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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
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국내 대표 햄버거 브랜드 매출액 및 점포 수 분석2025.01.181. 맥도날드 맥도날드는 2020년 기준 전 세계 브랜드 가치 9위를 유지하며 안정적인 매출 기반을 구축하고 있다. 매출액은 지속적으로 증가하고 있으나 점포 수는 감소하는 추세로, 이는 맥도날드가 점포 수와 매출 간의 큰 관계가 없음을 보여준다. 맥도날드는 부동산 사업과 DT를 통해 안정적인 매출 기반을 만들고 있다. 2. KFC KFC는 국내 매장 수와 햄버거 인지도가 낮은 편이지만, 꾸준한 사업 및 매장 확대를 진행하고 있다. 최근 3개년 기준 2019년에 점포 수가 가장 적었지만 매출이 가장 높은 양상을 보였다. 3. 롯데리아...2025.01.18
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코로나 이후 행사 방법 Together Again Expo2025.01.151. 포스트 코로나 시대의 전시 및 행사 산업 코로나 19 사태 이후 전시 및 행사 산업은 새로운 변화에 직면하고 있습니다. 많은 사람이 한 장소에 모이는 것을 기본으로 하는 전시 및 행사 산업은 전염병 확산 예방을 위해 새로운 방식으로 진행되어야 합니다. 이에 OCCC와 Alliance Nationwide Exposition이 협력하여 'Together Again Expo'를 개최하여 포스트 코로나 시대에 맞는 새로운 행사 방식을 소개하고자 합니다. 이 박람회에서는 체온 측정, 비접촉 등록, 사회적 거리두기 등의 새로운 위생 보건...2025.01.15
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A+ 졸업생의 PS 벌크중합 예비 레포트(10페이지)2025.01.161. 라디칼 중합 라디칼 중합은 개시제를 사용하여 라디칼을 형성하는 중합 방법으로, 열이나 광분해에 의해 라디칼이 생성된다. 이번 실험에서 사용한 AIBN은 열에 의한 균일 분해로 라디칼을 생성하는 개시제이다. 라디칼 중합에는 개시, 성장, 전이, 정지 등의 반응이 있으며, 정지 반응이 2차일 때 특정 속도식이 성립한다. 2. 벌크 중합 벌크 중합은 용매 등을 사용하지 않고 단량체와 개시제 등 중합에 필요한 최소 성분만 넣고 중합하는 방법이다. 이는 가장 간단하고 빠른 중합 반응으로, 순도가 높고 분자량이 큰 고분자를 얻을 수 있다...2025.01.16
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포스트 코로나 시대에 대응하는 식품산업의 변화에 대한 고찰2025.01.291. 코로나19로 인한 식품산업의 변화 코로나19로 인해 사회적 거리두기, 까다로운 소비자 기준, 경제둔화 및 국경봉쇄 등의 현상이 나타났다. 이에 따라 HMR(Home Meal Replacement)의 급부상, 유통업의 서비스업화 등 식품산업의 변화가 일어났다. 2. 안전하고 건강한 식품 제공 식품 산업에서 가장 중요한 품질 특성은 안전성과 위생이다. 코로나19 이후 건강기능식품, 저당/저지방 제품, 유기농 식자재 등의 수요가 늘어났다. 또한 맛있는 식품 제공과 새로운 맛의 개척도 중요해졌다. 3. 가성비 높은 식품 소비 코로나1...2025.01.29
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주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표2025.04.301. 공급 과잉으로 인한 가격 하락 2010년대 이후 육계 공급과잉이 지속되고 있다. 치킨 시장 성장에 맞춰 시장 참여자들이 늘어났기 때문이다. 설상가상으로 낮은 단가의 수입 물량까지 크게 증가하면서 육계 가격은 더욱 하락하였다. 치킨업계가 호황을 누리고 있음에도 육계업체는 공급과잉 탓에 제값을 받지 못하고 닭을 넘기고 있는 상황이다. 계열화업체의 재고량이 누적돼 냉동 비축물량 역시 크게 늘어나고 있다. 2. 닭고기 가격 담합 논란 공정거래위원회가 삼계탕용 닭고기 가격과 출고량을 담합한 혐의로 업계 1위 하림·올품을 검찰에 고발했다...2025.04.30
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A+졸업생의 PMMA 벌크 중합 예비 레포트2025.01.161. PMMA 벌크 중합 이번 실험에서는 라디칼 중합 방법 중 벌크 중합을 통해 PMMA를 합성하고자 한다. 단량체(MMA)와 개시제(AIBN)를 정제하고, 벌크 중합 과정을 거쳐 PMMA를 제조한다. 벌크 중합은 장치가 간단하고 반응이 빠르며 고순도의 중합체를 얻을 수 있지만, 온도 조절이 어렵고 중합체의 분자량 분포가 넓어지는 단점이 있다. 실험에서는 온도를 60도로 유지하여 점도가 적당히 높아진 상태에서 반응을 종결하고자 한다. 2. 단량체(MMA) 정제 중합금지제인 hydroquinone을 제거하기 위해 NaOH를 넣어 중화...2025.01.16
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푸드테크 레포트2025.04.281. 푸드테크 푸드테크는 음식(food)과 기술(tech)이 결합된 단어로, 식자재를 기르는 것부터 음식이 소비자에게 들어갈 때까지 관련된 다양한 기술을 의미한다. 푸드테크 시장이 확대되면서 식재료 개발, 생산부터 소비자 빅데이터 분석까지 음식과 과학 기술이 결합된 새로운 가치를 만들어내고 있다. 2. 푸드 O2O 서비스 푸드 O2O(Online to Offline) 서비스의 확산은 세계적인 흐름이다. 국내에서는 '요기요'를 서비스하고 있는 독일의 딜리버리 히어로나 중국의 배달업체 어러머 등이 기업가치 10억 달러 이상인 것으로 알...2025.04.28
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전략적 의사결정의 특징과 기업 사례2025.05.031. 전략적 의사결정의 특징 전략적 의사결정은 기업의 장기적 목표와 방향을 결정하는 중요한 의사결정 방식이다. 전략적 의사결정의 특징은 전반적인 자원 배분과 향후 행동 방식에 대한 결정, 기업의 경쟁우위 유지, 선택과 포기의 필요성, 비가역적인 특성 등이 있다. 이러한 특징으로 인해 전략적 의사결정은 기업의 미래 성장을 위한 핵심적인 역할을 한다. 2. 배달의민족의 전략적 의사결정 배달의민족은 기존 시장의 틀을 깨는 브레이크스루 전략을 사용했다. 주문과 결제가 동시에 가능한 어플리케이션을 통해 새로운 플랫폼으로 나아갔으며, 키치함과...2025.05.03
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세계 최대의 포장 박람회 PACK EXPO2025.01.151. PACK EXPO 박람회 PACK EXPO는 1956년 북미 무역 협회 PMMI에 의해 처음 개최되기 시작한 세계 최대 규모의 포장 박람회입니다. 매년 짝수 해에는 일리노이주 시카고에서, 홀수 해에는 네바다주 라스베이거스에서 개최되며, 포장 산업 관련 모든 사업 분야의 기업들이 참여하고 있습니다. 작년에는 31,000명 이상의 참가자와 2,000개 이상의 전시업체가 참여했으며, 매년 새로운 제품과 기술이 소개되고 있습니다. PACK EXPO에 참여하면 많은 잠재 고객을 유치하고 사업 전망을 예측할 수 있으며, 해외 시장 개척과...2025.01.15
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