급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00

소개

급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00

생활과학부(식품영양학) 급식경영학 4공통

1. ⓵ 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)
2. ⓵ 급식경영자의 유형과 능력, ⓶ 역할을 각각 설명하시오. (9점)

나름대로 최선을 다해 작성한 자료입니다.
과제물 작성하는데 큰 도움이 되었으면 좋겠습니다.

참고용이니 원본 그대로 제출하지 마시고
나름대로 창작적인 글 만드신다면
좋은 레포트와 논문이 되리라 생각합니다.

구입자 여러분의 앞날에 행복과 행운이 항상
따르길 간절히 기원합니다. 홧팅^^

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)
1) 한국원푸드
2) 파인쿡
3) 우양FNC
2. 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명하시오. (9점)
1) 급식경영자의 유형과 능력
2) 급식경영자의 역할

Ⅲ. 결 론-나의 제언

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

요즘은 세계 경기가 어렵고 국내경기 침체 여파로 인하여 외식업체가 상당히 고전하고 있어 예전에 비해 매출이 상당히 줄어들고 적자 운영하는 경우가 허다하게 나타나고 있다. 그에 비해 단체급식업체인 도시락 업체는 상대적으로 활황세를 타고 있다. 외식비용을 조금이라도 줄이고자 하는 방편일 것이다. 여러 지역 간의 활발한 교류로 외식문화가 확산되면서 레스토랑과 같은 외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는 사람들이 생겨나게 되었다. 음식을 먹는다는 것은 하루에 세 번씩 치러내는 일상생활이라고 생각하고 사소하게 지나칠 수 있다. 그러나 개인적으로 새로운 음식을 먹고 즐기는 것을 좋아한다.
사회적인 흐름은 빠르게 변하고 있으며 간편함을 추구하는 MZ세대들 덕분에 위탁급식업체가 많이 생기고 있다. 그러한 업체 중에서 30년 이상 장수한 기업이 있는가 하면, 그와 반대로 3개월 만에 부도난 업체도 있다. 그 차이는 소비자 눈높이 맞는 맞춤형 경영을 하면 장수하고 자신들만의 이익을 추구하는 식품업체의 경우 빠른 도산으로 이어진다는 점이다. 이 장에서는 급식경영학4공통1. ⓵ 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점) 2. ⓵ 급식경영자의 유형과 능력, ⓶ 역할을 각각 설명하기로 하자

Ⅱ. 본 론

1. 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)

1) 한국원푸드

병원 급식 위탁운영을 전문적으로 하는 한국원푸드는 한국원푸드는 중대형 종합 단체급식 전문 기업으로 철저한 식품위생법규 준수와 풍부하고 다채로운 음식을 제공하는데 매우 효과적인 서비스 시스템을 자랑하고 있습니다. 한국원푸드는 영양사팀, 조리사팀, 서비스팀, 사업지원팀 등의 각 분야의 전문팀이 고객 여러분께 최상의 서비스를 제공하고 있습니다.

참고자료

· 공용, 2020, 급식경영학, 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식 급식포함산업에 나타난 변화
· 김상효, 2020, 한국농촌경제연구원, 코로나19 발생 이후 외식·학교급식 분야의 농식품 소비변화 분석
· 양일선, 2008, 단체급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
· 박태균, 2017, 한국외식신문, 4차 산업혁명과 푸드테크
· 나영선, 2007, 외식사업 창업과 경영, 백산출판사
· 이남채, 2020, (주)토탈푸드서비스 대표, 전 세계 외식산업의 코로나19 대처
· 윤지현, 류시현, 배현주, 정윤희, 2024, 급식경영학, 한국방송통신대학교출판문화원/
· 한국원푸드홈페이지 http://www.onefoodkorea.com/
· 파인쿡홈페이지-http://www.pinecook.com
· 우양FNC홈페이지-https://wyfnc.co.kr/