레스토랑 경영론 외식 트렌드 조사 레포트

소개

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목차

1. 서론

2. 본론
1) 사회 흐름에 맞게 변화하는 카페 트렌드
2) 다양한 콘셉트를 가진 이색카페

3. 결론

본문내용

나는 이번 과제인 외식 트렌드 사례 조사에서 20대와 30대 층에서 가장 소비가 높고 사람들이 많이 찾는 카페를 중점으로 두고 조사하였다. 나는 외식업 중에서 가장 많은 영향을 받는 곳이 카페라고 생각한다. 왜냐하면 요즘은 길가에서 흔히 볼 수 있는 것이 커피숍이기 때문이다. 한 블록을 사이에 두거나 2차선 도로를 사이에 두고 서로 마주보는 카페도 흔하다. 게다가 경기도 수원시에는 광교 카페거리가 있는데 그곳은 카페마을이라고 불리기도 하며 SNS와 소셜 커뮤니티와 미디어 등에서 상당히 유명한 곳이다.
그 곳의 유명한 카페는 이름이 알려진 연예인들도 많이 찾으며 그로 인해 얻은 홍보로 또 유명세를 탄다. 또한 드라마나 영화 등의 촬영지로도 손꼽힌다. 카페거리에서 유명한 브런치 카페와 디저트 카페는 많으면 한 시간 이상의 웨이팅을 하고 입장할 수 있는 곳도 있다.
나 또한 친구들을 만나거나 사람들을 만날 때, 혼자 있을 때 등 찾아가는 곳이 카페이다.

참고자료

· 없음