2023학년도 1학기 음식과세계문화 ( 음세문 ) 과제

소개

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목차

1. 태국
2. 베트남
3. 인도네시아
4. 인도
5. 터키
6. 이란

본문내용

태국은 아시아의 동남쪽에 위치한 인도차이나 반도의 중앙부로서 인도와 중국의 사이에 위치하고 있다. 태국은 토지가 비옥하고 농사에 적합한 곡창지대를 형성 하여 쌀을 포함한 다양한 농산물이 풍부하게 생산되고 각종 해산물도 풍부하다. 쌀을 주식으로 밥과 반찬은 곁들이는 식사 구성을 볼 수 있는데 북부와 동북부 의 경우 찹쌀을 주소 소비한다. 불교국가여서 육류보단 생선을 더 선호하지만 육 식에 제한은 없는 편이다. 육류 중에는 돼지고기를 선호한다. 인도와 중국 사이 에 위치하는 만큼 두 나라의 영향을 많이 받았다. 중국의 영향으로 중국식 냄비 (웍)을 이용한 볶음음식이 발달하였고 굴소스를 사용하며 젓가락을 사용한다. 인 도의 영향으로 인도식 향신료를 사용하는데 대표적으론 커리가 있다. 인도의 커 리에 코코넛크림과 코코넛기름을 사용하여 태국화 하였다. 태국음식은 다양한 향 신료의 사용으로 맵고 달고 신맛이 나면서 고소한 맛도 갖는다.

참고자료

· 없음