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식품생화학-아미노산, 질소, 핵산, DNA 복제 등2025.05.071. 아미노산 및 질소대사 단백질은 생체분자를 합성하고 남은 아미노산이 그대로 저장되지 않고 분해되어 에너지원으로 이용되거나 글리코겐, 지방 등으로 저장된다. 아미노산의 α-아미노기는 요소로 전환되어 제거되며, 아미노산의 탄소골격은 아세틸CoA, 피루브산 또는 구연산회로의 중간대사물로 전환된다. 질소는 생물에서 매우 중요한 역할을 하지만 생물학적으로 유용한 질소는 충분하지 않으며, 일부 질소고정 미생물이 질소기체를 암모니아로 환원한다. 아미노산은 단백질의 구성요소이자 신경전달물질, 글루타티온, 뉴클레오티드 및 헴의 전구물질로 중요하...2025.05.07
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단국대 A+ 중합공학실험 중공실2 에폭시합성 예레2025.01.241. 에폭시 수지 에폭시 수지는 둘 이상의 에폭사이드 작용기를 말단으로 가지는 고분자입니다. 아민이나 카복실산 무수물을 한 분자 내에 다량 포함하는 경화제와 혼합하면 빠르게 가교 반응이 발생하여 단단한 열경화성 물질로 변화합니다. 에폭시 수지는 금속 재료와 접착성이 우수하며, 내열성, 전기절연성, 금속 접착성 등 경화 후 물성이 우수하여 광택 코팅, 접착, 도료, 반도체 패키징 등에 사용됩니다. 2. 비스페놀 A 에폭시 수지 비스페놀 A 에폭시 수지는 페놀 두 분자와 아세톤 한 분자가 반응하여 생성된 C15H16O2 다이페닐 메테인...2025.01.24
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<현역의대생>몸속의 화학적 소화_탐구보고서_생명과학(세특)2025.01.111. 소화 소화란 몸 밖에서 섭취한 먹이를 흡수할 수 있는 형태로 분해하는 과정이다. 소화는 기계적 소화와 화학적 소화로 나뉘며, 이 글에서는 화학적 소화에 대해 설명한다. 화학적 소화는 소화효소에 의해 영양소가 분해되는 현상으로, 단백질, 녹말, 지방 등의 큰 분자가 작은 분자로 분해되어 흡수된다. 2. 입 속의 소화 입 속의 침에는 소화효소인 아밀레이스가 있다. 아밀레이스는 다당류인 녹말을 이당류인 엿당으로 분해한다. 3. 위 속의 소화 위에서는 단백질이 먼저 분해된다. 위액에 있는 펩신은 단백질을 폴리펩타이드로 분해하고, 염산...2025.01.11
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아스피린 합성 실험 보고서2025.01.181. 유기 화합물 유기 화합물은 탄소를 포함하는 화합물로, 다양한 작용기를 가지고 있어 화학 반응에서 중요한 역할을 한다. 유기 합성은 목표 물질을 효율적으로 얻기 위해 역합성 분석 등의 방법을 사용한다. 2. 이성질체 이성질체는 같은 화학식을 가지지만 원자의 연결 순서나 공간 배열이 다른 화합물을 말한다. 구조 이성질체와 입체 이성질체로 나뉘며, 입체 이성질체에는 기하 이성질체와 광학 이성질체가 있다. 3. 아스피린 아스피린은 19세기에 펠릭스 호프만이 합성한 해열 진통제로, 벤젠 고리와 카르복시기, 아세틸기 등 3가지 작용기를 ...2025.01.18
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일반화학실험2 의약품합성-아스피린 레포트2025.01.121. 유기 합성 유기 합성이란 탄소 화합물을 중심으로 하는 유기 화합물의 인공적 합성이다. 탄소를 비롯한 원소들을 원하는 위치에 결합시키는 유기 합성에서는 원자들의 상대적 결합뿐만 아니라 3차원적인 구조까지 조절해야 하는 매우 복잡한 과정이다. 유기 합성에서 만들어지는 불순물은 유기 합성의 효율을 떨어뜨리고 합성한 물질을 실용적으로 이용할 수 없도록 만들기 때문에 반응의 효율을 높여 불순물이 생기지 않도록 하거나 불순물을 완전히 제거하는 기술도 중요하다. 2. 아스피린 합성 아스피린은 아세틸살리실산이라는 화합물로 방향족 벤젠 분자에...2025.01.12
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비누 만들기 실험 예비 및 결과2025.01.171. 비누 만들기 이 실험에서는 동물성 지방을 이용해서 비누를 만들고, 비누의 대체 물질로 널리 사용되고 있는 합성세제를 합성해본다. 비누 분자에서 긴 사슬 모양의 알킬기가 소수성을 나타내고, 카복실기가 친수성을 나타내기 때문에 계면활성제로 작용하게 된다. 비누화 반응이 완결되면 지방산나트륨(비누)이 용액에 녹아 있는데, 이때 포화 NaCl 용액을 넣어주면 염화나트륨(전해질)이 모두 해리되어 이 전해질보다 상대적으로 극성이 작은 비누분자들이 서로 엉키는 염석 효과가 일어난다. 2. 계면활성제 계면활성제는 묽은 용액 속에서 계면에 흡...2025.01.17
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모발의 결합에 대해 정리하고 각 결합에 이용되는 시술에 대해 서술2025.01.191. 모발의 구성 모발은 80~90%의 케라틴 단백질로 구성되어 있으며, 18종의 아미노산을 포함하고 있다. 아미노산의 분자구성은 탄소, 수소, 산소, 질소, 황으로 되어 있으며, 이는 결합시 중요한 역할을 하게 된다. 모발의 아미노산은 탄소의 다리 4개를 중심으로 알칼리성 아미노기와 산성 카복시기를 가지고 있어 산성과 알칼리성을 모두 가지고 있는 양성 화학물이다. 2. 모발의 주쇄(세로) 결합과 시술 두 개 이상의 아미노산이 결합하면서 한쪽 아미노산의 카복시기와 다른 쪽 아미노산의 아미노기가 탈수되는 아미드결합으로 이러한 결합이 ...2025.01.19
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아미노산2025.04.261. 아미노산의 특성 아미노산의 특성을 이해하는 것은 단백질을 이해하는데 필수적이다. 20가지의 아미노산들은 공통적인 기본 구조를 가지고 있으며, 단지 하나의 곁가지에서 차이를 가진다. 아미노산은 산성기(-COOH)와 염기(-NH2)를 갖는 양성이온이며, 아미노산의 R기에 따라 등전점이 변한다. 단백질은 아미노산의 사슬로 펩타이드 결합을 형성한다. 2. 아미노산의 종류 단백질을 구성하는 주요 아미노산은 22종이며, 이 중 성인에게 필수적인 아미노산은 8종, 유아에게는 9종이다. 비필수아미노산은 체내에서 합성이 가능하지만, 일부는 다...2025.04.26
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기본간호학 영양 및 영양장애 요약, 간호과정2025.01.111. 영양 영양은 음식물을 섭취하고 이용하는 전 과정을 말한다. 적절한 음식 섭취는 영양소, 즉 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 균형을 유지한다. 인체가 생명을 유지하고 환경과 상호작용하기 위해서는 적정량의 에너지 공급을 반드시 필요로 한다. 인체가 필요로 하는 에너지보다 음식 섭취량이 부족하면 영양결핍 혹은 영양불량 상태가 될 수 있으며, 반대로 에너지 소비가 에너지 섭취보다 적으면 비만 혹은 영양 과잉이 되기 쉽다. 영양소는 신체기능에 필요한 요소를 포함한 음식물로 흔히 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민,...2025.01.11
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Controls by low temperature (수비드) 레포트2025.05.131. Sous vide Sous vide는 문자 그대로 해석하면 프랑스어로 under vacuum이라는 뜻이다. 조리법 중 하나인데, 진공상태인 플라스틱 용기에 식품을 담아 water bath에서 익히는 방법이다. 일반적인 조리온도보다 상대적으로 낮은 55℃와 60℃사이의 온도에서 장시간 조리하는 것이 특징이다. 채소와 고기를 익힐 때 사용하며, 식품이 고르게 익고, 수분, 맛, 질감, 영양소 등이 유지된 채로 조리된다. 2. Sous vide 역사 1799년에 Sir Benjamin Thompson에 의해 이 방법이 처음 알려졌다...2025.05.13
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