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알코올 발효(Alcohol fermentation) 실험 보고서2025.05.101. 알코올 발효 이 실험은 효모를 이용한 알코올 발효 과정을 관찰하고 발효 조건을 알아보는 것이 목적입니다. 실험에서는 포도당, 설탕, 갈락토오스 등 다양한 당 종류에 따른 이산화탄소 발생량을 측정하였습니다. 결과적으로 포도당이 포함된 용액에서 가장 많은 이산화탄소가 발생하였는데, 이는 포도당이 단당류라 효모 세포막을 통해 빠르게 흡수되어 발효가 잘 일어났기 때문입니다. 반면 갈락토오스는 발효가 잘 되지 않았는데, 이는 효모가 갈락토오스를 분해하는 효소가 부족했거나 실험 시간이 짧아 관찰하지 못했기 때문으로 추정됩니다. 2. 발효...2025.05.10
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효모 관찰 및 발효2025.01.151. 효모의 특성과 이용 맥주 효모는 Saccharomyces cerevisiae에 속하는 균주로서 고농도의 에탄올을 생산하고 그것에 견디어낼 수 있는 능력을 지닌다. 빵 효모는 야생효모계와 배양 효모계로 구분되며, 쉐리 효모는 스페인의 헤레스 지방 백포도주 제조에 사용된다. 포도주 효모는 포도즙의 설탕을 에탄올로 변환한다. 효모는 식품산업, 바이오에탄올 생산, 대사공학 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 2. 효모의 생식법과 생활사 효모는 단세포 균류로서, 주로 이분법(이핵생식)을 통해 번식한다. 효모의 생활사는 일반적으로 단상체...2025.01.15
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레 미제라블 감상문2025.01.031. 레 미제라블 레 미제라블은 빅토르 위고의 대표작으로, 19세기 프랑스 사회의 모습을 생생하게 보여주는 소설입니다. 주인공 장 발장은 빵 한 조각을 훔친 죄로 19년간 감옥에 갇혔다가 출소 후 새로운 삶을 살아가지만, 경찰관 자베르의 끊임없는 추적에 시달립니다. 이 과정에서 발장은 자신의 과거를 극복하고 사회적 지위를 얻게 되며, 코제트와 마리우스의 사랑 이야기도 펼쳐집니다. 이 작품은 인간의 고뇌와 희망, 정의와 자비 등 다양한 주제를 다루고 있습니다. 1. 레 미제라블 레 미제라블은 빅토르 위고의 대표작으로, 19세기 프랑스...2025.01.03
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한국의 주식, 조리식품, 맥주 소비 추이2025.01.291. 한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 한국의 주식은 여전히 쌀이지만, 쌀소비량은 1970년대 이후로 지속해서 감소하는 모습을 보인다. 특히나 20세기 들어 한국의 식생활에는, 소득증대와 서구식 식생활의 영향으로 밀가루 소비가 늘어났다. 이에 따라 특히 빵, 면의 소비량이 늘어났다는 것이다. 1970년에는 1인 연간 곡물 소비량은 쌀 121.8kg, 보리 36.8kg, 밀 13.8kg이었으나, 2010년의 기준으로 보면 쌀 72.8kg, 보리 1.3kg, 밀 33.7kg로 변한 것을 확인할 수 있다. 특히나 빵과 면의 소비가...2025.01.29
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학습자가 몸담고 있는 집단이나 조직 내에서 바람직한 리더십의 유형을 찾고 구체적인 사례를2025.05.151. 셀프 리더십 셀프 리더십이란 자기관리를 포함하고 있는 보다 상위 수준의 개념이라고 볼 수 있다. 자기관리가 해야만 하는 행동에 대하여 초점을 맞추는 반면 그러한 행동을 해야 하는 이유를 찾는다. 셀프 리더십은 자율적 리더십, 자기 리더십이라고 부르며 개인이 스스로를 이끄는 리더십을 의미한다. 리더의 입장에서는 조직 구성원들이 스스로를 통제 및 규제하며 행동에 필요한 의사결정을 내리고 리드하는 능력을 촉진할 수 있도록 지원하는 과정이 슈퍼 리더십이라고 한다면 조직 구성원의 입장에서는 다른 사람이 리더가 아니라 스스로가 리더가 되...2025.05.15
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소상공인 협동조합 국내외사례2025.05.091. 인천제과점협동조합 인천제과점협동조합은 2014년 인천 시내 제과점 주인들이 모여서 결성한 조합으로, 약 30명의 조합원이 활동 중이다. 인천제과점협동조합은 동네 제과점 점주들이 모여 기술, 정보, 마케팅 등을 공동으로 하자는 발상에서 시작되었다. 최근 몇 년 동안 프랜차이즈 빵집이 많이 생겨나면서, 마케팅이나 기술 측면에서 동네빵집이 경쟁하기 어려운 상황에 놓여 졌고, 이러한 위기상황을 함께 이겨내 보자는 열망으로 제과점 주인들이 모여 협동조합을 결성했다고 한다. 2. 코나드(CONAD) 코나드는 1962년 420여 명의 지역...2025.05.09
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멀티미디어개론_인터넷이나 유튜브 등의 스트리밍 서비스를 통해 선호하는 비디오를 3가지 청취하고 해당 URL을 제시하시오 각 비디오의 사용된 기법을 분석하여 작성하시오.2025.04.301. 알간지 알간지는 국내외의 이슈 등을 소재로 활용해 다양한 생활 영어의 표현들을 알려주거나 라이브 방송을 편집해 업로드하는 유튜브 채널입니다. 알간지는 붉은색 악마 캐릭터를 통해 여러 가지 콘텐츠를 만들고 있으며, 최근에는 원형의 3D VR 캐릭터를 주로 사용하고 있습니다. 이 캐릭터는 언젠가(Onzenga)의 모션 캡쳐 기술을 활용하여 제작되었으며, 표정을 실감나게 따라하는 캐릭터를 통해 유튜버 크리에이터 활동을 할 수 있게 만들었습니다. 2. 잼미닛 - 액션유치원 잼미닛 채널에서는 웹툰 '찬란한 액션 유치원'을 영상툰으로 연...2025.04.30
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만1세반 2학기 평가제 관찰일지 및 발달평가2025.01.171. 사회관계 OO는 친구와 상호 역할놀이를 잘 하며 적절한 표현을 하며 놀이를 한다. 붕어빵 놀이에서 OO는 '붕어빵 주세요'라고 말하며 붕어빵을 봉투에 담아 '여기 있어요 손님'이라고 말하며 건네준다. 2. 예술경험 OO는 물펜으로 그림을 그리며 새로운 경험을 좋아한다. 물펜을 흔들어 물소리가 나자 '이거 뭐예요'라고 묻고, 무지개가 나오자 신기해하며 다시 색칠을 한다. 3. 자연탐구 산책 중 OO는 큰 나뭇잎을 발견하고 걸음을 멈추고 주워서 살펴본다. 나뭇잎을 손으로 만지며 관심을 보이고, 펄럭거리며 나뭇잎이 흔들리는 모습을 ...2025.01.17
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스포츠영양학_실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오2025.04.291. 영양평가 영양평가는 영양에 관한 좋고 나쁜 것에 대해서 정도에 대한 가치를 정하는 것이다. 즉, 식품 영양가의 판정과 신체상황, 음식물 조사에 근거한 영양상태 판정에 있어 사용이 되는 단어다. 본론에서는 본인이 1주일동안 먹은 식단과 이에 대한 영양평가를 하도록 하겠다. 2. 1주일 식단 월화수목금토일 아침·현미잡곡밥·알감자조림·고추장아찌·콩나물김치국·멸치볶음·양송이스프·블루베리잼·땅콩버터·모닝빵·현미잡곡밥·고등어구이·배춧국·백김치·야채계란 말이·현미잡곡밥·설렁탕·계란말이·백김치·버섯볶음·모닝빵·감귤주스·오믈렛·현미잡곡밥·콜나...2025.04.29
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학교급식 표준 조리법-모차렐라 치즈 피타브레드(중식)2025.05.091. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법은 학교 유형(농어촌형, 일반형 등), 학교급별(초등, 중등, 고등), 성별(남녀공학) 등에 따라 다양하게 적용됩니다. 이 조리법은 고등학교 일반 학교의 중식 메뉴인 모차렐라 치즈 피타브레드에 대한 표준 조리법입니다. 2. 모차렐라 치즈 피타브레드 모차렐라 치즈 피타브레드는 피타브레드에 모차렐라 치즈, 채소, 소시지 등을 넣어 구운 음식입니다. 피타브레드는 중동과 지중해 지역에서 유래된 납작한 빵으로, 다양한 소스와 재료를 넣어 샌드위치로 활용할 수 있습니다. 3. 학교급식 식자재 사용...2025.05.09
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