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식품 가공을 위한 포자 멸균2025.01.071. Clostridioides difficile Clostridioides difficile은 Firmicutes문, Clostridia강에 속하는 혐기성 내생 포자 형성 세균으로, 사람에게 위장 질환을 일으키는 병원균입니다. C. difficile의 내생 포자는 1차 담즙산에 의해 발아가 시작되며, 항생제나 장내 미생물의 대사산물에 의해 억제됩니다. 또한 두꺼운 펩티도글리칸 층으로 인해 리소좀의 효과에 저항합니다. 2. 멸균(Sterilization) 멸균은 살아 있는 모든 세포와 포자, 그리고 비세포성 입자(바이러스, 바이로이...2025.01.07
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급성 골수성 백혈병과 주폐포자충 폐렴 환자 간호 사례2025.11.131. 급성 골수성 백혈병(Acute Myeloid Leukemia, AML) 불완전하고 비정상적 백혈구를 만들어 골수의 정상 조혈기능을 방해하는 혈액암으로, 골수나 말초 혈액에 골수아세포가 20% 이상 차지하는 경우입니다. 주로 성인에게 발병하며 나이가 많을수록 발병률이 증가합니다. 진단은 혈액검사와 골수검사를 통해 이루어지며, 증상으로는 빈혈로 인한 피로, 쇠약감, 창백, 어지럼증, 호흡곤란, 심계항진이 있습니다. 치료는 항암 화학요법, 방사선 치료, 조혈모세포 이식 등으로 이루어집니다. 2. 주폐포자충 폐렴(Pneumocysti...2025.11.13
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일반생물학 기말고사 정리 Nonvascular and Seedless Vascular Plants2025.01.241. 식물의 기원 식물은 녹조류에서 기원하여 육지로 올라왔으며, 이 과정에서 포자와 같은 구조를 발달시켜 건조한 환경에 적응하게 되었다. 녹조류 중 차축조류가 식물과 가장 가까운 것으로 알려져 있다. 2. 식물의 특징 식물은 다음과 같은 특징을 가진다: ① 생식기관(암술, 수술) 발달 ② 지지구조 발달 ③ 광합성 기관(가지)이 발달하여 CO2와 빛을 더 잘 이용할 수 있게 되었다. 3. 식물의 진화 식물은 크게 비관다발식물, 관다발식물(양치식물, 겉씨식물, 속씨식물)로 구분된다. 관다발식물은 물관과 체관이 발달하여 더 크게 자랄 수...2025.01.24
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담자기 관찰 실험 보고서2025.11.141. 담자기와 담자포자 담자기는 자실층에 형성되는 생식세포로서 초기에는 이핵성이지만 핵융합 후 2배체의 핵을 갖게 되며, 감수분열을 거쳐 단일핵형의 반수체 담자포자를 형성한다. 담자균은 보통 2개에서 4개의 담자포자를 형성하는 것이 특징이며, 담자포자는 담자기로부터 쉽게 떨어져 널리 퍼진다. 이번 실험에서는 새송이버섯의 담자기에서 3개의 담자포자 형태가 관찰되었다. 2. 버섯의 생활주기와 구조 버섯의 구조는 영양기관인 균사체와 생식기관인 포자를 지닌 자실체로 이루어져 있다. 버섯은 생활주기의 대부분을 영양생장으로 보내며, 환경조건이...2025.11.14
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식품미생물학 곰팡이2025.05.071. 곰팡이의 형태 및 특징 곰팡이는 분류학상 진균류에 속하며, 진핵생물로 단단한 세포벽과 핵을 가지고 있다. 증식을 위해 포자를 형성하며, 크기가 다양하다. 균사, 균사체, 자실체 등의 부위로 구성되어 있으며, 기질 특성에 따라 기중균사, 영양균사, 기균사로 분류된다. 세포 내부에는 막계와 진핵세포 구조가 있다. 2. 곰팡이의 번식 곰팡이의 번식은 주로 포자에 의해 이루어진다. 포자에는 유성포자와 무성포자가 있으며, 포자의 생물학적 구조와 형성, 발아 과정이 중요하다. 포자는 열, 화학물질 등에 대한 내성이 강하다. 3. 곰팡이의...2025.05.07
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균류의 관찰 및 분류2025.11.171. 균류의 특징 및 구조 균류는 약 100,000여 종의 진핵생물로 이루어진 계이며, 세포벽을 가지고 있지만 엽록소는 없다. 종속영양생물로서 세포벽과 세포막을 통해 음식물을 흡수하며, 일반적으로 운동성이 없고 포자에 의해 증식한다. 곰팡이는 체외로 강력한 가수분해 효소를 방출하여 체외에서 음식물을 분해한 후 흡수한다. 대부분의 곰팡이는 섬유상으로 균사라 하는 길고 분지된 실과 같은 세포로 이루어져 있으며, 이들이 균사체라는 조직과 같은 집합체를 형성한다. 2. 균류의 생식 방식 곰팡이는 무성적인 이분법, 출아법, 포자형성법과 유성...2025.11.17
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선태, 양치식물의 다양성2025.01.131. 선태식물 선태식물은 수중 생활에서 육상 생활로 옮겨가는 중간 단계의 특성을 나타낸다. 습지나 물가에서 서식하며 관다발이 발달하지 않았고, 다른 생식 세포와의 결합 없이 단독으로 발아하여 개체가 되는 포자로 번식한다. 선태식물은 선류, 태류, 각태류로 구분되며, 선류는 북극 지방에서 지표면의 대부분을 덮고 있고, 지의류와 함께 토양의 개척자 역할을 한다. 태류 중에는 배우체의 모양이 잎과 비슷한 것이 있는데, 이를 엽상체라고 한다. 각태류는 포자체가 풀잎 모양을 하고 있다. 2. 양치식물 양치식물은 뿌리, 줄기, 잎의 구별이 뚜...2025.01.13
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식품미생물학 세균2025.05.071. 세균의 형태 세균은 구균, 간균, 나선균의 3가지 기본 형태로 구분된다. 구균에는 단구균, 쌍구균, 연쇄상구균, 4련구균, 8련구균, 포도상구균이 있으며, 간균에는 장간균, 단간균, 연쇄상간균, Coryne형이 있다. 나선균에는 호균과 나선균이 있다. 2. 세균의 세포 구조와 특징 세균 세포는 편모, 세포벽, 세포막, 리보솜, 핵부위 등의 구조를 가지고 있다. 세포벽은 그람양성균과 그람음성균에 따라 구조가 다르며, 이에 따라 그람염색 결과가 다르게 나타난다. 3. 세균의 크기와 내생포자 세균의 크기는 0.1~0.2μm의 작은 ...2025.05.07
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미생물학 제5장: 미생물 제어 및 살균 방법2025.11.171. 보존과 저온살균의 차이 보존은 미생물의 성장을 지연시키는 과정으로 부패하기 쉬운 제품의 부패를 늦추며, 저온살균은 식품에 적용되는 열처리로 병원균과 부패 유기체를 파괴한다. 보존은 미생물을 죽이지 않고 성장만 지연시키는 반면, 저온살균은 미생물을 직접 파괴하는 점에서 근본적으로 다르다. 2. 미생물 살균 및 소독 방법 미생물 제어 방법에는 열처리(끓임, 고압증기멸균, 초고온처리), 물리적 방법(여과, 방사선), 화학적 방법(알코올, 요오드, 염소 등)이 있다. 열에 민감한 액체는 여과법으로 살균하며, 전자레인지는 물 분자 등에...2025.11.17
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원생생물 관찰2025.05.111. 원생생물 원생생물은 보통 1개의 핵을 가진 원시적인 단세포 생물이며 일부는 군체 혹은 다세포이다. 원생생물은 균류나 식물, 동물이 아닌 모든 진핵생물을 포함하는 포괄적인 집단이다. 원생생물은 영양 획득 방식에 따라 광독립 영양 생물, 종속 영양 생물, 혼합 영양 생물로 나뉜다. 원생생물의 특이한 세포내 구조로는 수축포, 식포, 위족 등이 있다. 2. 조류 조류는 수중생활을 하며 엽록소를 갖고 있는 엽상식물이다. 조류의 구조는 단세포부터 군체, 다세포까지 다양하다. 조류는 색소와 운동세포의 편모 등을 기준으로 홍조류, 쌍편모조류...2025.05.11
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