[푸드마케팅] 농산물 구매 경험 및 농산물 브랜드의 중요성과 농산물 마케팅

소개

[푸드마케팅 기말 기말 과제물]
1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오(4점).

2. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 1. 브랜드, 2. 브랜드 이미지, 3. 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(9점)
2-2. 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 1. 농산물 종류, 2. 브랜드(이름), 3. 브랜드 아이덴티티를 개발하시오. (3점)

3. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하시오.(15점)
3-2. 본인이 2번 문제에서 선택한 농산물을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, 1. 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, 2. 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 3. 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.(13점)

목차

Ⅰ. 농산물 '마늘' 구매 경험과 '마늘'을 선택한 요인
Ⅱ. 농산물 브랜드
Ⅲ. 농산물 브랜드 마케팅
Ⅳ. “모두의 자두” 마케팅 전략
Ⅴ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 농산물 '마늘' 구매 경험과 '마늘'을 선택한 요인
1-1. 소비자 요인
개인의 욕구 동기 및 심리적 요인 : 마늘은 평소 즐겨 먹는 음식의 필수 재료에 해당하며, 복잡한 과정을 싫어하기 때문에 여러 가지의 재료보다 마늘을 이용한 간편한 요리를 선호한다.
경제적 요인 : 고물가 시대에 높지 않은 가격으로 구매가 가능한 농산물이다.
과거 경험 : 과거에도 자주 만들어 먹었던 특정 요리에 항상 사용했던 요리 재료다.
신체적 요인 : 칼로리가 높지 않고, 해당 재료 하나만으로 건강하고 맛있는 요리가 가능하다.

1-2. 푸드 요인
관능적 속성 : 마늘의 단단한 식감과 매콤한 풍미는 파스타에 빠질 수 없는 메인 재료다.
특히 특별한 소스를 넣지 않는 오일 파스타에 들어가는 마늘은, 올리브유와 함께 볶으면 노란빛이 도는데 음식의 미적 요소를 더욱 높여준다.
조리법 : 주로 올리브유에 약불로 볶아서 향을 낸 다음 다른 재료들을 추가로 넣고, 삶은 파스타 면을 넣어서 함께 볶아 마늘 향을 입힌다.
다른 재료 없이 마늘과 올리브유만으로 간단한 ‘알리오 올리오’ 파스타를 만들 수 있다.

1-3. 환경 요인
소비 상황: 마늘은 쉽게 구매할 수 있기에, 시간과 장소에 영향을 받지 않고 언제든 편하게 구매하는 편이라서 자주 구매한다.
물리적 환경: 집 근처 마트에서 주로 구매하는 편이지만, 인터넷 장보기를 통해 소량으로 구매하기도 한다.
마케팅 커뮤니케이션과 기업 및 브랜드 이미지 : 인터넷으로 마늘을 구매하면 주로 쿠팡 로켓프레시를 이용하는데, 소용량부터 대용량까지 다양하게 판매를 하고 있어서 편리하다.
게다가 해당 음식으로 만들 수 있는 다양한 메뉴 설명도 있고, 어느 지역에서 수확된 농산물인지 알 수 있다는 장점이 있어서 자주 이용한다.

Ⅱ. 농산물 브랜드
2-1. 브랜드의 중요성
브랜드는 소비자가 구매를 결정하는 가장 큰 요인에 해당된다.
소비자가 브랜드를 선택하는 이유는 다양하다.

참고자료

· 황조혜·김선아, 『푸드마케팅』(2018), 한국방송통신대학교출판문화원, pp. 99-205.
· 조영미, “커피전문점이자 직장인 라이프스타일 플랫폼이에요”, 부산일보, (2022.05.08)
· https://naver.me/Ge592fgV
· 최나리, “차두리가 돌아왔다”...대웅제약, '간 때문이야' 500만뷰 돌파”, SR타임스, (2023.12.04)
· https://naver.me/xWBvKX0p
· 음식(식재료 view) - 농사로 농업기술 포털, “자두”,
· https://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psr/psrb/monthFdmtDtl.ps?menuId=PS03924&cntntsNo=207429&code=&thisMonth=09 (2024.05.18)