식품영양3 푸드마케팅 건강기능식품 고령친화식품 특수의료용도식품 설명

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1. 건강기능식품

건강기능식품은 체내에 유익한 원료나 성분을 이용하여 만든 식품으로 그 기능성과 안전성이 보장되어야 한다. 일반 식품과의 차이점으로는 관련 법률, 효능 및 효과, 표기 사항 등이 있다. 건강기능식품의 원료는 식품의약품안전처장으로부터 기준과 규격이 고시되거나 공전에 등재된 고시형 원료, 개별 인정형 원료로 나뉜다. 건강기능식품의 기능성은 질병 발생위험감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능 세 가지로 구분할 수 있다.
2. 고령친화식품

고령친화식품은 고령자가 섭취하고 소화, 흡수, 대사를 통해 배설하는 과정에 대한 능력을 고려하여 제조 및 가공한 식품이다. 제조 시 과채류는 미생물 안전성을 확보하기 위하여 소독하고 육류, 알류, 동물성 수산물은 충분히 가열하여 익혀야 한다. 영양성분의 경우 제품 100g 기준으로 비타민 A, C, D, B2, B3, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 중 3가지 이상의 영양성분이 한국인 영양 섭취기준의 10% 이상이 되도록 제조하여야 한다.
3. 특수의료용도식품

특수의료용도식품은 질환을 앓고 있는 환자를 대상으로 하며, 형태 및 영양기준에 따라 표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품으로 세분화된다. 표준형 영양조제식품은 액상, 페이스트, 분말 형태로 제조되어 바로 섭취하거나 정해진 용량의 물에 타서 마실 수 있다. 맞춤형 영양조제식품은 특정한 영양 요구가 있는 질환자를 대상으로 영양기준을 제조자 자율로 설정하여 제조한다. 식단형 식사관리식품은 만성질환자의 식단 관리를 돕는 가정간편식 형태의 제품이다.

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1. 건강기능식품

건강기능식품은 일반 식품에 비해 특정 영양소나 생리활성 물질이 강화되어 있어 건강 증진 및 질병 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 그러나 이러한 효과는 개인차가 크고 과도한 섭취 시 부작용이 발생할 수 있으므로 전문가의 조언을 구하고 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 또한 건강기능식품 시장에는 허위 광고나 과장된 효능 주장이 있을 수 있으므로 정확한 정보를 확인하고 신뢰할 수 있는 제품을 선택해야 합니다. 건강기능식품은 균형 잡힌 식단과 함께 활용하면 건강 증진에 도움이 될 수 있지만, 이를 대체하거나 무분별하게 섭취해서는 안 됩니다.
2. 고령친화식품

고령친화식품은 노화에 따른 신체적, 생리적 변화를 고려하여 개발된 식품으로, 노인들의 영양 섭취와 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 식품은 연하 곤란이나 소화 기능 저하 등의 문제를 해결하고, 필요한 영양소를 효과적으로 공급할 수 있습니다. 또한 노인들의 기호와 섭취 편의성을 고려하여 개발되므로 실제 섭취로 이어질 가능성이 높습니다. 그러나 고령친화식품은 일반 식품에 비해 가격이 높은 편이며, 개인의 건강 상태와 선호도에 따라 적합한 제품을 선택해야 합니다. 따라서 노인들이 고령친화식품을 활용하여 건강한 식생활을 영위할 수 있도록 정부와 기업의 지속적인 관심과 지원이 필요할 것으로 보입니다.
3. 특수의료용도식품

특수의료용도식품은 특정 질병이나 건강 상태를 가진 사람들의 영양 섭취와 건강 관리를 위해 개발된 식품입니다. 이러한 식품은 일반 식품과 달리 의사의 처방에 따라 섭취해야 하며, 개인의 건강 상태와 필요에 맞게 선택되어야 합니다. 특수의료용도식품은 질병 치료와 관리에 도움을 줄 수 있지만, 부작용이나 상호작용 등의 위험이 있을 수 있으므로 전문가의 지도 아래 섭취해야 합니다. 또한 이러한 식품은 일반 식품에 비해 가격이 높은 편이므로, 경제적 부담을 줄이기 위한 정부와 의료 기관의 지원이 필요할 것으로 보입니다. 특수의료용도식품은 질병 관리에 중요한 역할을 하지만, 개인의 건강 상태와 필요에 맞는 적절한 섭취가 중요합니다.