영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

소개

영화속 와인이야기 중간고사 족보입니다.
출제된 문제 그대로 적었습니다.

목차

없음

본문내용

영화속 와인이야기 2022년도 1학기 중간고사 문제

정답은 빨간색으로 표시했습니다.
총 30문제입니다.

1. 농약 사용 기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은?
① 원료인 포도 재배와 와인 제조 과정에서 화학비료, 농약, 항생제 등이 사용된 와인을 천연와인이라고 한다.
② 환경 와인은 유럽연합 유기농 기준에 따라 독립적인 기구에서 인증한 와인이다.
③ 재배 과정에서 농약이 적게 사용된 포도로 제조된 와인. 친환경 와인 생산자 협회인 ‘테라 비티스’나 지역 조합에서 인증한 와인을 환경인증와인이라 한다.
④ 포도 재배 과정에서 합성농약, 화학비료, 유전자 변형 비료가 전혀 사용되지 않은 와인을 일반와인이라고 한다.

2. 다음 중 와인을 보관하는데 제일 적절한 장소는?
① 거실의 장식장
② 김치 냉장고 안
③ 강한 진동이 있는 곳
④ 와인 셀러
⑤ 직사광선이 들어오는 베란다

3. 디캔팅에 대한 설명이다. 틀린 것은?
① 디켄팅의 목적은 찌꺼기 제거 이외에 한 가지 더 있는데, 와인이 전혀 익지 않았을때 디켄팅을 통하면 와인을 좀 부드럽게 만들 수 있다.
② 디켄팅은 크게 두가지 방법이 있는데 병에서 디켄터로 옮기고 다시 병으로 옮기는 경우, 이것을 더블 디켄팅(double decanting)이라 한다.
③ 디켄팅은 숙성 와인의 흔적을 느끼기 위한 것이다.
④ 찌꺼기를 걸러내고 투명한 와인만을 얻는게 디켄팅의 목적인데, 그래야 와인의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있기 때문이다.
⑤ 묵은 와인은 먹는 동안에 타닌 성분이 병 바닥으로 침전되면서 오랜 시간이 지날수록 침전물이 많아진다.

참고자료

· 없음