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코로나19 시대 저가 커피 프랜차이즈의 성장2025.01.041. 카페 산업 구조 분석 카페 산업은 코로나19 이후 급성장하고 있으며, 특히 저가 커피 프랜차이즈가 빠르게 확장되고 있다. 마이클 포터의 5-force 분석을 통해 카페 산업의 경쟁 구도를 살펴보면, 기존 기업 간 경쟁이 매우 치열하고, 공급자 교섭력은 낮은 편이며, 구매자 교섭력은 높은 편이다. 또한 홈카페, 베이커리, 패스트푸드점 등 다양한 대체재가 등장하고 있으며, 진입장벽이 낮아 신규 진입자의 위협도 존재한다. 이러한 분석을 통해 카페 창업이 성공하기 위해서는 차별화된 전략이 필요할 것으로 보인다. 1. 카페 산업 구조 ...2025.01.04
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성수동의 지역성 브랜드 마케팅의 성공요인과 활용방안2025.01.051. 성수동의 지역성 정의 및 특징 성수동은 과거 제조업 중심의 공업단지였으나, 최근 힙하고 MZ세대가 찾는 공간으로 성장했습니다. 이는 과거 공장 건물의 빈티지한 느낌, 넓은 공간 활용, 서울숲과의 지리적 장점, 창고형 카페와 갤러리 카페의 등장, 팝업 스토어의 유치 등 다양한 요인에 의해 이루어졌습니다. 2. 기존 성수동 이미지를 활용한 지역 브랜드 마케팅: 대림창고 대림창고는 1970년대 미곡 창고를 개조해 갤러리 카페로 성공했습니다. 기존 성수동의 공장 이미지를 활용하여 거친 분위기의 공간을 예술품과 식물로 중화시켜 이색적인...2025.01.05
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소자본창업을 전제로 한 점포계약 사항 조사분석2025.01.181. 소자본창업 소자본창업은 많은 자본이 필요하지 않은 비즈니스 모델을 통해 창업하는 것을 말한다. 저비용으로 시작할 수 있고 시장 변화에 빠르게 대응할 수 있는 장점이 있지만, 경쟁력이 약하거나 성장의 한계가 있을 수 있는 단점도 있다. 따라서 소자본창업을 성공적으로 하기 위해서는 적절한 업종과 아이템 선정, 점포계약 사항 조사분석 등이 필요하다. 2. 점포계약 점포계약은 소자본창업의 중요한 부분이다. 점포의 위치, 규모, 상태, 용도, 계약기간, 보증금, 월세, 관리비 등의 조건에 따라 창업의 성공 여부가 달라질 수 있기 때문에...2025.01.18
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마포구 망원동, 연남동 상권분석을 통한 카페 창업 전략2025.01.211. 마포구 상권 분석 마포구 내 망원동과 연남동 상권을 분석하였다. 연남동은 외식업 비중이 높아 카페와의 시너지 효과를 기대할 수 있으며, 유동인구 중 20대 여성 비율이 높아 푸딩 카페의 주요 고객층과 일치한다. 망원동은 유동인구가 더 많지만 30대 남성 비율이 높아 푸딩 카페에 적합하지 않다. 두 상권 모두 교통 접근성이 양호하지만 연남동은 주차가 어려운 단점이 있다. 비용 측면에서는 연남동이 더 유리한 것으로 나타났다. 2. 연남동 상권 특성 연남동 상권은 외식업 비중이 높고 유동인구 중 20대 여성 비율이 36.5%로 푸딩...2025.01.21
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스타벅스 PPT2025.01.131. 스타벅스 기업소개 스타벅스는 커피를 비롯해 디저트, 주스와 같은 식음료와 텀블러, 머그 등의 악세사리를 판매하는 미국의 커피프랜차이즈 기업입니다. 커피 원두 로스팅을 하면서, 티와 각종 향신료 등을 판매하는 작은 상점에서 출발한 스타벅스는 현재 전세계인들의 생활 속에 스며들어 전 세계의 커피 문화를 선도하고 있는 기업으로 성장했습니다. 2. 스타벅스 기업미션 스타벅스의 기업미션은 "고객에게 최고의 coffee experience를 제공하는 것"입니다. 여기서 coffee experience란 최고 품질의 커피 뿐만 아니라, 커...2025.01.13
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지금까지 뉴스가있는 카페창업 강의는 창업자들의 관심도가 갈수록 커지고 있는2025.01.211. 카페 성공 요인 카페가 성공하는 원인은 다양하게 있지만 그 중에서도 사람에 의해서 성공하는 것이 가장 중요하다고 생각한다. 사람을 생각하며 경영을 해야 오랫동안 지속될 수 있으며 지역주민들에게 사랑을 받을 수 있다. 카페 사장이 가지고 있는 자신만의 철학을 통해 카페가 성공하거나 실패할 수 있으며, 이러한 철학이 카페에서 판매하는 메뉴에도 반영되어 고객들에게 사랑을 받는 요인이 될 수 있다. 2. 밀종베이커리카페 박운순 대표 박운순 대표는 제빵 외길 인생을 걸어온 사람으로 건강빵을 만들기 위해서 일본으로 유학을 다녀왔다. 국내...2025.01.21
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비건카페 창업 선정이유2025.05.121. 지구온난화와 비거니즘 지구온난화로 인한 기상이변이 증가하면서 이에 대한 대안으로 비거니즘이 주목받고 있습니다. 축산업은 온실가스 배출의 주요 원인이며, 비거니즘을 통해 육류 및 동물성 제품 소비를 줄여 탄소 배출량을 감소시킬 수 있습니다. 2. 가치소비와 비거니즘 가치소비자들은 특히 친환경 소비에 관심이 높으며, 비거니즘은 이러한 가치소비의 한 방식으로 부상하고 있습니다. 국내에서도 식물성 대체식품, 비건 화장품 등 비거니즘 관련 시장이 성장하고 있습니다. 3. 비건 카페 창업 배경 국내 채식 인구가 지속적으로 증가하면서 비건...2025.05.12
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국내외 프랜차이즈 브랜드 전략 실패 사례와 대응 방안2025.01.071. 카페 베네 사례 카페 베네는 브랜드 정체성 상실과 무리한 사업 확장으로 인해 브랜드 가치가 저하되었다. 경영자는 가맹점 확장 속도를 늦추고 직영점 비중을 늘려 안정적인 영업이익 확대와 브랜드 가치 개선을 추구해야 한다. 또한 메뉴 축소, 시그니쳐 메뉴 개발 및 홍보, 점진적인 저가 전략 실현으로 브랜드 정체성을 확립해야 한다. 2. 스베누 사례 스베누는 브랜드의 시각적 이미지 문제와 지속적인 품질 이슈로 인해 브랜드 가치가 저하되었다. 경영자는 광고 및 마케팅 비용을 품질 관리와 생산 인프라에 투자하여 장기적으로 브랜드 가치를...2025.01.07
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마켓컬리의 타겟 마케팅 전략 분석2025.01.031. 타겟 마케팅 타겟 마케팅은 불특정 다수가 아닌 특정 목표 고객을 대상으로 마케팅 활동을 실시하는 것을 의미합니다. 이를 위해서는 시장 세분화가 선행되어야 하며, 인구통계학적 변수, 지리적 분포, 학력 지수, 생활수준 등의 기준을 활용하여 타겟 고객을 선정합니다. 최근에는 검색엔진 마케팅과 같은 디지털 마케팅 기법이 주목받고 있습니다. 2. 마켓컬리의 타겟 마케팅 마켓컬리는 초기에 강남, 서초, 마포, 과천 지역의 주부들을 타겟 고객으로 설정했습니다. 이들은 구매력이 높고 맘 카페 등을 통해 적극적으로 후기를 공유하며 지인 추천...2025.01.03
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카페 사업계획서2025.05.121. 사업개요 카페 사업계획서의 사업개요 부분에서는 창업배경, 사업목적, 사업이점 등을 다루고 있습니다. 대형 카페에 대한 수요 증가와 코로나19 장기화로 인한 새로운 휴식처 수요 증가, 목장을 컨셉으로 한 디저트 제공 및 다양한 볼거리와 공간감 제공 등이 주요 내용입니다. 2. 시장분석 시장분석 부분에서는 양평군 소재지 대형카페 현황을 다루고 있습니다. 양평군은 서울에서 1시간 이내 거리로 접근성이 좋고, 자연이 잘 보존되어 있어 캠핑족들에게 인기가 많은 지역입니다. 또한 북한강이 인접해 있어 근사한 리버뷰를 감상할 수 있는 장점...2025.05.12
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