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식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리2025.05.121. 우유 미생물 분리 이번 실험은 여러 가지 선택배지를 이용해 우유에 존재하는 미생물을 분리하고, 이들의 배양적, 생리적 특성을 알아보기 위한 실험이다. 실험 결과, 상한 우유 샘플에서 NA 배지와 MRS 배지에서 균 colony가 관찰되었으며, MacConkey 배지에서는 균이 자라지 않아 그람음성균은 없는 것으로 추정된다. 상한 우유에는 포자 형성 그람양성 간균, 유산균, Micrococcus, 효모, 곰팡이 등이 존재할 것으로 보인다. 멸균 우유에서는 모든 배지에서 균 colony가 관찰되지 않았다. 1. 우유 미생물 분리 ...2025.05.12
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감염관리와 미생물학(대장균) 레포트2025.05.161. 대장균 대장균(Escherichia coli)은 1885년 Theodor Escherich에 의해 보고된 후, 그 이름을 따서 Escherichia coli 라고 부르며, 초기에는 Bacterium coli 라고 하였다. 대장균은 통성호기균으로 건강인의 장관내 정상세균총을 구성하는 세균의 일종으로 요로계 감염, 창상감염, 폐렴, 뇌막염, 폐혈증을 일으키는 인체 병원균 중 다양한 장관계 질환을 일으키는 가장 흔히 분리되는 균이다. 2. 장병원성 대장균 장병원성 대장균(enteropathogenic E.coli, EPEC)은 주로...2025.05.16
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그람염색 예비레포트2025.05.061. 그람양성균 그람염색법에 의하여 자주색으로 변하는 세균으로, 포도상구균, 폐렴균, 나병균, 디프테리아 균, 파상풍균, 탄저균, 방선균 등이 해당한다. 색소나 약제에 대한 감수성이 높고 대사 작용에 아미노산과 비타민을 필요로 한다. 균체외독소를 방출하는데 이 독소의 독작용은 균종에는 강력하지만 가열하면 쉽게 파괴된다. 2. 그람음성균 그람염색법에 의하여 분홍색으로 변하는 세균으로, 살모넬라균, 이질균, 티푸스균, 대장균, 콜레라균, 페스트균 등이 포함된다. 일반적으로 트리페닐메탄계나 아크리플라빈 색소에 대한 저항력이 강하고 계면활...2025.05.06
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PS(Polystyrene) 합성예비 및 결과 레포트2025.01.181. PS(Polystyrene) 중합 이 실험을 통해 PS를 합성하였으며, 모노머와 고분자의 IR 데이터 비교를 통해 어느 결합이 끊어지면서 중합을 하는지 확인할 수 있었다. 실험에서 얻은 PS는 약 7.03g으로 30g을 넣은 것에 비해 적게 나왔는데, 용액 중합은 벌크중합에 비해 중합속도가 느리지만 안정한 방법이므로 실험 시간 동안 모노머가 충분히 반응하지 못한 것으로 보인다. 따라서 수득률을 높이기 위해서는 반응시간을 충분히 잡아주는 것이 중요하며, 모노머 정제와 AIBN 재결정화를 잘하는 것도 도움이 될 것이다. 2. PS...2025.01.18
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생균제의 종류, 조건, 작용기작2025.01.251. 생균제의 정의 및 개념 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 2. 생균제의 필요성 무분별한 항생제 사용으로 인한 항생제 내성균 출현과 축산물 내 잔류 문제로 인해 생균제가 항생제 대체제로 연구되고 있다. 3. 생균제의 효과 바실러스, 유산균, 효모 등의 생균제가 가축의 장내 미생물 균형 개선, 영양소 소화율 향상, 질병 예방 등의 효과를 나타낸다. 4. 생균제의 종류 박테리아성, 곰팡이성, 효모제, 혼합...2025.01.25
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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독2025.01.241. 식중독 식중독은 발생요인이 다양하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀 더 구체적으로 정의하면, 식중독(food poisoning)은 일반적으로 미생물 또는 미생물의 독소, 중금속을 포함한 각종 화학물질, 기타 생물학적 독성 등에 오염된 음식을 섭취한 후 발생하는 식품매개질환(foodborne diseases or foodborne illness) 중 비교적 잠복기가 짧으면서 다른 사람에게 전...2025.01.24
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식품미생물학 세균2025.05.071. 세균의 형태 세균은 구균, 간균, 나선균의 3가지 기본 형태로 구분된다. 구균에는 단구균, 쌍구균, 연쇄상구균, 4련구균, 8련구균, 포도상구균이 있으며, 간균에는 장간균, 단간균, 연쇄상간균, Coryne형이 있다. 나선균에는 호균과 나선균이 있다. 2. 세균의 세포 구조와 특징 세균 세포는 편모, 세포벽, 세포막, 리보솜, 핵부위 등의 구조를 가지고 있다. 세포벽은 그람양성균과 그람음성균에 따라 구조가 다르며, 이에 따라 그람염색 결과가 다르게 나타난다. 3. 세균의 크기와 내생포자 세균의 크기는 0.1~0.2μm의 작은 ...2025.05.07
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이소말토올리고당이 장 기능에 미치는 유익한 영향2025.01.241. 이소말토올리고당의 정의와 역사 이소말토올리고당(IMO)은 분지올리고당(Branched Oligosaccharides)으로 이소말토스, 이소말토트리오스(α-1,6 결합) 등의 올리고당이 주성분이다. 내산성, 내열성이 강하고 감미뿐만 아니라 감칠맛을 내는 당으로 알려져 있다. 생리적 기능으로는 prebiotics로 장내 유익세균인 Bifidobacteria 균수의 선택적 증가 등의 기능을 가지고 있다. 전분이나 옥분 또는 쌀을 효소(α-amylase, transglucosidase, glucoamylase, pullulanase)...2025.01.24
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플라스틱 분해 미생물 연구 동향2024.12.311. 플라스틱 분해 미생물 플라스틱은 전 세계적인 폐기물 문제의 주요 원인으로 대두되었으며, 플라스틱 폐기물 처리 문제를 해결하기 위해 다양한 노력이 이어지고 있다. 이 과정에서 플라스틱을 분해할 수 있는 미생물이 발견되었다는 보고가 나타나고 있다. 대표적인 플라스틱 분해 미생물로는 Ideonella sakaiensis, Pseudomonas, 조류, 방선균(Actinomyces), 곰팡이, 반추 미생물 등이 있다. 이들 미생물은 다양한 플라스틱 종류를 분해할 수 있는 능력을 가지고 있으며, 이에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다....2024.12.31
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수문사 간호 미생물학 (2023) 중간고사 범위 감염병요약정리2025.01.231. 공기매개 세균 감염병 1. 성홍열(Scarlet fever) - A군β-용혈성사슬알균에 의해 발생하며, 호흡기 분비물 비말감염, 직간접 환자나 보균자 접촉, 물건 등을 통한 접촉으로 감염됨. 증상은 발열, 두통, 구토, 복통, 오한, 인후염이며 잠복기는 1-3일임. 치료는 페니실린, 에리스로마이신, 클린다마이신, 세팔로스포린이며 예방을 위해 치료 후 24시간 지날 때까지 격리하고 분비물, 오염물을 소독해야 함. 2. 디프테리아 - 사람에게 자연감염되며, 환자와 보균자 직접접촉, 호흡기 분비물 간접접촉, 멸균되지 않은 생우유로...2025.01.23
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