농산물품질관리사 1차 기출핵심암기파트(농품사 1차 기출핵심암기자료)

소개

농산물품질관리사 1차에 대한 합격수기(합격비법)와 기출된 내용 위주로 핵심암기자료들을 담았습니다.

해당 자료는 농산물품질관리사 1차 기출문제 7개년(2020~2014)에서 출제된 자료들을 기반으로 최소 2번 이상 출제된 핵심개념들을 별도로 모아 정리한 빈출되는 중요한 핵심암기자료입니다. 농품사 기출문제를 공부하며 해당 자료를 암기한다면, 농품사1차의 빈출문제가 무엇인지 바로 와닿음과 동시에 어떤 문제 및 개념이 중요하고 자주 출제되는지 단번에 파악이 되기 때문에 암기하는데에 큰 도움이 될 것이라 장담합니다.

목차

Ⅰ. 합격수기 및 자료소개 - p.2
Ⅱ. 핵심암기파트 - p.3~44

본문내용

★최근 농산물 소비 트랜드(추세) / 유통환경 변화
-가공 및 조리식품 소비 증가
-신선편이 농산물 소비 증가
-소포장 농산물 소비 증가
-맞춤생산 증가
-유통경로의 다양화
-산지와 대형유통업체 간 수직적 통합 강화
-고위보전 식품 소비 증가
-가정대체식(=간편가정식, HRM) 소비 증가
-에스닉 푸드(ethnic food) 소비 증가
-외식 증가
-편의점 도시작 판매량 증가
-식료품에 지출되는 소득 비중(엥겔계수) 감소
-저위보전 식품 소비 감소: 쌀(곡류) 소비량 감소
★유통마진 = 식품마케팅빌 = 소비자 지불 가격 - 생산자(농가) 수취 가격 ★유통마진율 = [소비자 지불 가격 - 생산자(농가) 수치 가격] / 소비자 지불 가격
★공동계산제
-농산물의 대량거래를 통해 생산자의 시장교섭력이 증대한다 -유통비용 절감된다.
-체계적 품질관리가 가능하다.
=> 표준화된 공동선별로 농산물의 상품성이 높아진다 -농가의 수취 가격 제고
-다품목에 대해 서로 독립된 공동계산을 형성할 수 있다 -주단위, 월단위 등 일정기간의 평균가격을 적용한다
=> 등급별 평균가격에 의한 정산과정을 통해 농가의 소득이 안정된다.
=> 농가의 가격​ 위험분산: 신선채소와 같이 수확량의 변동이 큰 품목의 경우 가격변동 위험을 축소하 는 효과가 더 크다
-다수의 농가가 참여하여 농산물의 브랜드화가 향상된다. **단점
-농가의 차별성 감소(**주의: 공동계산제를 통해 브랜드화는 향상도지만 차별성은 감소한다) -느린 대금 정산
- 3 -★농산물의 산지 '브랜드'
-조직화, 규모화가 실현될수록 브랜드 효과가 높다
-경쟁상품과의 차별화를 위해 사용된다. => 차별화를 통한 브랜드 충성도를 형성한다 -성공적인 브랜드는 소비자의 브랜드 충성도가 높다
-읽고 기억하기 쉽도록 가능한 짧고 단순한 브랜드명을 사용한다
-소비자가 회상이나 재인을 통해 브랜드를 쉽게 인지할 수 있도록 한다
-가격할인 정책은 자주 사용하면 브랜드에 대한 부정적 이미지가 형성되어 브랜드의 자산가치가 낮아지 므로 잦은 가격할인 정책은 지양한다.

참고자료

· 없음