2021 2학기 식생활과 건강 기말고사 족보

소개

컨소시엄 '식생활과 건강' 기말고사 시험의 족보입니다.
여러 자료가 통합되어 있고, 족보의 오류 답안을 모두 검수하여 수정한 파일입니다.
답안의 근거도 포함되어있어 응용문제도 해결할 수 있습니다.
다운 후 바로 시험에 응시하시면 됩니다.
(2021학년도 2학기에 수강하였으며 A+를 받았습니다.)

목차

없음

본문내용

문제 1번. 유용균 중에서 사람의 건강유지에 중요한 역할을 하며 유익한 작용만 하는 균은?
답 : 2 bifidobacterium(비피더스균)

문제 2. 간 기능 저하 시 감소되는 것이 아닌 것을 고르시오.
정답 : 트립토판
감소하는 것 : 간의 엽산, 리보플라빈, 니코틴 아마이드, 판토텐산, 피리독신, 비타민 B12. 비타민 A

3번. 과도한 음주가 나아신의 결핍을 초래하면서 점차로 기억력이 상실되는 알코올성 치매의 초기 증상은 베르니케 코사코프 증후군이다.
답: X (203 페이지) 나아신(X) → 비타민 B1 (O)

4번. 많은 알코올 중독자들은 총에너지 요구량의 몇 %까지 에너지를 알코올로부터 충당하는가?
1번 30%
2번 70%
3번 50%
4번 40%
5번 60%
정답 3. 50%
근거: PPT 191페이지

5.아세트알데하이드 탈수소 효소는 ALDH 1과 ALDH 2가 있는데 서양인들은 ALDH 1과2를 둘다 가지고 있으나 동양인의 40%는 ALDH 1만을 가지고 있다
정답 O

6. 체중 70kg의 사람이 24시간동안 분해할 수 있는 알코올의 양은 몇 g인가?
168g = 70*24*0.1

7.다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오(총3개)
정답:총 3개
＊테오브로민은 카페인과 같은 정도로 ~ 작용이 있다.
＊찻잎 중에는 혈당~ 단당류가 있다.
＊차의 속에 있는~ 효과가 있다.

문제 8. 우리나라 식사예절이 아닌 것을 고르시오
-국에다 밥을 말아서 식사를 한다.

문제 9. 뇌졸중에 관계된 용어들 중 설명이 잘못된 것을 모두 고르시오
뇌색전은 핏덩어리가 혈관을 돌아다니다가 미세한 뇌혈관을 터트린 것이다(→막아버리는 것)
뇌경색은 뇌혈전이나 뇌출혈(→뇌색전)로 인하여 혈액 공급이 차단되어 뇌혈관 주변에 있는 뇌세포가 죽어가는 것이다.

참고자료

· 없음