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학교급식의 영양성과 건강성 문제점과 개선 방안2025.01.021. 학교급식의 중요성과 문제점 학교급식은 학생들의 영양 균형 유지와 학교 생활 효율화에 중요한 역할을 합니다. 그러나 최근 연구에 따르면 고지방, 고열량 음식이 많이 제공되어 학생들의 비만과 건강 문제가 증가하고 있으며, 식재료 구매 및 조리 방식에서 지역적 특색이 고려되지 않아 지역 농산물 유통이 어려워지는 등의 문제점이 발견되었습니다. 따라서 영양 균형과 지역 특색을 고려한 개선이 필요합니다. 2. 학교급식의 영양성과 건강성 문제점 분석 학교급식의 문제점으로는 메뉴 구성의 불균형, 식재료의 신선도와 품질 저하, 과도한 기름 사...2025.01.02
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A+ 간호와 영양 비판적 사고 퀴즈 풀이2025.05.131. 하부위장관 장애 대상자를 위한 영양 서00님은 만 18세의 대학교 1학년인 여대생으로 12년 전 제1형 당뇨병을 진단받았다. 서 씨는 인슐린 펌프를 휴대하고 있고, 표준 체중이며, 다른 중요 병력은 없고, 피로, 복통, 설사를 호소하여 캠퍼스 내의 보건실에 갔다. 피로, 복통, 설사는 1형 당뇨병의 주요 증상이며, 자율신경계의 이상으로 인해 위장장애가 생긴다. 식이요법과 운동, 약물요법이 병행되어야 하며, 무자극식이와 소량식 자주 섭취가 도움이 된다. 서00님의 경우 우유가 문제라고 결론을 내리고 모든 유제품을 제외시켰지만, ...2025.05.13
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정신간호시나리오_섭식장애(신경성식욕부진)2025.01.151. 신경성 식욕부진 17세 여성 김OO은 14세부터 모델에 대한 관심이 높아졌고 또래보다 큰키에 자신도 모델을 하고 싶다는 꿈을 가지게 되었다. 고등학교에 입학 후 체중이 증가하는 것에 민감하게 반응하며 음식을 섭취 하고나서는 토하기도 하고 일부러 설사약을 먹기도 하였다. 무월경 증상이 나타나 어머니에게 상담하였고 극심한 다이어트가 원인임을 알게된 어머니와 병원에 내원하였다. 현재 신장 173cm에 몸무게 43kg으로 매우 마른 체형이나 자신은 50kg대 몸무게가 되면 뚱뚱해질 것이다 이야기하며 왜곡된 신체상으로 식사와 약복용 모...2025.01.15
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당뇨병 관리 및 예방2025.01.091. 당뇨병의 정의와 원인 당뇨병은 혈액 내 포도당 수준이 높아지는 질병으로, 몸에서 인슐린 분비가 잘 되지 않거나 인슐린 기능이 약해져 음식으로 섭취한 포도당이 에너지로 사용되지 못하고 소변으로 배출되는 것이 주요 원인이다. 유전적 요인과 환경적 요인, 호르몬 분비 이상, 감염증, 약물 복용, 수술 등이 당뇨병 발병의 주요 요인으로 작용한다. 2. 당뇨병의 증상과 분류 당뇨병의 주요 증상으로는 다식, 다뇨, 다음, 체중 감소 등이 있다. 당뇨병은 제1형, 제2형, 기타 형태, 임신성 당뇨병 등으로 분류된다. 제1형은 인슐린 절대 ...2025.01.09
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갑상선기능항진증 병태생리학 보고서 A+ 보장2025.01.201. 갑상선 기능 항진증의 정의와 원인 갑상선 기능 항진증은 갑상선에서 분비되는 호르몬(T3 및 T4)이 어떠한 원인에 의해서 과다하게 분비되어 갑상선 중독증을 일으키는 상태를 말한다. 가장 주요한 원인은 그레이브스 병이며, 뇌하수체 선종, 인융모성선 자극 호르몬(hCG)을 분비하는 종양, 갑상선 호르몬제 과량 복용 등도 원인이 될 수 있다. 2. 갑상선 기능 항진증의 병태생리 갑상선 기능 항진증에서 중요한 것은 그레이브스병과 플루머병의 차이로, 그레이브스병은 갑상샘조직 전체에서 호르몬 생산이 항진되는 반면 플루머병은 갑상샘 조직의...2025.01.20
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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점2025.01.291. 한국 음식의 역사적 배경 한반도의 지형적 특성과 농경, 어업 등이 한국 음식 문화의 근간이 되었으며, 삼국시대부터 쌀을 주식으로 하는 음식 문화가 발전했다. 불교의 영향으로 채식 중심의 음식이 발달했고, 고려시대에는 중국과의 교류로 음식문화가 다채로워졌다. 조선시대에는 유교의 영향으로 제사 음식과 의례 음식이 체계화되었으며, 일제강점기와 한국전쟁 이후 외국 음식의 유입으로 음식문화가 변화했다. 2. 한국 음식의 영양학적 특징 한국 음식은 다양한 식재료 사용, 발효음식의 풍부함, 저지방·고탄수화물 식단, 풍부한 채소 섭취, 저열...2025.01.29
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사회복지시설 식단 제시2025.01.121. 사회복지시설 급식 사회복지시설에서 제공되는 급식의 목적은 대상자의 영양 필요량에 적합한 급식을 통해 신체·정신적 건강상태를 증진시키는 것이다. 노인 및 장애인 등 취약계층의 경우 섭식기능 저하와 만성질환 가능성이 높아 영양 불균형에 유의해야 하며, 특히 나트륨·당류 등 건강위해가능 영양성분 관리가 중요하다. 2. 식단 작성 시 고려사항 식단 작성 시 식품군별 고려사항, 연령 특성 고려사항, 메뉴 구성 등을 고려해야 한다. 곡류는 잡곡류 섭취를 권장하고, 고기·생선·계란·콩류는 살코기 부위를 이용하며, 채소류는 매끼 2가지 이상...2025.01.12
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유아교육기관에서의 급식 제공의 의의와 효과적인 급식 배식 방법2025.01.161. 영아반에서의 효과적인 급식 배식 방법 영아반에서의 효과적인 급식 배식 방법은 영아의 성장과 발달에 맞춘 영양 공급을 통해 건강한 식습관을 형성하는 데 중요하다. 영아들은 성장과 발달 단계에서 특별한 영양소가 필요하므로, 개별적인 식단 관리와 다양한 식품을 활용한 영양소 다양성 확보가 필요하다. 고단백, 저지방, 고열량의 식품을 중심으로 다양한 식재료를 활용하여 영아들의 건강한 성장과 발달을 지원해야 한다. 2. 유아반에서의 효과적인 급식 배식 방법 유아반에서의 효과적인 급식 배식 방법은 유아들의 성장과 발달을 고려하여 다양한 ...2025.01.16
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만성 신부전 환자의 체액과다와 피부 손상 관리2025.05.081. 만성 신부전의 병태생리 당뇨병으로 인한 혈액 점도 상승으로 신장 혈액순환이 저하되어 신장 기능이 감소하고, 이로 인해 체액과다와 부종이 발생하게 됩니다. 또한 신기능 저하로 인해 적혈구 생성 감소, 단백질 배출 증가, BUN 및 크레아티닌 수치 상승 등의 증상이 나타납니다. 2. 만성 신부전의 진단검사 신장 스캔 검사를 통해 양쪽 신장의 관류와 배출 기능이 저하되어 있음을 확인할 수 있으며, 사구체 여과율이 15ml/min 이하로 감소한 것을 확인할 수 있습니다. 또한 신장의 99mTc-DMSA 흡수가 저하되어 있음을 확인할 ...2025.05.08
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식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다.2025.05.031. 식생활관련 질환의 발병원인 오늘날 식생활 관련의 대표적인 질환이 고혈압과 당뇨병이다. 영양은 부족해도 넘쳐도 문제이다. 이러한 불균형한 영양으로 인한 만성질환을 막으려면 과연 어떻게 해야할까? 고혈압은 짜게 먹거나 비만, 운동 부족, 흡연, 만성적인 음주나 정신적인 스트레스를 동반한 사람에서 고혈압에 걸릴 가능성이 매우 크다. 당뇨병은 췌장에서 분비되는 인슐린이 부족하거나 우리 몸에서 제대로 작용하지 못하여 혈액속의 혈당이 에너지로 이용되지 않고 혈액 속에 쌓여서 고혈당 증상이 나타나는 질환이다. 2. 본인의 식생활평가 아침에...2025.05.03
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