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한국전통음식의 조리과학2025.04.251. 발효 발효란 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용으로 좁은 뜻으로는 미생물이 산소 없이 유기물(당류)를 분해하여 그 대사산물을 생산하는 일련의 과정들을 의미한다. 발효는 술, 된장, 간장, 식초 따위를 만드는데 쓰인다. 2. 김치 김치의 원리는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출이다. 소금은 병원성 미생물의 침입과 번식을 억제해 부패를 막고, 유효미생물을 선택적으로 생육, 번식시켜 발효에 필수적인 살균 처리 기능을 대신한다. 김치에서의 발효는 유산균...2025.04.25
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현대인의 식습관에 있어 본인이 선호하는 방식의 장단점2025.01.151. 싱거운 식습관 음식을 싱겁게 먹는 것은 고혈압 등 성인병 예방에 도움이 되며, 소금이 많이 함유된 저장식품보다 채소와 곡물을 선호하는 것이 건강에 좋다. 2. 규칙적인 식사 시간 일정한 시간에 식사를 하면 신체리듬이 유지되고 소화기 관련 질병 발병 위험이 낮아진다. 3. 다양한 식단 매일 다른 식단을 구성하면 영양불균형을 예방하고 건강을 유지할 수 있다. 하지만 매일 시장을 방문하는 것이 번거로울 수 있다. 4. 과식 가족이 남긴 음식을 모두 먹는 것은 과식으로 이어질 수 있으며, 소화불량 등의 문제를 야기할 수 있다. 5. ...2025.01.15
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Infarm(인팜) and Verical Firming Analysis2025.04.261. Infarm 소개 Infarm은 실내 수직 농장 시스템 개발업체로, 편의점에서 향신료, 채소, 과일 등을 실내 수직 농장 시스템을 통해 재배할 수 있도록 돕습니다. 조명과 온도 조절 장비를 사용합니다. 2. 수직 농장 산업 수직 농장은 실내 기후 조절 환경에서 채소와 허브 등의 작물을 재배하는 농업 방식입니다. 이 방식이 더 효율적이고 경제적으로 실행 가능해짐에 따라 전 세계적으로 도시 농장이 더 많이 등장하고 있습니다. 수직 농장은 토지 면적당 더 많은 식량을 생산할 수 있습니다. 수직 농장 시장 규모는 2020년 32.4억...2025.04.26
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일반화학실험 레포트 아스피린합성2025.04.251. 유기 합성 유기 합성은 화학 합성의 한 종류이며, 유기 화합물의 의도적인 구성과 관련이 있다. 유기 화합물은 종종 무기 화합물보다 더 복잡하며, 유기 화합물의 합성은 유기화학의 가장 중요한 분야 중 하나로 발전했다. 유기 합성의 일반적인 분야에는 전합성, 반합성, 방법론 등 몇 가지 주요 연구 분야들이 있다. 2. 정제 정제는 이물질 또는 오염 물질로부터 관심 화학 물질을 분리하는 것이다. 물질을 화학적으로 정제하는 방법에는 여러 가지가 있다. 합성된 아스피린을 정제하기 위해 여과법을 사용할 수 있다. 3. 살리실산 살리실산은...2025.04.25
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(A+ 자료) (IoT - AR - VR)에 대한 조사 및 발전 방향2025.04.271. CRM의 정의와 목적 빠르게 변화하는 새로운 기업 환경에서 여러 기업들이 더욱이 발전하기 위한 노력으로 기업이 고객과 연관된 내외부의 자료 연구를 통해 고객 만족의 자원을 극대화하고, 이를 바탕으로 고객 특성에 맞게 데이터베이스 마케팅의 1 대 1 마케팅, 관계마케팅에서 발전된 요소들을 바탕으로 생성되었다. 고객 데이터의 세분화를 통하여 신규 고객 유치, 우수고객 유치, 고객 가치 증진, 잠재 고객 활성화, 평생 고객화와 같은 작업을 통하여 고객 가치를 더욱 높이고 관리하고 유도한다. 2. CRM의 문제점 첫번째는 CRM의 초...2025.04.27
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임신 중 임산부가 피해야 할 음식2025.01.191. 비타민 A 보충제 비타민 A는 사산, 기형, 출산 후 영구적인 학습 장애를 일으킬 수 있다. 비타민 A가 가장 많이 함유된 음식은 간, 생선, 간유, 우유와 유제품, 계란 등 동물성 식품(레티놀)이 다량 함유된 식품이다. 당근, 시금치, 호박 등 녹황색 채소와 과일에는 카로티노이드가 많이 들어 있어 비타민 A의 과다 섭취를 유발할 수 있다. 2. 음주 임신 중 술을 마시면 태아가 태아 알코올 증후군에 걸려 정신적 혼란과 신체적인 기형을 초래한다. 그것은 또한 뇌, 심장, 뼈, 척추, 그리고 신장을 포함한 태아의 발달에도 부정적...2025.01.19
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상처 장루 교육2025.01.291. 장루의 정의 정상적인 대변 배설의 문제 발생 - 결장과 직장암, 대장의 염증성 질환, 회음부의 외상, 장폐색, 변실금, 장협착, 선천적 기형, 주변 장기 종양의 전이 등.. 복벽에 만든 구멍으로 일시적 또는 영구적으로 장을 노출, 고정시켜 체외로 변을 배설, 배출하는 것 2. 장루의 특징 정상적인 장루 특징: Red (발적), Moist (습한), Normally swelling (기준 이상 부을 시), Large amount flatus (다량의 가스가 나올 시) 비정상적인 장루 특징: Necrosis (괴사), Separa...2025.01.29
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계절별 바람직한 영양섭취방법에 대한 토론2025.01.281. 봄철 면역력 강화를 위한 식단 관리 봄은 일교차가 크고 황사와 미세먼지가 증가하는 계절이다. 이 시기에는 면역력을 강화하기 위해 비타민과 미네랄 섭취가 중요하다. 특히, 신선한 제철 채소와 과일인 딸기, 브로콜리, 시금치를 섭취하면 비타민 C와 철분이 보충되어 감염 예방에 효과적이다. 또한, 봄철에 자주 발생하는 춘곤증을 완화하려면 단백질 섭취를 늘려야 한다. 계란, 두부, 생선과 같은 고단백 식품은 피로 회복을 돕고 신진대사를 활성화시킨다. 봄철 영양섭취는 신선한 재료와 균형 잡힌 식단으로 면역 체계를 강화하는 데 초점을 맞...2025.01.28
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새롭게 습득한 언어정보 소개2025.01.131. 인터넷 국어사전 인터넷 포털사이트에서 제공하는 국어사전 서비스로, 국립국어원의 표준국어대사전뿐만 아니라 일부 지역의 방언 사전, 순화어, 외래어 표기 용례 등의 정보를 제공한다. 장점은 책이나 신문 등 정확한 의미와 표현을 요구하는 매체에 실린 단어의 뜻을 파악하는 데 편리하지만, 단점은 단어에 대한 설명이 되레 더 어려운 경우가 있고 신조어 등에 대한 반영이 느리며 과거의 뜻풀이만 제시되어 있어 변화한 의미를 제대로 담지 못하는 경우가 있다. 2. 포털사이트 오픈사전 포털사이트의 국어사전 서비스의 하위 서비스 중 하나로 이용...2025.01.13
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관절과 뼈 건강에 좋은 강황 추출물, 터마신2025.01.241. 커큐민(curcumin) 커큐민(curcumin)은 카레의 주성분이며 강황 또는 울금(Curcuma longa)이라 불리는 식물의 뿌리에서 나오는 천연 색상 물질입니다. 커큐민은 폴리페놀성분의 노란색 향신료로 알려져 있으며 식품첨가물에서 노란색 색소로 사용되고 있습니다. 2. 강황 추출물(터마신)의 역사 2006년 연구에서 강황 추출물의 커큐미노이드가 염증 경로를 차단하여 부종과 통증을 유발하는 단백질의 발현을 효과적으로 막는다는 사실이 발견되었습니다. 2009년 연구에서는 커큐민이 헬리코박터 파일로리의 성장을 효과적으로 억제...2025.01.24
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