음식과 세계문화 중간+기말+퀴즈+기출약간

목차

없음

본문내용

1. 한식의 세계화에 대한 문제점
첫 번째, 우리나라는 매운맛을 대표하는 나라임에도 고춧가루 매운맛 등급이 지금까지 없다. 이는 세계화의 관건인 맛의 표준화를 방해하는 요소로 작용한다. 고춧가루의 매운맛을 구분하여 등급화하면 맵기가 음식점마다 천차만별이었던 한계를 극복하고, 고추 관련 식품 수출에도 큰 도움이 될 것이다. 두 번째, 음식 이름을 제대로 ‘영어화’ 해야 한다. 한식에 대한 통일된 영문표기법이 없어 음식점 마다 영어 표기방법이 제각각 달라 외국인에게 혼란을 초래한다. 일본의 경우 김을 'sea vegetable’로 표현한다. 이런 표현은 음식에 대한 충분한 설명을 곁들여 외국인의 이해를 한층 명확하게 만들어준다. 우리도 비빔밥 같은 한국 음식들을 소리 나는 대로 표기할 것인지, 아니면 일본인들처럼 이해가 쉽도록 영어화 할 것인지를 명확히 하여야 할 것이다.

<중 략>

1.음식문화의 역사 - 선사시대

오늘의 목표
1. 인류초기의 식문화에 대해 설명할 수 있다.
2. 기원전 10000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다
3. 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 있다.

오늘의 내용
1. 인류초기의 식문화
2. 기원전 10,000년 이전의 식문화
3. 신석기 혁명(Neolithic revolutiom)과 식문화

오스트랄로피테쿠스
-멸종된 화석인류로 500만 년 전에서 50만 년 전에 아프리카 대륙에서 서식하였다고 하며 그래서, 오스트랄로피테쿠스는 라틴어로 남쪽원숭이를 뜻합니다. 최초의 인류로써 직립보행을 했다는 것이 중요한 의미를 갖습니다.

베이징원인
-중국 베이징에서 발견되어 북경원인이라고 하는데 무엇보다 최초로 불을 사용한 인류로 알려집니다. 이전에도 자연발화된 불은 사용했었지만 자의로 불을 지필수 있는 최초의 인류입니다.

네안데르탈인
-1856년 독일의 Neander 계곡에서 인골이 발견되었기 때문에 붙여진 이름으로 Thal은 독일어로 계곡이란 뜻입니다. 얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 사용하였습니다.

참고자료

· 없음