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기체 조절을 이용한 식품 저장 방법2025.11.161. 호흡작용과 환경기체 청과물의 저장은 최소의 호흡작용을 유지하는 것이 이상적입니다. 무산소상태에서는 혐기적 호흡으로 알코올과 아세트알데하이드가 생성되어 품질이 저하됩니다. 저산소저장법은 산소농도를 1~5%로 낮춰 저장하며, CO2 저장법은 CO2의 마취작용으로 생활작용을 억제합니다. 5% CO2에서 호흡작용이 적당히 억제되어 저장성이 높아지지만, 20% 이상에서는 생리적 장해가 발생합니다. 2. CA 저장 및 플라스틱 필름 저장 CA 저장은 저장고 내 가스조성을 조정하여 냉장과 함께 청과물을 저장하는 방법입니다. 2~5%의 저농...2025.11.16
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A+ 살모넬라 장염(케이스스터디)/간호진단 및 간호과정 3개+SBAR2025.01.131. 살모넬라 장염 살모넬라 장염은 일부 살모넬라 균이 사람의 몸에 기생하여 발생하는 질병입니다. 주로 덜 익은 가금류, 달걀, 소고기, 돼지고기, 저온 살균하지 않은 우유, 오염된 해산물이나 청과물 섭취로 감염됩니다. 또한 감염된 동물 대변에 의해 오염된 음식물이나 화장실 사용 후 손 씻기 소홀 등으로도 감염될 수 있습니다. 위산 결핍이 있는 사람은 상당한 수의 박테리아를 섭취해야 감염이 발생할 수 있습니다. 2. 탈수 살모넬라 장염 환자는 심한 설사와 구토로 인해 탈수가 발생할 수 있습니다. 탈수는 체내 수분과 전해질 균형이 깨...2025.01.13
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미국 수학 교과서 <Everyday Mathematics grade 2 volume 2> 분석2025.05.151. 덧셈과 뺄셈 미국 수학 교과서 <Everyday Mathematics grade 2 volume 2>의 Unit 5는 덧셈과 뺄셈에 대해 배우는 단원으로, 총 12개의 소단원으로 구성되어 있습니다. 이 단원에서 학생들은 달러 지폐, 25센트, 10센트, 니켈, 페니 등 다양한 동전을 사용하여 물건을 사고 거스름돈을 내주는 문제를 해결합니다. 또한 숫자를 10씩 또는 100씩 건너뛰며 더하거나 빼는 패턴, 수직선이나 다이어그램을 이용한 문제 해결 방법 등을 배웁니다. 2. 역할놀이 이 교과서에서는 학생들이 직접 청과물 판매점의 ...2025.05.15
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식품저장법 8가지 종류 및 원리2025.11.161. 건조에 의한 저장 식품 중 수분을 증발, 승화시켜 제거하는 단위조작으로 열의 전달과 물질이동 원리가 적용됨. 자연건조법, 열풍건조, 분무건조, 박막건조, 포말건조, 적외선건조, 가압건조, 진공건조, 진공동결건조 등 다양한 방법이 있으며, 각 방법은 식품의 특성과 목적에 따라 선택되어 사용됨. 2. 가열살균법에 의한 저장 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 방법. 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도)과 존재하는 미생물의 종류, 수, 저장기간 등에 따라 결정되며, 식품공업에서는 부분...2025.11.16
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심각한 국내 물가상승 현황 및 물가상승 완화 방안에 대한 고찰2025.05.081. 국내 물가상승 현황 국내 대표적인 외식 품목의 가격이 '23년 상반기에도 가파른 상승세를 이어갔다. 냉면은 1만1천원, 삼겹살은 2만원, 자장면은 7천원선을 위협하고 있다. 공공요금도 가파른 상승세이다. 서울시가 '23년 하반기 지하철 기본요금을 150원 인상하는 방안을 검토 중이다. 2. 수입물가 상승 원·달러 평균 환율은 '23년 3월 1305.73원에서 '23년 4월 1320.01원으로 1.1% 상승했다. 이의 영향으로 수입물가지수(원화 기준)도 전월 대비 0.7% 상승했다. 국제 유가도 3월 평균 78.51달러(두바이유...2025.05.08
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산업내무역2025.01.281. 산업내무역의 개념 오늘날 세계무역의 흐름을 살펴보면, 전통적 무역이론에서 설명하는 것과는 달리 생산요소의 상대적 부존조건이 유사한 국가들 사이에서 오히려 무역이 크게 증가하고 있으며, 또한 생산요소의 집약도가 서로 유사한 재화들의 무역도 점차 증가하고 있다. 이처럼 동일산업 내에서 수출과 수입이 동시에 발생하는 현상을 '산업 내 무역(intra-industry trade)' 또는 '수평적 무역'이라 한다. 2. 산업내무역의 발생근거 전통적 무역이론으로 설명할 수 없는 부분이 커짐에 따라 많은 경제학자들은 기존의 헥셔 - 올린의...2025.01.28
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조선 초기 명·여진과의 관계2025.11.111. 사대교린 외교정책 조선의 기본 외교정책은 사대교린으로 구성되었다. 중국에 대해서는 사대외교를 취하고 중국 이외의 국가에 대해서는 교린체제를 유지했다. 조선 초기의 사대외교는 민족보전을 위한 현실적 외교정책으로서 자주성과 모순되지 않았다. 전근대 동아시아에서 중국은 유일한 강대국으로 주변국을 책봉체제에 편입시켜 중국적 세계질서를 형성했고, 주변국들은 조공을 통해 국가안보를 보장받고 필요한 물자를 획득할 수 있었다. 2. 조선과 명의 조공무역 조선과 명 사이의 무역은 조공관계의 틀을 벗어날 수 없었다. 조공은 중국 황제로부터 책봉...2025.11.11
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경영학개론) ESG경영이란 무엇인지 설명하고, E,S,G경영 각각의 실천사례를 쓰시오.2025.01.171. ESG 경영 ESG는 환경(Enviroment), 사회(Social), 지배구조(Governance)의 머리글자를 딴 단어로 기업 경영에서 지속가능성을 달성하기 위한 3가지 핵심 요소를 의미합니다. 기업 활동에 친환경, 사회적 책임 경영, 지배구조 개선 등 투명 경영을 고려해야 지속 가능한 발전을 할 수 있다는 철학을 담고 있습니다. 투자 의사 결정 시 사회책임투자(SRI) 혹은 지속 가능한 투자의 관점에서 기업의 재무적 요소들과 함께 고려합니다. 2. 환경(Environment) 경영 현대백화점은 신선식품 무료 손질 포장 서...2025.01.17
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오텍캐리어냉장 업체 조사2025.05.161. 오텍캐리어냉장 개요 오텍캐리어냉장은 1999년 5월 26일 미국 Carrier Corporation과 엘지산전의 합작투자로 설립된 회사입니다. 대표는 김병열이며, 직원 수는 156명입니다. 본사는 충청남도 예산군에 소재하고 있으며, 주주는 오텍 50.1%, 강성희 30%, Carrier HVACR Investment B.V 19.9%입니다. 2011년 9월 30일 오텍이 보유지분 50.1%를 인수하여 최대주주가 되었고, 상호가 캐리어 유한회사에서 오텍캐리어냉장 유한회사로 변경되었습니다. 2. 오텍캐리어냉장 주요 사업 오텍캐리어...2025.05.16