양식전문 레스토랑 창업 사업계획서

소개

양식전문 레스토랑 창업 사업계획서입니다.

인터넷으로 대충 검색한자료가 아니라 수많은 브레인스토밍을걸쳐 완성하였습니다.

목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업컨셉

3. 메뉴구성 및 판매가격책정

4. 사업타당성 분석

5. 사업 SWOT분석

6. 주요 메뉴 레시피

7. 영업계획

8. 입지선정 및 분석
(1) 입지분석
(2) 상권분석
(3) 입지최종결정 이유
(4) 입지최종분석

9. 인테리어 및 설비계획 및 시공
(1) 매장설계도 및 레이아웃
(2) 실내 인테리어 계획
(3) 주방설비 및 시공
(4) 방수공사. 배관공사, 주방레이아웃
(5) 시공완료시 최종 리스트체크

10. 직원채용 및 교육계획

11. 마케팅 및 홍보방안
(1) 마케팅 방안
(2) 판촉스케줄

12. 영업 활성화 방안

13. 재무계획

(1) 예상 초기투자비용
(2) 예상매출액 (일/월/년)
(3) 예상 손익계산서
(4) 대차대조표

14. 고객 설문지 제작
(1) 오픈 전 설문지
(2) 오픈 후 설문지

본문내용

1. 사업아이템 소개

사업아이템은 20-30대와 가족단위의 고객들을 주 타겟으로한 양식전문 레스토랑이다. 등심스테이크와 파스타를 시그니처메뉴로 선정하였으며 전체적으로 밝은 분위기와 친절한 서비스로, 항상 변함없이 청결함과 쾌적함을 유지하는 동시에 가격대비 퀄리티 높은 음식을 제공한다. 그래서 연인들과 가족들이 따뜻한 분위기에서 부담없이 즐거운 식사를 할 수 있고 쉬어갈수 있는 공간을 제공하는 것을 목표로 하고 있다.

2. 사업컨셉

사업컨셉은 “양식”을 주 메뉴로 스테이크, 파스타 등을 판매하는 곳 입니다. 사업방향으로는 대학로나, 명동, 홍대같이 많은 맛집이 자리 잡은 곳에서 보다 저렴한 가격으로 가격대비 최상의 서비스와 맛을 제공하는 것이다.

3. 메뉴구성 및 판매가격책정

(1) 메인메뉴
·등심스테이크 -15,000원
·안심스테이크 -18,000원
·크림파스타 -8,500원
·토마토파스타 -7,500원
·페퍼로니피자 -10,000원
·치즈피자 -11,000원
·고르곤 졸라피자 -10,000원

(2) 샐러드
·케이준치킨샐러드 -7,000원
·오리엔탈샐러드 -7,000원
·발사믹샐러드 -6,500원
사이드메뉴
·감자튀김 -2,500원
·윙5개/봉5개 -각3,500원
·웨지감자 -3,000원
·치킨텐더 -3,500원

(3) 음료
콜라 -1,500원
사이다 -1,500원
환타 -1,500원
마운틴듀 –1,500원
에이드(레몬,자몽,블루레몬,체리) -2,500원
맥주500cc -5,000원
와인 -9000원

참고자료

· 없음