초등 임용고시 - 실과각론 요점정리 및 빈칸문제

목차

1.나의 영양과 식사
2.생활 속의 목제품
3.옷 입기와 관리하기
4.식물과 함께 하는 생활
5.쾌적한 주거 환경
6.정보기기와 사이버 공간
7..나의 성장과 가족
8.간단한 음식 만들기
9.간단한 생활용품 만들기
10.동물과 함께 하는 생활
11.생활 자원과 소비
12.생활 속의 전기전자

본문내용

1. 영양과 식사


▶ 6대 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물
① 탄수화물 : 밥, 빵 등, 1g당 약 4kcal 공급, 쓰고 남은 탄수화물은 지방전환 체내 저장
② 단백질 : 고기, 생선, 달걀, 콩 등, 신체 조직의 구성 성분으로 1g당 약 4kcal 공급
③ 지방 : 기름, 견과류 등, 1g당 9kcal 공급, 체온조절과 장기보호 기능
④ 비타민 : 채소, 과일류 등, 신체조절 작용
⑤ 무기질 : 채소, 우유 및 유제품, 멸치 등, 뼈와 이의 구성 성분, 채소와 과일류에 많은데, 칼슘은 우유와 유제품, 뼈째 먹는 생선에 많고, 철분은 살코기와 달걀노른자에 많다.
⑥ 물 : 과일, 채소, 국, 음료, 깨끗한 물 등, 우리 몽의 중요한 구성 성분, 체온조절 및 영양소와 노폐물 운반


<중 략>

2. 간단한 조리

▶ 계량의 좋은 점과 계량 용구
- 좋은 점(필요성) : 적당한 분량의 음식 준비 가능해 식품 낭비 줄임, 음식의 맛을 좋게 하고 조리의 능률을 올릴 수 있음
① 부피 계량용구 : 계량컵(1C=200mL), 계량스푼(1큰술(15cc)=3작은술, 1작은술=5cc)
- 부피 측정 유의점 : 계량컵은 눈높이와 액체의 편평한 면이 일직선이 되게 하여 눈금 읽기,
계량스푼의 가루는 덩어리가 없도록 체에 쳐서 담고 윗면을 편평하게 깎아 잰다.
② 무게 계량도구 : 조리용 도구 – 저울을 편평한 곳에 놓은 뒤 접시 중앙에 식품 얹기

▶ 조리 기구 및 가열 기구
- 조리의 이유 : 소화가 잘된다, 식중독을 예방할 수 있다, 맛있다.
- 가열기구 : 전자레인지에서 금속그릇·알루미늄·호일 쓸 수 없고, 인덕션 레인지는 철 성분이 함유된 법랑, 스테인리스 용기(전도체용기)만 사용해야 한다.

참고자료

· 없음