[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제

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1. 위탁급식 산업 동향

런치플레이션(런치+인플레이션) 여파로 구내식당 이용자가 늘면서 2023년 사상 최대 실적을 낸 급식업체들의 명암이 최근 엇갈리고 있다. 삼성웰스토리, 현대그린푸드 등은 올해도 최고 실적을 경신할 것으로 예상되는 반면, 병원 단체 급식 1위 업체인 CJ프레시웨이는 의료 파업 장기화로 성장세가 꺾였다. 국내 굴지의 급식업체인 기업 대부분이 전년 대비 높은 영업이익을 달성했다는 것은 전체 위탁급식 시장이 성장하고 있다는 것을 반증한다. 이는 고물가로 인해 기업 구성원들이 구내식당을 이용하고자 하기 때문이다.

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1. 위탁급식 산업 동향

위탁급식 산업은 최근 몇 년간 지속적인 성장세를 보이고 있습니다. 이는 기업들의 비용 절감 및 효율성 향상을 위한 노력과 더불어 건강한 식단에 대한 관심 증가 등 다양한 요인이 작용한 결과라고 볼 수 있습니다. 특히 코로나19 팬데믹 이후 재택근무 및 유연근무제 확산으로 인해 기업 내 직원 식사 관리에 대한 수요가 늘어나면서 위탁급식 시장이 더욱 활성화되고 있습니다. 또한 건강한 식단에 대한 관심이 높아짐에 따라 영양 관리와 식단 다양화에 주력하는 위탁급식 업체들이 주목받고 있습니다. 향후에도 기업들의 비용 절감 요구와 직원 복지 향상 니즈가 지속될 것으로 예상되므로, 위탁급식 산업은 지속적인 성장세를 보일 것으로 전망됩니다.