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감염관리 요약2025.05.081. 감염관리 감염관리의 목적은 감염된 환자나 균에 의해 colonized된 사람으로부터 다른 사람에게로 균이 전달되는 것을 막기 위함입니다. 병원감염은 입원당시 나타나지 않던 감염이 입원기간 중에 발생한 경우를 말하며, 그 증가 원인으로는 면역억제 환자의 증가, 침습적 시술의 보편화, 향균제 내성균의 확산, 효율적인 관리 시스템의 부재 등이 있습니다. 병원감염의 문제점으로는 진료의 질 저하, 의료비 상승, 병원 수입 감소, 재원 일수 증가, 법적 윤리적 사회적 문제 야기 등이 있습니다. 2. 감염전파 방법 감염전파의 방법에는 접촉...2025.05.08
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[식품미생물공학실험] 토양 미생물의 분리 및 식별2025.01.291. Aspergillus niger Aspergillus niger는 토양에 풍부하고 실내 환경에서 흔히 발견되는 곰팡이이다. 식품의 일반적인 오염물질인 식물 병원성 곰팡이지만, 셀룰로오스, 펙틴 등의 식물 바이오매스 다당류를 탄소원으로 사용할 수 있는 단량체로 이화시키는 효소 활성을 가진다. 더불어 인간이 가장 많이 소비하는 유기산이자 식품, 제약 산업에 널리 사용되는 구연산의 주요 산업 동력원인 산업 미생물로 사용된다. 최근 식물 병원성 곰팡이의 식물 숙주 감염에 대한 식물 백신 연구의 모델 균주로 활용되기도 한다. 2. Ba...2025.01.29
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글로벌 식량 위기와 지속 가능한 농업2025.01.221. 글로벌 식량 위기 세계 인구 증가로 인한 식량 수요 증가, 기후 변화로 인한 농작물 생산 불안정, 자원 고갈 등으로 인해 글로벌 식량 위기가 심화되고 있다. 이에 따라 지속 가능한 농업이 식량 위기 해결을 위한 핵심 전략으로 부상하고 있다. 2. 지속 가능한 농업 지속 가능한 농업은 환경, 경제, 사회적 측면에서 지속 가능성을 추구하는 농업 방식으로, 토양 관리, 유기 농업, 정밀 농업, 수직 농업 등의 전략을 통해 식량 생산의 안정성과 안전성을 보장하고 자연 생태계를 보호하는 데 기여한다. 3. 기후 변화와 식량 위기 기후 ...2025.01.22
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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향2025.01.261. 삼성웰스토리 삼성웰스토리는 국내 최대의 급식 및 식자재 유통 전문기업으로, 최근 몇 년간 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영을 강화하고 있다. 웰스토리는 지속 가능한 경영을 목표로 하여 친환경 식자재 사용을 확대하고 있으며, 지역 농가와 협력하여 로컬푸드 공급망을 활성화시키는 데 중점을 두고 있다. 특히, 식품 폐기물 감소를 위한 혁신적인 솔루션을 도입해 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있다. 웰스토리는 또한 디지털 혁신을 통해 급식 관리 시스템을 자동화하여 효율적인 급식 운영을 추구하고 있다. 2. 현대그린푸드 현대그린푸드...2025.01.26
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환경친화형 농업의 필요성과 출현배경, 유기농업의 역사와 발전전망2025.01.261. 환경친화형 농업 환경친화형 농업은 농업과 환경을 조화시켜 농업 생산을 지속적으로 가능케 하는 농업형태로서 환경보전과 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농업을 말한다. 환경친화형 농업의 출현배경은 녹색혁명에 의해 구축된 원격지간 물질순환 체계가 WTO체제의 출범과 더불어 자유무역이 강화되면서 원격지에서 수입한 석유나 화학물질 및 사료 등을 원료로 한 다양한 제품을 제조·소비·폐기함으로써 수입국의 생태계를 교란·파괴하여 안전한 식료의 공급지로서의 위치를 상실하게 되었기 때문이다. 이에 따라 환경친화형 농업이 대안으로 등장하게 ...2025.01.26
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효소 및 발효공학 ) 효소의 산업적 응용 - 해당 주제에 대한 현황 조사 - 효소를 산업적 응용을 어떻게 하는지2025.04.271. 효소의 특이성 효소는 화학적으로 본다면 촉매의 일종이다. 촉매는 반응에 있어, 반응물과 생성물에는 영향을 주지 않지만, 반응속도 측면에서 활성화 에너지를 높이거나 낮추어 부촉매 또는 정촉매로써 사용되며, 반응속도를 늦추거나 빠르게 만들고 있다. 촉매는 화합물과 화합물 간의 간섭을 통하여 반응 메커니즘을 변화시키게 되는데, 이때 비슷한 성질의 물질이 존재한다면 촉매 대부분은 그 물질 간의 구분을 하지 못한다. 하지만 특이적 생물학적으로 사용되는 효소는 화합물의 구분에 있어 뛰어나다. 보통의 물질은 광학적 이성질체를 구분하지 못하...2025.04.27
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식품위생학 - 농약, 중금속, 내분비계 장애물질2025.05.091. 농약 농약은 농산물의 생산, 저장, 유통과정 중 병해충, 병균 또는 잡초로 인한 농산물의 손실을 방지하기 위하여 사용하는 물질입니다. 농약은 무기농약, 천연 유기농약, 합성 유기농약 등으로 분류되며, 살충제, 살균제, 살비제, 살선충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등의 작용특성을 가지고 있습니다. 농약의 독약강도는 맹독성, 고독성, 보통독성, 약독성으로 구분됩니다. 2. 유기염소계 농약 유기염소계 농약은 살충력이 강하고 적용범위가 넓지만, 저항성 해충 발생, 생물농축성 및 생태계 교란성이 높아 많은 농약이 사용 금지되고 ...2025.05.09
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첨단 융복합 기술 속 미생물/미생물 관련 보고서/A+보고서2025.01.201. 생물계면활성제 박테리아, 효모, 곰팡이 등의 미생물이 생산하는 계면활성물질을 생물계면활성제라고 한다. 기존의 계면활성제는 주로 석유로부터 합성되는데, 화학합성 계면활성제는 다양한 환경문제를 야기시키는 반면, 생물계면활성제는 화학합성계면활성제에 비해 낮은 독성과 높은 생분해성으로 친환경적으로 사용될 수 있으며 구조가 다양하고 낮은 임계 마이셀농도를 가지며 합성계면활성제와 비슷한 물리, 화학적 안정성을 가져 화학합성계면활성제가 사용되는 대부분의 분야에서 사용되고 있다. 2. 바이오가스 바이오 가스는 미생물 등을 사용해서 생산된 수...2025.01.20
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[지역사회간호학] 환경보건 레포트 (환경호르몬)2025.05.121. 환경 호르몬 환경 호르몬(내분비계 장애물질)이란 내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 화학물질로서 환경 중 배출된 화학물질이 체내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다고 하여 환경 호르몬으로 불린다. 이들 내분비계 장애물질은 생태계 및 인간의 생식기능 저하, 기형, 성장장애, 암 등을 유발하는 물질로 추정되고 있으며 생태계 및 인간의 내분비계에 영향을 미쳐 전 세계적으로 생물종에 위협이 될 수 있다는 경각심을 일으켜 오존층 파괴, 지구 온난화 문제와 함께 세계 3대 환경문제로 등장하였다. 2. 환경 호르몬의 발생원인 현재 내분비계...2025.05.12
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빅카인즈 뉴스 기사를 토대로 토픽 모델링, 네트워크 분석-성수동 팝업스토어2025.01.281. 성수동 팝업스토어 성수동은 한때 지역의 대부분을 차지했던 구두 공장의 쇠퇴로 방치되었으나 저렴한 임대료, 공업 지역의 독특한 분위기로 다시금 주목받으며 분위기가 달라지기 시작했다. 창고나 공장을 개조해 식당과 카페를 만들면서 성수동 특유의 독보적 분위기가 생성됐다. 이와 같은 독특하고 빈티지한 지역 분위기와 더불어 강남보다 싼 임대료, 넓은 공간 부지, 서울 어디로든 이동하기 쉬운 지리적 위치, 서울숲과 같은 자연친화적 공간이라는 지리적 특성으로 성수동은 팝업 스토어를 만들기 좋은 환경으로 주목받았다. 이를 바탕으로 패션, 식...2025.01.28
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