레닌저 생화학 10장~13장 (Lehninger Principles of BIOCHEMISTRY)

소개

- 레닌저 생화학 8판 (원서) 10~13장 정리본입니다.
- 교과서보단 핸드아웃 위주로 정리된 글입니다.
- 핸드아웃 (ppt)으로 제공된 이미지 자료에 대한 해석이 포함되어 있습니다.
- 중간/기말 시험지가 모두 영어로 작성되었기 때문에, 고유명사 혹은 일부 동사나 형용사가 영어로 표기되어 있습니다.
- 일부가 약자로 표기되어 있습니다.
: ptn=protein, aa=amino acid, H=hormone

목차

1. Chapter 10. Lipid
2. Chapter 11. Biological membrane and transport
3. Chapter 12. Biochemical signaling
4. Chapter 13. Introduction to metabolism

본문내용

1. Lipid의 기능에 대한 개요
1) Storage lipid: fat이나 oil의 형태로 E를 저장함.
2) Structural lipid in membrane: phospholipid와 sterols. = 세포막을 구성하는 major element.
3) Signal, cofactor, pigment: 효소의 cofactor, electron carries, 빛을 흡수하는 색소, 단백질의 소수성 anchor, 호르몬 (Eicosanoid 계열 paracrine, Steroid 계열 endocrine), intracellular messenger로 기능함.
4) 생물학적 지질 = 화학적으로 다양한 compoud의 그룹 = 물에 대한 용해도를 결정지음.

2. Storage lipid
- Fats와 oil은 살아있는 유기체가 E를 보존하는 데 사용하는 보편적인 형태임.
- Fats와 oil = 지방산 유도체 (=derivatively of fatty acid)
- 지방산 = hydrocarbon (carboxly group + hydrocarbon chain, 4~36개의 탄소) 유도체 = low-oxidation state
- 다량의 지방을 포함하는 음식이 공기 중 산소에 장시간 노출될 경우, spoil+rancid 될 수 있음.
∵) 불포화 탄화수소 이중결합의 oxidative cleavage → 높은 volatility (휘발성)의 aldehyde + 짧은 사슬을 갖는 carboxylic acid 형성
- Partial hydrogenation (수화작용)은 cis-이중결합을 단일결합으로 전환할 수 있으며, 이는 oil의 녹는점을 높여 상온에서도 고체 형태로 존재할 수 있도록 함. but. cis → trans 전환이 일어날 경우, trans fatty acid가 형성될 수 있음.
이는 심혈관 질환의 발병 가능성을 높이며, 체내 염증 반응을 증가시킴. ∵↑

참고자료

· 없음