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가축전염병 예방과 확산 방지 전략2025.11.181. 소의 질병 예방 및 초유의 중요성 소의 초유는 분만 후 3일 이내의 유즙으로 송아지 건강에 필수적인 면역글로불린과 비타민 A를 높은 농도로 함유하고 있습니다. 송아지는 출생 시 병원체에 대한 방어능력이 거의 없으므로 초유 섭취가 중요하며, 능동면역은 예방접종을 통해 달성됩니다. 소 예방접종 프로그램에는 탄저, 기종저, 브루셀라병, 유행열 등을 예방하기 위한 다양한 접종 방법이 포함됩니다. 2. 돼지의 질병 관리 및 차단방역 돼지 질병 예방을 위해서는 농장 위생관리, 예방접종 프로그램, 차단방역활동이 중요합니다. 차단방역의 기본...2025.11.18
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식중독 사례조사 레포트2025.05.051. 환경오염과 식품위생 환경오염은 대기, 물, 토양 등에서 발생하는 다양한 오염물질이 식품 연쇄에서 인체에 노출될 수 있는 경로를 통해 식중독 발생의 위험을 높일 수 있다. 또한, 식품위생에 미숙한 환경에서 생산, 가공, 유통되는 식품은 식중독 위험이 더 높아질 수 있다. 환경오염과 식품위생은 서로 긴밀한 관계를 가지고 있으며, 환경오염으로 인해 식품에 오염된 경우 식중독 발생의 위험이 높아지고, 식품위생 수준이 낮은 경우에도 식중독 발생이 증가할 수 있다. 2. 대기 오염과 식중독 대기 오염으로는 대기 중 미세먼지, 산성비, 공...2025.05.05
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항생제의 오남용과 그 환경·보건 영향2025.11.121. 항생제 내성균의 발생 및 확산 항생제의 과다 사용으로 인해 항생제 내성균이 발생하고 있다. 가축에 투여된 항생제의 75~90%가 분해되지 않고 분뇨를 통해 환경으로 배출되며, 이는 토양, 지하수, 하천을 오염시킨다. 국내 하천에서도 가축용 항생제 7종이 모두 검출되었으며, 예측 무영향 농도 기준의 20배 이상이 검출되었다. 항생제 내성균은 먹거리뿐 아니라 공기, 물 등 다양한 경로로 인간에게 전파된다. 2. 꿀벌 감소와 생태계 영향 2006년부터 항생제 사용으로 인한 항생제 내성이 생긴 벌이 감염에 취약해져 벌의 숫자가 줄어들...2025.11.12
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 유기농 농축산물 인증마크 화학적 성분이 가미된 농약과 화학적 성분이 들어있는 비료를 쓰지 않은 농산물과 항생제 등이 포함된 비료를 들여 재배하지 않은 유기사료를 먹여 키운 가축으로 만든 축산물에 표시하는 마크. 이 인증마크의 목적은 인체에 전혀 무해한 농축산물이라는 것을 증명함으로써 소비자들이 현명하고 건강을 위한 구매를 하게 하려는 것이다. 2. 무항생제 축산물 인증마크 항생제와 호르몬제를 사용하지 않고 천연 사료를 먹여 가축을 길러 만든 축산물에 표시하는 인증마크. 이 마크가 표기된 축산물은 그만큼 질이 좋다. 이 마크를 ...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리인증제도 농산물의 안전성확보와 농업환경보전을 위하여 농산물 및 인체에 잔류가능한 위해요소에 대하여 사전예방으로 안전하게 관리하였다는 위생안전관리체계보증으로 제품에는 GAP라는 영문약자로 확인할 수 있다. 2. 친환경농축산물 ① 유기농 : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 및 행상제와 항균제가 포함되지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 마크이다. 유기농으로 표기되기도 하며 유기축산물, 유기농산물로 구분되어 표기되기도 한다. ② 무항생제 : 축산물 사육에 있어, 항생제 및 항균제 사료를 ...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농식품국가인증마크의 의미 현재 많은 식품에서 볼 수 있는 농식품국가인증마크는 농림축산식품부에서 관리하고 있는 국가 인증제도다. 농식품인증마크는 농축산품의 우수성을 알리고 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위해서 실시되었다. 현재 제품에 부착되고 있는 대부분의 농식품인증마크는 대부분 사각형에 환경 친화적임을 의미하는 그린 색상의 바탕색이 깔려 있다. 그 안에 저탄소, 우수, 한국산, 친환경, 농산물 등의 글귀가 들어가 각 식품마다 어떤 인증을 받았는지 소비자들이 확인할 수 있도록 하고 있다. 2. 무농약농산물 인증제도 ...2025.01.24
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식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종과 각각의 목적2025.01.251. 유기농 인증 마크 유기농 인증 마크는 화학 비료와 농약을 사용하지 않고 재배된 농산물에 부여되는 마크이다. 이 마크는 소비자에게 건강하고 환경 친화적인 제품을 제공하기 위한 것이다. 유기농 농업은 자연적인 방법을 사용하여 작물을 재배하고, 토양의 건강을 유지하며, 생물 다양성을 증진시키는 데 기여한다. 유기농 인증은 농업 생산자에게는 엄격한 기준을 요구하지만, 소비자에게는 품질이 보증된 제품을 제공할 수 있다. 유기농 인증 마크는 지속 가능한 농업의 한 형태로, 미래 세대에게 건강한 식품과 깨끗한 환경을 제공하는 데 기여할 수...2025.01.25
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중앙대학교 사료학 및 실습 중간고사 서술형 예상문제2025.01.161. 사료 고를 때 고려해야 할 요소 영양소 공급과 이용성, 탄단지 +조섬유(반추동물 필수), 기호성, 소화율, 사료와 동물 products의 안전성, farm-to-table 취급의 간편성, pellet cubes but 영양소 파괴, 경제성, 친환경 동물 산업, 사료효율 극대화 -> max 인, AA balanced, reduce odor = circular farming순환형 농업 2. 한국의 사료산업 형태 부업적 축산 -> 전업적 축산, 유축농업 = 작물 재배 + 가축 사육 = circular farming, 공장형 축산(f...2025.01.16
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아프리카 돼지열병으로 인한 토양오염과 건강피해2025.11.151. 아프리카 돼지열병과 토양오염 아프리카 돼지열병 확진지역 돼지의 살처분 과정에서 FRP 소재 탱크에 사체를 매몰하고 있으나, 여전히 토양에 묻어야 하고 일정 시간 이후 재처리가 필요하다. 경기도에서 5만 5천 마리 이상의 돼지를 살처분했으며, 토양오염과 비용 증가 우려가 커지고 있다. 고온 열처리 방식의 이동식 랜더링 시설 도입이 제기되고 있으나 유지보수 문제로 도입이 어려운 상황이다. 2. 토양오염에 따른 건강피해 토양오염은 축적성 오염으로 오염물질이 자연으로 제거되지 않고 토양에 존재하면서 동식물을 오염시킨다. 가축 매몰에서...2025.11.15
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