총 14개
-
건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이와 제품 소개2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 사람의 몸에 유용한 기능성 원료나 성분을 사용하여 제조하고 가공한 식품을 말한다. 이는 기능성과 안전성도 확보되어야 한다. 건강기능식품은 건강기능식품에 관한 법률에 따라 품질관리 및 건전한 유통 및 판매를 장려하고 있고 국민의 건강증진과 소비자 보호에도 기여하고 있다. 건강기능식품은 일반 식품과 여러 면에서 다르다. 식품위생법을 따르는 일반 식품과 달리 건강기능식품은 건강기능식품에 관한 법률에 의거하여 만들어지고 효능과 효과에 대한 기능을 표시할 수 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 건강기능식품...2025.01.25
-
식품영양3 푸드마케팅 건강기능식품 고령친화식품 특수의료용도식품 설명2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 체내에 유익한 원료나 성분을 이용하여 만든 식품으로 그 기능성과 안전성이 보장되어야 한다. 일반 식품과의 차이점으로는 관련 법률, 효능 및 효과, 표기 사항 등이 있다. 건강기능식품의 원료는 식품의약품안전처장으로부터 기준과 규격이 고시되거나 공전에 등재된 고시형 원료, 개별 인정형 원료로 나뉜다. 건강기능식품의 기능성은 질병 발생위험감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능 세 가지로 구분할 수 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 고령자가 섭취하고 소화, 흡수, 대사를 통해 배설하는 과정에 대한 능...2025.01.25
-
(푸드마케팅 3학년) 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 구체적 설명 및 차이점2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 일반적인 식품의 외관을 유지하고, 식품의 형태로 제조된 것에 기능성을 위하여 특정 성분이 부가 또는 제거된 식품을 의미한다. 건강기능식품의 기능성 표시 및 광고는 영양소 또는 기능성분의 인체구조 및 기능에 대한 식품영양학적, 생리학적 기능 및 작용 등을 표시할 수 있다. 건강기능식품에는 HACCP 마크, 건강기능식품 마크, GMP 마크 등의 품질인증마크가 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 고령자의 식품 섭취나 소화 등을 돕기 위해 식품의 물성을 조절하거나, 소화에 편안한 성분이나 형태가 되도록 ...2025.01.25
-
건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이점과 제품 소개2025.01.251. 특수의료용도식품 특수의료용도식품은 질병이나 수술 등의 상태로 인해 일반인과 생리적으로 구별된 영양섭취량이 필요한 대상자에게 식사의 일부 또는 전부를 대체할 목적으로 제조된 식품입니다. 표준형 영양조제식품은 질병이나 수술 등의 임상적 변화로 일반인과 생리적으로 특별히 다른 영양요구량을 가지거나 체력 유지 및 회복이 필요한 사람에게 식사를 대체하여 영양분을 충분히 보충할 수 있도록 하는 것입니다. 2. 건강기능식품 건강기능식품은 인체에 유익한 기능을 가진 원료 및 성분을 사용하여 가공한 식품으로, 인간의 건강 유지를 돕는 식품입니...2025.01.25
-
건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이점과 특징2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성 원료나 성분을 사용하여 제조, 가공된 제품으로, 국민의 건강 증진을 목적으로 한다. 이러한 제품은 건강기능식품에 관한 법률에 따라 품질관리, 건전한 유통 및 판매가 이루어지며, 다양한 기능을 가진다. 기능성 식품으로 수명 연장 및 건강한 삶에 대한 욕구 증가에 따른 질병 예방 기대 증가, 체내 생리활성 증진 기능을 갖추고 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 고령자의 섭식 장애 문제를 고려하여 제조되는 제품으로, 고령자의 영양 섭취와 소화에 특화되어 있다. 고령층의 영양 섭취 ...2025.01.25
-
수분 정량 분석 레포트2025.01.021. 수분 정량 분석 식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어 있는데 이중에서 비교적 많이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법, 증류법, Karl-Fischer법, 전기적 수분측정법 등이 있다. 본 실험에서는 가열건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기...2025.01.02
-
건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이점과 제품 소개2025.01.251. 특수의료용도식품 특수의료용도식품은 섭취, 소화, 흡수 능력이나 대사 능력이 현저하게 제한되는 사람들에게 영양공급을 목적으로 만들어진 식품을 의미한다. 표준형영양조제식품의 경우 성분 기준에 따라 제조나 가공된 형태가 액상이나 젤의 형태를 띠기도 한다. 특수의료용도식품은 위생적으로 제조 및 가공되어야 하고, 바이러스 및 세균 등, 위해 미생물로 인한 손실을 막기 위해 살균이나 멸균 공정을 반드시 거쳐야 한다. 2. 건강기능식품 건강기능식품은 신체에 유익한 기능을 가진 원료와 성분을 사용한 가공식품을 의미하며, 인체의 구조와 기능이...2025.01.25
-
선천성 대사질환을 지닌 영유아의 어린이집 입소 문제2025.01.211. 선천성 대사질환을 지닌 영유아의 어린이집 입소 선천성 대사질환을 지닌 영유아가 어린이집에 입소하길 원하지만, 어린이집에서는 여러 이유로 입소를 거부하는 경우가 있다. 이에 대해 영유아보육법 시행규칙, 영유아의 안전과 건강, 어린이집의 현실적 어려움 등을 고려하여 입소 거부가 정당화될 수 있다는 의견을 제시하였다. 1. 선천성 대사질환을 지닌 영유아의 어린이집 입소 선천성 대사질환을 지닌 영유아의 어린이집 입소는 매우 중요한 문제입니다. 이러한 영유아들은 특별한 관리와 돌봄이 필요하므로, 어린이집 입소 시 이를 고려해야 합니다....2025.01.21
-
(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을2025.01.261. 국제암연구기관(IARC)에 의한 발암물질 분류 기준 국제암연구소에서는 인간에게 암을 일으키는지에 대한 증거를 제시하는 역학연구, 동물에게 암을 일으키는지에 대한 증거를 제시하는 동물실험연구, 발암성기전을 제시하는 연구성과 등을 체계적으로 반영하였으며, 사람에게 증거가 부족하더라도 동물에게서 발견된 증거를 통해 발암성을 평가하며, 이를 바탕으로 발암요인을 5개 군으로 분류하였다. Group 1은 인체발암성 물질, Group 2A는 인체발암추정 물질, Group 2B는 인체발암가능 물질, Group 3은 인체발암성 비분류 물질, ...2025.01.26
-
(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2025.01.261. 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준 국제암연구기관은 국제보건기구의 산하기관으로 암의 원인에 대한 연구를 진행하고 있는데 현재 약 천 여종 물질을 발암성을 실험적 결과를 바탕으로 5개 그룹으로 나누어 분류하고 있다. 1군은 사람의 발암물질로 입증된 것이고, 2군은 의심되지만 인체연구가 불충분한 것으로 2A군과 2B군으로 세분화 된다. 3군은 발암이 의심되지만 동물실험연구가 부족하며 4군은 발암물질로 추정되지 않는 것이다. 1일 섭취허용량은 3단계를 거쳐 설정되는데, 먼저 실험을 통해 동물에게 안전한 양(실험동물 ADI)을 ...2025.01.26
1 / 2
