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요리출판사 분석 및 전략2025.05.161. 요리 분야 도서 베스트 셀러의 특징 코로나 19와 건강 이슈로 '집밥'과 '다이어트식' 관련 베스트셀러가 많았고, 2019년에는 에어프라이어 열풍으로 『에어프라이어 만능 레시피북』이 베스트셀러 2위를 차지했으며, 2020년에는 비건과 채식에 대한 사회적 관심 증가로 『매일 한끼 비건 집밥』이 베스트셀러 18위에 올랐다. 요리 베스트셀러는 당시의 라이프스타일을 반영하고 저자의 인지도가 중요하다. 2. 요리 분야 도서 출판 동향 유튜브나 SNS에서 요리 콘텐츠로 팔로워, 구독자를 모은 인플루언서가 요리책을 출판하는 사례가 많아지고...2025.05.16
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식이장애 교육안2025.01.161. 섭식장애 섭식장애는 식이장애, 식사장애, 먹기장애라고도 합니다. 체중증가에 대한 지나친 두려움이나 마른 몸매에 대한 강한 욕구, 계속 굶거나 다이어트제나 설사약을 먹는 부적절한 체중조절 행위 등의 극단적인 다이어트에 비정상적 집착을 보이는 질환입니다. 또한 불규칙한 식사 습관, 폭식, 음식에 대한 조절감의 상실, 음식에 대한 과도한 집착, 영양결핍 상태에도 불구하고 음식 섭취를 거부하는 등 주로 무리한 다이어트에 의하여 촉발되는 식사 행동상의 장애를 그 특징으로 합니다. 2. 거식증 거식증의 정신의학적 정식 명칭은 신경성 식욕...2025.01.16
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청소년기 2차성장에 따른 신체변화로 청소년들은 자신의 몸에 대한 관심이 증가한다2025.05.131. 청소년 거식증의 정의 거식증이라는 것은 체중 증가에 대한 두려움을 가지고 있으며 음식 섭취를 과도히 거부하고 있는 병적인 증상을 뜻한다. 신경성 식욕부진증이라고도 하며, 음식과 체중에 대해서 가지고 있는 강박관념을 보이는 정서장애 증상인 것이다. 청소년의 섭식장애의 문제점으로는 다양한 신체적인 문제뿐 아니라 우울증, 자살과 같은 심리적인 문제 또한 일으키게 될 수 있다는 것과 특히나 성장기에 있는 청소년 같은 경우에는 올바른 영양섭취 및 꾸준한 운동을 통하여 건강한 신체상을 가질 필요가 있는 시기인데 그렇지 못한다는 것이다. ...2025.05.13
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자신의 방어기제와 심리에 대한 고찰2025.05.111. 합리화 합리화는 성취되지 않은 욕망에 대해 그럴듯하게 핑계를 대는 방어기제이다. 본인의 경우 다이어트를 위해 운동을 시작했지만 점차 운동을 하지 않게 되면서 처음부터 다이어트를 원하지 않았다고 생각하는 등 합리화를 사용했다. 2. 전치 전치는 기본적인 성적이거나 공격적인 욕구를 직접 충족할 수 없을 때 현실적으로 용납될 수 있는 대상이나 방식으로 바꾸어 그 욕구를 대신 충족시키는 방어기제이다. 본인의 경우 미용실에서 만족스럽지 않은 결과를 얻었을 때 가족에게 감정을 풀어내는 전치의 사례를 보여주었다. 3. 투사 투사는 스스로 ...2025.05.11
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일반화학실험(1) 실험 1 용액의 밀도_ 음료수의 당도 결과2025.05.091. 용액의 밀도와 농도의 관계 이번 실험에서는 표준곡선을 이용하여 음료수의 당도를 알아내었다. 먼저 증류수와 설탕물의 농도를 다양하게 설정하여 질량을 정확하게 측정하였다. 부피에 대한 무게의 비율로 계산하여 밀도를 측정하였다. 이를 통해 밀도와 농도 사이의 선형 관계를 나타내는 표준곡선을 만들어낼 수 있었다. 2. 탄산음료의 밀도 측정 다음으로, 자석교반기를 이용해 탄산음료 세 가지를 이산화탄소 기체를 모두 제거하였다. 증류수 및 설탕물 측정과 같은 방법으로 탄산음료의 밀도를 알아내었다. 이때 이산화탄소 기체를 모두 제거하지 않으...2025.05.09
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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을2025.01.251. 국제암연구기관(IARC)에 의한 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)에 의한 발암물질 분류 기준은 다음과 같다: 1군 - 인간에게 암을 유발하는 것이 확실함, 2A군 - 인간에게 암을 유발할 개연성이 높음, 2B군 - 인간에게 암을 유발할 가능성이 있음, 3군 - 인간에 대한 발암성을 분류할 수 없음, 4군 - 인간에게 암을 유발하지 않을 개연성이 높음. 1일 섭취허용량은 '사람이 평생 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 체중 1kg 당 1일 섭취량'을 의미하며, 동물실험을 통해 안전한 양을 결정하고 이를 기준으...2025.01.25
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식품위생학 - 인공감미료 아스파탐의 안전성 논란과 대체 감미료 고찰2025.01.241. 국제암연구기관의 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)은 세계보건기구(WHO) 산하에 위치한 기관으로, 화학물질, 물리적 요인 및 생물학적 요인을 평가하여 발암위험성을 5개 등급(Group 1, 2A, 2B, 3, 4)으로 분류한다. 이 기준에 따라 아스파탐이 발암가능물질(2B)로 분류되었다. 1일 섭취허용량은 화학물질 또는 식품 첨가물의 안전한 섭취량을 결정하기 위한 개념으로, 독성학 연구, 노출 평가, 안전성 평가 등의 단계를 거쳐 설정된다. 2. 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 사용기준 아스파탐의 1일 섭취허용량은...2025.01.24
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정신건강간호학 간호과정 (물질장애)2025.04.271. 약물 복용으로 인한 환각과 관련된 불안 사라는 TV 다이어트 방송을 보는 것이 유일한 낙이다. 그러던 어느 날 사라는 그 TV 쇼의 출연 섭외를 받고, 자신이 좋아하는 빨간 드레스를 입은 자신을 상상하지만 살이 찐 그녀는 드레스가 너무 작았다. 살을 빼야겠다는 일념으로 병원에서 받은 알약을 복용하면서 다이어트를 감행한다. 점점 더 많은 양의 약을 복용하면서 사라는 수척해지고 환각, 환청 등의 중독 증세를 나타내다가 급기야 방송국에 찾아가게 되고 그 곳에서 경찰에게 붙들려 정신병원에 들어가게 된다. 2. 약물 복용과 관련된 감각...2025.04.27
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소비자의 개인적 특성이 제품이나 브랜드 선택에 미치는 영향2025.01.081. 성별에 따른 제품 및 브랜드 선택 성별에 따라 소비자들은 제품과 브랜드를 선택할 때 다른 기준을 적용합니다. 여성은 향기, 보습력, 자연 성분 등을 중요하게 여기는 반면, 남성은 기능성과 청결감을 더 중요하게 여깁니다. 예를 들어 샴푸, 커피, 스킨케어 제품 선택 시 이러한 차이가 나타납니다. 2. 연령에 따른 제품 및 브랜드 선택 연령에 따라서도 소비자들의 제품 및 브랜드 선택 기준이 달라집니다. 10-20대는 새로운 경험과 특수효과를 중요하게 여기는 SF, 액션, 판타지 영화를 선호하고, 30-40대는 현실성 있는 드라마와...2025.01.08
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본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개: 콜라비2025.01.261. 콜라비 콜라비는 유럽 서남부를 원산지로 하는 십자화목 배추과의 채소로, 초록색과 자주색 두 종류가 있습니다. 잎과 뿌리를 모두 먹을 수 있으며, 맛은 배추 뿌리와 비슷합니다. 콜라비는 항산화, 장 건강 및 변비 개선, 혈당 관리, 면역력 강화 등 다양한 영양학적 가치를 가지고 있습니다. 또한 무와 비슷한 줄기 부분과 쌈, 녹즙, 샐러드 등 다양한 요리법으로 활용할 수 있습니다. 1. 콜라비 콜라비는 독특한 맛과 영양가가 풍부한 채소입니다. 겉모습은 양배추와 비슷하지만 내부는 연한 녹색의 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 콜라비...2025.01.26
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