[A+] 2023 서강대 일반생물학실험1 3차 (효소)

소개

"[A+] 2023 서강대 일반생물학실험1 3차 (효소)"에 대한 내용입니다.

목차

1. Abstract
2. Introduction
3. Materials and Methods
4. Results
5. Discussion

본문내용

1. Abstract
이 실험은 기질농도, 온도, pH에 따라 달라지는 효소 활성에 대해 알아보기 위함이다. 대부분의 효소는 단백질로 이루어지고 기질과 결합하여 반응을 촉진시키기 때문에 기질농도, 온도, pH에 영향을 받는다. 이번 실험에 사용한 효소는 β-galactosidase로 기질로 작용하는 ONPG(Ortho-nitrophenyl-β-D-galactoside)를 ONP(o-nitrophenol)와 galactose로 가수분해한다. ONP가 420nm에서 높은 흡광도를 가지므로 흡광도 측정을 통해 효소의 활성을 알 수 있다. 실험에서는 ONPG의 농도가 각각 100, 250, 500µM인 sample을 0,5,10,15분 반응시켜 기질농도에 따른 효소 활성을 알아보고 온도가 4℃, 상온, 37℃, 60℃, 80℃ 일 때의 효소 활성을 비교한다. 또한 pH 3, pH 5, pH 7.3, pH 9, pH 12에서의 효소 활성을 비교한다. 기질농도에 따른 활성 실험에서는 기질의 농도가 높고 반응시간이 길수록 흡광도가 높게 측정되어 효소의 활성이 높게 나타났으며 온도에 따른 활성을 비교했을 때는 37℃에서 가장 활성이 높고 40℃ 이상으로 온도가 계속해서 올라갈 경우 효소의 활성은 다시 낮아졌다. pH의 경우 pH 7.3에서 가장 높은 활성을 보이며 pH가 계속해서 높아지거나 낮아지는 경우 활성이 떨어지는 것으로 관찰되었다. 따라서 실험에서 사용한 β-galactosidase는 pH 7.3, 37℃에서 최대 활성을 갖는 것을 알 수 있다. 또한, 최적 조건에서 벗어날 경우 단백질의 변성으로 인해 활성이 떨어지며 기질농도의 경우 일정 수준까지는 농도가 높을수록 활성이 크지만 효소의 포화에 의해 반응속도 증가에는 한계가 있다는 것을 알 수 있다.
2. Introduction
효소란 생체 내에서 일어나는 화학반응을 촉진시키는 촉매 역할을 하는 단백질을 말한다. 효소는 기질과 함께 효소-기질 복합체를 형성해 기질이 생성물이 될 수 있도록 한다.

참고자료

· Neil A. Campbell, Biology A Global Approach, 11th, Pearson, pp.151~156 [1]
· Voet, Judith G., Donald, Charlotte W.(2016), Fundamentals of Biochemistry, Wiley, p.336 [2]
· Reginald H. Garrett(2013), Biochemistry, Cengage Learning EMEA, p.1001 [3]