식생활과 건강 중기말 족보 (2021년 1학기)

소개

2021년 1학기 식생활과 건강 족보입니다.( 파일 하나에 중간고사, 기말고사 모두 포함 되어 있습니다.)
* 정답은 파일에 붉은 색으로 표시되어 있습니다.

<중간고사 범위>
1주차 음식(식품)은 왜 중요한가?
2주차 영양소의 종류와 기능
3주차 영양소의 소화, 흡수 및 대사
4주차 한국인의 영양소 섭취 기준
5주차 비만과 영양
6주차 당뇨병과 영양
7주차 동맥경화증과 영양

<기말고사 범위>
8주차 고혈압과 영양
9주차 암과 영양
10주차 노년기 영양과 건강
11주차 유산균과 건강
12주차 커피와 건강
13주차 알코올과 건강
14주차 상차림과 식생활의 경향

목차

없음

본문내용

1. 단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용하고 결핍 시 두통, 부종,경련, 피부박리를 일으키는 비타민은?
1) vitamin B6
2) vitamin B1
3) folic acid
4) vitamin C
5) vitamin B2

2. 1일 열량 권장량이 2,600kcal 일 때 780kcal(30%) 섭취량을 줄여서 한 달에 감량할 수 있는 체중 kg은? (반올림하여 소수점 한 자리)
1) 2.0kg
2) 3.0 kg
3) 2.5 kg
4) 3.5 kg
5) 1.5 kg

3.식이섬유소의 기능이 아닌 것은?
1) 담석증 발생률 감소
2) 식이섬유소 다량 섭취 시 무기질 흡수 방해
3) 혈중 콜레스테롤 농도 감소
4) 식후 혈당 상승 효과
5) 수용성 섬유소 다량 섭취 시 설사

4. 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오
1)항암효과
2)심장질환 예방
3)우울증 예방
4)신장기능 강화
5)동맥경화 예방

5. 당뇨병과 관계된 내용 중 잘못된 것을 모두 고르시오
1)인슐린은 혈당수준을 높이는 역할을 한다.
2)정상적인 포도당의 수준을 유지하기 위하여 인슐린과 글루카곤의 두 가지 호르몬이 필요하다.
3)글루카곤은 췌장 랑게르한섬의 알파세포에서 분비되고, 혈액 내 혈당수준이 높을 때 분비된다
4)인슐린은 췌장 랑게르한섬의 베타세포에서 분비되고, 혈액 내 혈당수준이 낮을 때 분비된다.
5)글루카곤은 혈당수준을 낮추는 역할을 한다.

6.과잉섭취시 태아기형, 피부변화와 뼈의 통증 등의 중독증을 보이는 비타민은
1) 비타민 C
2) 비타민 A
3) 비타민 E
4) 비타민 D
5) 비타민 K

7. 식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적 비율이 다른 이유를 모두 고르시오
1) 식품의 섭취정도
2) 식품의 질
3) 식품의 맛
4) 식품의 조화
5) 식품양의 중요성

8. 수분 6~10%가 손실되면 나타나는 현상은?
1) 피로, 무기력감, 식욕감퇴 및 소변량 감소
2) 음식을 삼키지 못함
3) 사망
4) 두통, 호흡곤란과 언어장애
5) 심한 갈증과 괴로운 느낌

참고자료

· 없음