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50년 이상 된 외식업체와 3년 뒤 영업을 종료할 것 같은 외식업체의 비교2025.01.041. 우래옥 우래옥은 서울시 을지로 일대에 위치한 오랜 역사를 가진 냉면집이다. 50년 이상 영업을 유지하며 젊은 세대에게도 인기를 얻고 있다. 대표 메뉴는 불고기와 평양냉면, 비빔냉면, 온면 등이며 가격이 다소 비싼 편이다. 을지로 일대에는 역사적으로 평양냉면 전문점들이 많이 자리잡고 있으며, 우래옥은 이러한 배경에서 오랫동안 영업을 지속할 수 있었다. 인테리어는 60-70년대 전형적인 고급 한식당 느낌을 유지하고 있는데, 이는 단골 고객들에게 향수를 불러일으키고 젊은 세대에게는 레트로 감성을 제공한다. 우래옥은 별다른 마케팅 없...2025.01.04
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큰 규모의 전문 한식당 총지배인 선발 전략2025.05.011. 선발관리전략 선발관리는 모집에 지원한 지원자들 가운데서 채용기준에 적합한 사람을 선발하는 것이다. 여러 방법에 의하여 지원자를 평가하며 채용 여부 결정을 내리는 과정으로 이는 지원자들 중에서 직무요건에 가장 알맞은 사람을 결정하는 과정을 의미한다. 이에 따라 선발은 기업에서 반드시 필요한 우수한 인재를 확보하는 기반이 되기 때문에 우수하며 유능한 사람들의 선택 아래에 따라 그 기업 성패가 좌우되게 된다. 2. 선별 기준 및 평가 전략 식당 총지배인은 목적달성을 위하여 공식적, 비공식적 리더십을 적절하게 조화를 시킬 수 있는 노...2025.05.01
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큰 규모의 전문 한식당 총지배인 선발 전략2025.05.031. 직무분석 직무분석은 직무 수행을 위하여 담당자에게 요구되는 경험, 기능, 능력, 지식, 책임, 다른 직무와 구별되는 요인을 명확하게 밝혀서 서술하는 것을 목적으로 한다. 이를 통해 교육훈련을 위한 기준을 제공하고 필요한 능력, 지식, 기술의 정도를 판정할 수 있다. 2. 총지배인의 역할 총지배인은 종사원의 창의력 발휘와 혁신적 업무 수행을 위한 환경 조성, 종사원에 대한 모범 보이기, 업무 처리 효율성 중시, 종사원 능력 개발 등의 역할이 필요하다. 또한 지도자로서의 비전, 가치, 언행이 일치되어야 하며 미래 지향적 성향을 지...2025.05.03
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편들 마을2025.01.151. 동네 편의점 동네에는 7/11 편의점이 있으며, 여자 둘이 있을 때 20대와 40대가 확실하다고 언급되었습니다. 편의점에서는 빵과 커피를 구입할 수 있습니다. 2. 동네 식당 및 가게 동네에는 다양한 식당과 가게가 있습니다. 극장, 바비큐 파티, 과일가게, 김치가게, 반찬가게, 감자탕 식당, 캠퍼스 커피숍, 한정식 식당 등이 있습니다. 이 외에도 도시락, 소시지, 캔, 치킨 등을 판매하는 가게가 있습니다. 3. 동네 주민들 동네 주민들로는 김희선, 황신혜, 김성희, 최진실, 신주리, 심은하, 채시라, 최성록, 유현숙, 고현정 ...2025.01.15
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성공한 브랜드와 실패한 브랜드 분석 (브랜드 분석)2025.05.091. 스타벅스 스타벅스는 제브시겔, 제리 볼드원, 고든 보우커라는 세 명의 친구가 의기투합해서 만든 커피원두 판매업체였다. 부드럽고 향기가 강한 아라비카원두를 소개하기 위한 매장이었다. 스타벅스는 브랜드 구축을 위해 광고에 의존하지 않고 매장 직원 교육, 매장 인테리어 등에 투자했다. 이를 통해 스타벅스만의 특별한 분위기와 체험을 제공하여 소비자들이 직접 브랜드를 홍보하게 만들었다. 스타벅스는 매장 입지 선정, 드링크웨어 마케팅 등 다양한 전략으로 성공을 거두었으며, 2000년대부터 지금까지 글로벌 100대 브랜드에 랭크되고 있다....2025.05.09
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정신 강박장애 케이스 스터디2025.04.281. 강박 행동 대상자는 심한 강박행동과 결벽증을 보이며, 문 잠그기, 스위치 누르기 등의 행동을 5번씩 반복하고, 바닥의 더러운 부분과 선은 밟지 않는 등의 행동을 하지 않으면 불안감을 느낍. 비누는 한 번 사용하면 버리고 한 번 손을 씻을 때 2개를 사용하며, 한 번 사용한 장갑은 즉시 버리고 다른 사람들이 자신을 만지지 못하도록 함. 식당에서는 항상 정해진 자리에 앉아 정해진 메뉴를 먹으며 일회용 수저와 포크, 나이프를 가지고 다님. 2. 불안 대상자는 MMPI 척도 7 강박증 검사 결과 70점으로 심한 불안 상태를 보이며, ...2025.04.28
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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 SPC그룹의 전략2025.01.201. 레스토랑의 정의와 특징 레스토랑은 음식을 제공하는 서비스업으로, 고객에게 다양한 음식과 편의 서비스, 편안한 분위기를 제공하며 지역사회에 기여하는 역할을 한다. 레스토랑은 운영 주체, 메뉴, 규모, 업태, 서비스 방식, 가격대 등에 따라 다양하게 분류될 수 있다. 2. 레스토랑의 분류 방식 레스토랑은 운영 주체에 따라 개인 레스토랑과 체인 레스토랑으로, 메뉴에 따라 한식, 양식, 일식, 중식 레스토랑으로, 규모에 따라 소형, 중형, 대형 레스토랑으로, 업태에 따라 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑, 카페, 베이커리로, 서비스 방식...2025.01.20
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노키즈존 반대 논설문2025.01.021. 노키즈존 노키즈존은 일부 식당 등에서 특정 연령 이하의 아이들 및 아이 동반 손님의 출입을 금지하는 것을 의미합니다. 노키즈존은 약 10여년 전부터 생겨났으며, 2011년 부산의 한 식당에서 발생한 아이의 안전사고로 인해 급격히 늘어났습니다. 노키즈존 도입에 찬성하는 이들은 '안전'과 '매장 내 분위기'를 이유로 들지만, 노키즈존은 차별적인 행위이며 혐오를 조장할 수 있습니다. 아이들은 우리 사회의 미래이자 가장 취약한 그룹 중 하나이므로, 노키즈존과 같은 차별적인 행위를 반대하고 모든 이들이 공존하며 서로를 존중하는 사회를 ...2025.01.02
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경영통계학 - 기술 통계학과 추론 통계학의 차이점 및 예시를 토론하시오. 외6건2025.01.121. 경영통계학 - 기술 통계학과 추론 통계학의 차이점 및 예시 통계학은 데이터에 대한 이해를 돕고, 그 데이터를 바탕으로 예측하고 결정을 내리는데 사용되는 수학의 한 분야이다. 통계학의 두 가지 주요 분야인 기술 통계학과 추론 통계학은 모두 데이터를 다루는데 있어 중요한 역할을 하지만, 그 접근 방식과 목적에는 명확한 차이가 있다. 기술 통계학은 데이터를 수집하고, 정리하고, 요약하는데 초점을 맞춘다. 이 분야에서는 데이터 세트의 주요 특성을 설명하고, 데이터를 이해하는데 도움이 되는 다양한 방법과 도구를 사용한다. 추론 통계학은...2025.01.12
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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 기업 적용 사례2025.01.231. 레스토랑의 정의 레스토랑은 기본적인 정의는 같으나 나라별로 다소 다른 세부 정의를 가지고 있다. 프랑스는 사람들이 식사할 수 있는 공중 시설로 고정된 가격의 식당과 일품요리식당으로 구분하여 설명하고 있고, 미국의 경우 단순히 음식을 섭취하는 장소가 아닌 서비스, 분위기, 음식의 맛, 위생 등이 종합적으로 제공되는 곳으로 정의하고 있다. 또 영국에서는 모든 사람이 원기를 회복할 수 있는 가벼운 음식물이나 식사를 취할 수 있는 시설로 설명하고 있고, 우리 한국의 경우 식사하기에 편리한 공간을 갖추고 음식 및 요리를 조리하여 고객에...2025.01.23
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