 각종 성인병을 예방할 수 있는 21세기형 생활식단으로 각광받고 있다. 따라서, 최근 ‘템플스테이’로 칭해지는 체험캠프가 인기를 모으고 있다. 불교를 믿지 않는 사람들도 많이 참여하며, 한국사회에서 마음의 휴식을 찾을 수 있는 새로운 체험문화로 자리잡기도 했다.

참고자료

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