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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 SPC그룹의 전략2025.01.201. 레스토랑의 정의와 특징 레스토랑은 음식을 제공하는 서비스업으로, 고객에게 다양한 음식과 편의 서비스, 편안한 분위기를 제공하며 지역사회에 기여하는 역할을 한다. 레스토랑은 운영 주체, 메뉴, 규모, 업태, 서비스 방식, 가격대 등에 따라 다양하게 분류될 수 있다. 2. 레스토랑의 분류 방식 레스토랑은 운영 주체에 따라 개인 레스토랑과 체인 레스토랑으로, 메뉴에 따라 한식, 양식, 일식, 중식 레스토랑으로, 규모에 따라 소형, 중형, 대형 레스토랑으로, 업태에 따라 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑, 카페, 베이커리로, 서비스 방식...2025.01.20
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카페 사업계획서2025.05.121. 사업개요 카페 사업계획서의 사업개요 부분에서는 창업배경, 사업목적, 사업이점 등을 다루고 있습니다. 대형 카페에 대한 수요 증가와 코로나19 장기화로 인한 새로운 휴식처 수요 증가, 목장을 컨셉으로 한 디저트 제공 및 다양한 볼거리와 공간감 제공 등이 주요 내용입니다. 2. 시장분석 시장분석 부분에서는 양평군 소재지 대형카페 현황을 다루고 있습니다. 양평군은 서울에서 1시간 이내 거리로 접근성이 좋고, 자연이 잘 보존되어 있어 캠핑족들에게 인기가 많은 지역입니다. 또한 북한강이 인접해 있어 근사한 리버뷰를 감상할 수 있는 장점...2025.05.12
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[마케팅전략] 5요소에 근거한 블루보틀의 관점에서 현재 국내 카페 산업 분석2025.05.141. 국내 카페 산업 분석 현재 우리나라는 '커피 공화국'이라 불릴 만큼 국민 1인당 커피 소비량이 많습니다. 2018년 기준 1인당 연간 커피 소비량은 353잔이며 커피 소비는 15만톤으로 세계 6위, 커피 판매량은 43억달러로 세계 3위입니다. 코로나의 여파로 카페 매출이 침체 될 것이라는 우려와 다르게 2020년 한해 매출액은 전년 대비 큰 폭으로 성장했고 카페 뿐만 아니라 커피 관련 상품, 편의점 커피 매출 역시 모두 전년 동기 대비 증가세를 보였습니다. 현재 국내 카페 산업이 성장세를 보이는 가장 큰 이유는 카페의 공간적 ...2025.05.14
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국내제빵시장 과거, 현재 트렌드 조사2025.01.221. 국내제빵시장 과거 일제강점기 시대에는 밀가루 소비가 늘어나면서 빵이 보급되기 시작했다. 광복 이후에는 미군정이 들어오면서 빵이 더 많이 보급되었고, 삼립식품이 세워지면서 양산형 빵이 대중화되었다. 1960년대와 70년대까지는 빵 가격이 비싸 일반인들이 쉽게 먹기 어려웠다. 2. 국내제빵시장 현재 최근에는 대형카페나 개인이 운영하는 제과점이 인기를 끌고 있지만, 빵 가격이 계속 상승하면서 사람들의 불만이 높다. 특히 주문생산 방식의 개인카페 빵 가격이 매우 높은 편이다. 또한 건강에 좋지 않은 빵들이 유행하고 있어 우려가 되고 ...2025.01.22
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리더는 만들어지는 것이 아니라 태어나는 것이다.'는 주장에 대한 자신의 의견2025.05.011. 리더는 만들어지는 것이 아니라 태어나는 것이다. 리더십 이론 중 특성이론은 리더가 타고난 고유한 특성을 가지고 있다고 주장하지만, 이후 연구에서는 리더십이 학습을 통해 만들어질 수 있다는 주장이 제기되었다. 리더십 개발 프로그램의 효과와 기업의 리더 육성 사례를 통해 리더는 태어나는 것이 아니라 만들어지는 것임을 알 수 있다. 2. 리더십의 근원적 상태와 일반적인 상태 리더십의 근원적 상태는 타인 중심적, 내부 지향적, 개방적, 목적 지향적인 특성을 가지고 있다. 반면 일반적 상태는 자기중심적, 외부 요인에 좌우되는, 폐쇄적,...2025.05.01
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코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 조사2025.04.251. 프랑스 음식의 역사와 문화 프랑스는 터키와 중국을 더불어 세계 3대 요리 국가라고 불린다. 현대의 서양 요리의 체계는 18~19세기 이후 프랑스에서 정립되었다. 프랑스의 식문화는 르네상스의 본고장 이탈리아의 고급 식문화가 프랑스의 상류사회로 전파되면서 크게 발달하게 된다. 프랑스 대혁명을 거치면서 왕족과 귀족들이 힘을 잃자 일자리가 없어진 요리사들이 당시 부르주아들에게 고용되어 음식을 팔게 되었다. 시간이 흘러 경력과 자본을 쌓은 요리사들은 독립하여 자신만의 식당을 개업하여 시민들도 고급 요리를 즐길 수 있게 되었다. 2. 프...2025.04.25
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스타벅스 PPT2025.01.131. 스타벅스 기업소개 스타벅스는 커피를 비롯해 디저트, 주스와 같은 식음료와 텀블러, 머그 등의 악세사리를 판매하는 미국의 커피프랜차이즈 기업입니다. 커피 원두 로스팅을 하면서, 티와 각종 향신료 등을 판매하는 작은 상점에서 출발한 스타벅스는 현재 전세계인들의 생활 속에 스며들어 전 세계의 커피 문화를 선도하고 있는 기업으로 성장했습니다. 2. 스타벅스 기업미션 스타벅스의 기업미션은 "고객에게 최고의 coffee experience를 제공하는 것"입니다. 여기서 coffee experience란 최고 품질의 커피 뿐만 아니라, 커...2025.01.13
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사회복지와 관련한 기사 분석 및 고령화 사회 대비 정책 제언2025.04.271. 고령화 사회와 독거노인 문제 우리나라는 급속한 인구 고령화로 인해 노인 인구가 크게 증가하고 있다. 특히 독거노인의 비율이 점차 늘어나면서 고독사, 질병, 빈곤 등의 문제가 발생하고 있다. 정부는 노인맞춤돌봄서비스와 노인일자리 프로그램 등을 통해 이러한 문제에 대응하고 있지만, 보다 체계적이고 구체적인 사회복지 정책이 필요할 것으로 보인다. 2. 정부의 인구 정책 대응 정부는 저출산 문제와 고령화 사회에 대한 대책을 마련하고 있지만, 아직 뚜렷한 성과를 내지 못하고 있다. 추경호 부총리는 인구 문제가 모든 경제·사회 문제의 근...2025.04.27
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진도 호텔&리조트 사업계획서2025.01.221. 진도 호텔&리조트 사업개요 본 사업은 전라남도 진도군 군내면 녹진리 3-5번지외에 약 260억원을 투자하여 대지면적 5,648.0㎡ 에 다양한 부대시설이 포함된 종합 관광&휴양 리조트를 조성하는 것으로, 전라남도 호국관광을 대표하는 '보배의 섬' 진도를 복합리조트 및 고품격 체류형 리조트로 개발함으로써 지역경제 활성화, 고용창출 등 지역개발의 시너지 효과를 극대화하고자 함. 2. 진도 호텔&리조트 사업컨셉 본 사업은 가족단위 관광객을 대상으로 단지내 키즈 편의시설, 기업체 연수를 위한 편의시설, 단체관광객을 위한 편의시설 등을...2025.01.22
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구의 2동 지역소개2025.01.231. 아차산 아차산은 서울특별시 광진구에 위치한 산으로 고도 295m라는 적당한 높이로 남녀노소 등산하기에 좋은 장소입니다. 아차산 입구 쪽에 있는 5호선 아차산역을 중심으로 많은 놀거리와 먹거리가 있어 등산 후에도 여가를 보내기에 좋습니다. 아차산이라는 이름과 관련하여 조선시대 때 있었던 흥미로운 이야기가 전해지고 있습니다. 2. 어린이대공원 서울어린이대공원은 50만여㎡이나 되는 매우 거대한 공원으로, 동물원, 식물원, 놀이동산 및 다양한 공연시설과 체험공간이 있는 장소입니다. 근처에 초등학교와 대학교가 있어 가족 외에 학생들도 ...2025.01.23
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