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외식업에서 믿음의 중요성2025.01.241. 외식업에서 믿음의 역할 외식업에서 고객의 믿음은 매우 중요한 역할을 합니다. 고객은 식당을 방문할 때 음식의 맛, 서비스, 분위기 등을 기대하지만 이 모든 것의 기반에는 믿음이 존재합니다. 고객이 메뉴에 적힌 음식이 신선하고 맛있을 것이라고 믿고, 주방이 청결하며 직원들이 친절할 것이라는 기대를 가지고 방문하는 것입니다. 이러한 믿음이 충족될 때 고객은 다시 찾을 뿐만 아니라 다른 사람들에게도 추천하게 됩니다. 2. 믿음이 외식업에 미치는 영향 외식업에서 고객의 믿음을 얻는 것은 필수적입니다. 고객은 먹는 음식이 건강하고, 신...2025.01.24
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코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 조사2025.04.251. 프랑스 음식의 역사와 문화 프랑스는 터키와 중국을 더불어 세계 3대 요리 국가라고 불린다. 현대의 서양 요리의 체계는 18~19세기 이후 프랑스에서 정립되었다. 프랑스의 식문화는 르네상스의 본고장 이탈리아의 고급 식문화가 프랑스의 상류사회로 전파되면서 크게 발달하게 된다. 프랑스 대혁명을 거치면서 왕족과 귀족들이 힘을 잃자 일자리가 없어진 요리사들이 당시 부르주아들에게 고용되어 음식을 팔게 되었다. 시간이 흘러 경력과 자본을 쌓은 요리사들은 독립하여 자신만의 식당을 개업하여 시민들도 고급 요리를 즐길 수 있게 되었다. 2. 프...2025.04.25
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국내 외식산업의 현황과 전망2025.04.291. 외식산업 외식산업은 밖에서 음식을 사 먹는 소비자에 대한 서비스업을 통틀어 일컫는 단어이다. 음식을 만들어 소비자에게 제공하고 이윤을 창출하는 사업체를 모두 외식 산업이라고 할 수 있다. 음식, 음료, 주류 등 국내 외식산업의 영역은 굉장히 다양하다. 그리고 요즘은 가정에서 먹는 내식과 가정 밖에서 먹는 외식의 경계가 허물어졌기 때문에 그 기준이 모호해 지기도 했다. '외식의 내식화'와 '내식의 외식화'가 증가하였다. 2. 국내 외식산업 현황 코로나 19로 인하여 외식산업과 외식문화가 크게 타격을 입었다. 코로나 19로 인하여...2025.04.29
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파주 지혜의 숲 소개2025.01.211. 지혜의 숲 개요 지혜의 숲은 경기도 파주시에 위치한 아시아출판정보문화정보센터 1층에 있는 공간으로, 가치 있는 책을 한 곳에 모아 보존하고 함께 볼 수 있는 공동의 서재 공간입니다. 이 공간은 문화체육관광부의 예산 지원으로 건축되었으며, 1층과 2층으로 구성되어 있습니다. 2. 지혜의 숲 주요 시설 지혜의 숲에는 학자, 지식인, 연구소 등에서 기증한 도서를 모아놓은 '지혜의 숲1', 출판사가 기증한 도서를 모아놓은 '지혜의 숲2', 다양한 기관에서 기증한 도서를 감상할 수 있는 '지혜의 숲3', 중고책을 판매하는 '헌책방 보물...2025.01.21
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학생 만족도 향상을 위한 대학교 학생식당의 개선방안2025.01.161. TQM TQM은 품질을 중심으로 모든 구성원의 참여와 고객만족을 통한 장기적 성공지향을 기본으로 하며, 조직의 모든 구성원과 사회에 이익을 제공하는 조직의 경영적 접근 방식이다. 대학 급식소에 TQM을 적용하면 서비스 전담직원 배치, 분업화를 통한 조리사의 집중 등으로 고객만족도를 높일 수 있다. 하지만 초기 투자비용과 운영상의 어려움이 있을 수 있다. 2. HMR HMR(Home Meal Replacement)은 가정에서 직접 조리하지 않고 구매하여 먹는 식사 대용 식품을 의미한다. 대학 학생식당에 HMR을 도입하면 학생들이...2025.01.16
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본인이 거주하고 있는 지역에서 가장 가까운 지역복지관(없는 경우 사회복지시설) 2곳을 조사하여2025.04.271. 지역복지관 조사 서울 성북구에 위치한 길음종합사회복지관과 월곡종합사회복지관을 조사하였다. 두 복지관 모두 지역사회 주민들의 다양한 복지 요구를 수용하고 있으며, 특히 노인 급식 서비스를 공통적으로 운영하고 있다. 노인 급식 서비스는 영양 제공과 더불어 사회적 교류를 유도하는 등 노인들의 삶의 질 향상을 위한 적절한 사회복지 서비스라고 볼 수 있다. 그러나 복지관 내 식당 규모가 협소하고, 조리 인력 부족, 식단 관리의 어려움 등 운영상의 문제점도 있는 것으로 나타났다. 2. 노인 급식 서비스 길음종합사회복지관과 월곡종합사회복지...2025.04.27
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우리 현실 속의 뉴미디어2025.05.061. 뉴미디어와 이미지 활용 기술이 발전하면서 완전히 새로운 미디어가 탄생하기도 하지만 과거부터 꾸준히 발전되는 미디어 또한 존재한다. 그러한 미디어 중 신기술을 잘 활용한 사례인 지도를 알아보고자 한다. 과거의 지도는 당시의 도로와 건물을 표기하여 배포하는 단방향적인 매스 미디어였다. 하지만 현재의 스마트폰 지도 애플리케이션은 양방향 커뮤니케이션이 가능하다는 특징이 있다. 2. 지도 애플리케이션의 기능 이러한 특징을 가장 뚜렷하게 보여주는 기능은 내비게이션 기능이다. 과거의 지도와는 달리 지도 어플리케이션은 목적지의 경로를 찾아주...2025.05.06
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미생물학 과제 - 녹농균에 관한 고찰2025.01.141. 녹농균 감염 녹농균(Pseudomonas aeruginosa) 감염 시 패혈증, 전신감염 등을 유발할 수 있다. 최근 서울의 한 유명 한식당 대표가 개에게 물린 후 녹농균 감염으로 패혈증이 발생하여 7일 만에 사망한 사례가 보고되었다. Pseudomonas 속은 그람 음성 간균으로 운동성이 있으며, 사람에게 질병을 일으키는 경우는 드물지만 숙주의 저항력이 약화되었을 때 기회감염의 원인이 될 수 있다. 녹농균은 Pseudomonas 속의 기준종이다. 1. 녹농균 감염 녹농균 감염은 매우 심각한 건강 문제입니다. 이 세균은 병원 ...2025.01.14
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현 정부의 복지정책을 협의의 개념 차원에서 서술하시오2025.01.041. 노숙인 관련 정책 노숙인들은 노숙인 복지센터에서 머무르며 양질의 식사를 하고 직업훈련을 받아 일할 기반을 다지게 된다. 또한 노숙인 전담 병원에서 무료로 진료를 받고 약을 탈 수 있다. 2. 장애인 관련 정책 장애인 연금은 성인 장애인들에게 지급되는 최소한의 금전적 지원이다. 또한 장애인복지관에 점자책을 도입하여 시각장애인들이 정서 함양을 할 수 있게 하고, 장애인 채용을 장려하여 장애인 차별을 지양하고 있다. 3. 노인복지 관련 정책 경로 식당 운영, 말벗 서비스 도모, 식사 배달 서비스와 밑반찬 배달 서비스, 기초연금 지급...2025.01.04
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개 식용 금지 특별법 제정에 따른 동물권 현황 및 중요성에 대한 고찰2025.01.021. 개 식용 금지 특별법 2024년 1월부터 개 식용을 금지하는 특별법이 시행됩니다. 이 법은 식용 목적으로 개를 도살하거나 사육, 증식, 유통하는 행위를 처벌하고 있습니다. 이에 따라 동물권 보호에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 하지만 법 시행에 따른 부정적 영향, 예를 들어 개고기 식당 운영자들의 생계 문제 등에 대한 대책도 필요할 것으로 보입니다. 2. 동물권 보호 개 식용 금지 논의와 함께 동물권 보호에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 동물권 단체들은 화천 산천어축제, 청도 소싸움 등 동물을 이용하는 지역 축제에 대해서도...2025.01.02
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